Tam buğday unlu mini tartlar çikolata kreması ile

Tam buğday unlu mini tartlar çikolata kreması ile

Her tarifin bir hikayesi vardır ve bu, sevdiklerinize özel bir şey sunma aşkı ve arzusu ile ilham almıştır. Tam buğday unlu çikolata kremalı mini tartlar, sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır, özellikle de size mutfak sırlarını öğreten büyükanne söz konusu olduğunda. Bu tarif, çikolatanın lezzetli tatlarını tam buğday ununun gevrek dokusuyla birleştirmenin yanı sıra, her lokmada bir parça nostalji de getiriyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler:

Hamur için:
- 2 büyük, taze yumurta
- 250 g tam buğday unu
- 50 ml bitkisel yağ
- 100 ml süt
- 4 yemek kaşığı yoğurt, ideal olarak krema kıvamı için Yunan yoğurdu
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g esmer şeker, karamelize bir tat için
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu, ferahlık katmak için

Krema için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 g kaliteli sütlü çikolata
- 50 g glikoz, krema için pürüzsüz bir doku vermek için

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Küçük bir tencerede sütü ısıtarak başlayın. Sıcak olduğunda, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Esmer şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, böylece erisin.

2. Büyük bir kasede yumurtaları yoğurt ile çırpın. Sıcak süt karışımını ekleyin, yumurtaların pişmesini önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı havalandırmak için bir spatula kullanarak alttan yukarı doğru karıştırın.

3. Başka bir kasede tam buğday ununu kabartma tozu ve limon kabuğu ile birleştirin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Hamur, kek hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır; çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyin.

4. Fırının önceden ısıtılması: Hamuru hazırlarken, fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın. 8 cm çapında kağıt kalıplarla muffin tepsisini hazırlayın, bunların düzgün bir şekilde yerleştirildiğinden emin olun.

5. Bir kaşık kullanarak, her kalıbı yaklaşık bir buçuk kaşık hamur ile doldurun. Bu mini tartlar pişirme sırasında güzel bir şekilde kabaracaktır.

6. Pişirme: Tepsiyi fırının üst rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa, tart hazırdır.

7. Krema hazırlığı: Tartlar pişerken, çikolata kremasını hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede tereyağını glikoz ile düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin. Glikoz neredeyse tamamen eridiğinde, çikolatayı parçalar halinde ekleyin. Her şey homojen ve parlak olana kadar karıştırmaya devam edin.

8. Krema ekleme: Tartlar hazır olduğunda, fırından çıkarın. Sıcak olduklarında, her tartın ortasına bir tatlı kaşığı çikolata kreması dökün, böylece çikolata hamura nüfuz edebilir. Tamamen soğumalarına izin verin.

9. Servis: Bu mini tartlar sade ya da biraz krema veya taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ile süslenmiş olarak servis edilebilir, böylece dokular ve tatlar arasında kontrast eklenir.

Yararlı ipuçları:
- Yoğun bir tat ve pürüzsüz bir krema için yüksek kaliteli çikolata kullanın.
- Farklı un türleriyle, badem unu veya yulaf unu gibi, glütensiz varyasyonlar elde etmek için deney yapabilirsiniz.
- Baharatlı tatları seviyorsanız, hamura bir tutam tarçın veya bir damla vanilya özütü ekleyin.

Beslenme faydaları:
Bu mini tartlar, daha fazla lif içeren tam buğday unu sayesinde geleneksel tatlılardan daha sağlıklıdır; sindirime yardımcı olur ve tokluk hissini artırır. Ayrıca, esmer şeker daha karmaşık bir tat ekler ve beyaz şekerden daha besleyici olabilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ilginç tatlar katabilir, ancak seçtiğiniz yağın diğer malzemelerle uyumlu olduğundan emin olun.

- Kalan tartlarla ne yapabilirim?
Bu mini tartlar buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve mikrodalgada kolayca ısıtılabilir veya soğuk olarak tüketilebilir, her gün küçük bir keyif sunar.

Bu tam buğday unlu çikolata kremalı mini tartlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için mükemmel bir yoldur. Bu nedenle, onları denemekten çekinmeyin ve gerçekten özel bir tatlıyı takdir edenlerle tarifi paylaşın! Afiyet olsun!