पूर्ण अनाज के छोटे टार्ट चॉकलेट क्रीम के साथ

साबुत आटे के चॉकलेट क्रीम मिनी टार्ट

हर नुस्खे की एक कहानी होती है, और यह उन प्रियजनों को कुछ विशेष देने की चाहत और प्यार से प्रेरित है। साबुत आटे के चॉकलेट क्रीम मिनी टार्ट एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो प्रियजनों को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है, खासकर जब यह दादी की बात आती है, जिसने आपको रसोई के रहस्य सिखाए। यह व्यंजन न केवल चॉकलेट के स्वादिष्ट स्वाद को साबुत आटे के कुरकुरे आटे के साथ मिलाता है, बल्कि हर काटने में एक झलक भी लाता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल: 55 मिनट
पोषण संख्या: 12 मिनी टार्ट

सामग्री:

आटे के लिए:
- 2 बड़े अंडे, ताजे
- 250 ग्राम साबुत आटा
- 50 मिली वनस्पति तेल
- 100 मिली दूध
- 4 चम्मच दही, क्रीमी बनावट के लिए आदर्श ग्रीक शैली
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर, कारमेल स्वाद के लिए
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, ताजगी के लिए

क्रीम के लिए:
- 2 चम्मच मक्खन
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम ग्लूकोज, क्रीम को चिकनी बनाने के लिए

निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक छोटे बर्तन में दूध को गर्म करना शुरू करें। जब यह गर्म हो जाए, तो उसमें मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएँ। ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि यह घुल जाए।

2. एक बड़े बाउल में अंडों को दही के साथ फेंटें। गर्म दूध के मिश्रण को डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर हिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा शामिल हो सके।

3. एक और बाउल में साबुत आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ। सूखे सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, लगातार हिलाते रहें। आटा केक के आटे की तुलना में थोड़ा अधिक घना होना चाहिए; यदि यह बहुत नरम है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. ओवन को पहले से गरम करना: जब आप आटा तैयार कर रहे हैं, ओवन को 180°C (मध्यम ताप) पर प्रीहीट करें। 8 सेमी के पेपर मफिन टिन को तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सही तरीके से व्यवस्थित हैं।

5. चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक टिन में लगभग डेढ़ चम्मच आटा भरें। ये मिनी टार्ट बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठेंगे।

6. बेकिंग: टिन को ओवन के ऊपरी रैक पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो टार्ट तैयार है।

7. क्रीम तैयार करना: जब टार्ट बेक हो रहे हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम बना सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, कम आंच पर मक्खन और ग्लूकोज को पिघलाएँ, लगातार हिलाते रहें। जब ग्लूकोज लगभग पूरी तरह से पिघल जाए, तो चॉकलेट के टुकड़े डालें। जब तक सब कुछ समरूप और चमकदार न हो जाए, तब तक हिलाते रहें।

8. क्रीम डालना: जब टार्ट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें। जब वे गर्म हों, तो प्रत्येक टार्ट के बीच में चॉकलेट क्रीम का एक चम्मच डालें, ताकि चॉकलेट आटे में समा सके। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

9. परोसना: इन मिनी टार्ट को सीधे परोसा जा सकता है या थोड़ी व्हिप क्रीम या ताजे फलों जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है, जिससे टेक्सचर और स्वाद का एक विपरीत जोड़ा जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- एक गहन स्वाद और चिकनी क्रीम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
- आप बादाम का आटा या ओट्स जैसे विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि ग्लूटेन-मुक्त विविधताएँ प्राप्त की जा सकें।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो आटे में एक चुटकी दालचीनी या वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मिनी टार्ट पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं, क्योंकि साबुत आटे में अधिक फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और तृप्ति की भावना बनाए रखता है। इसके अलावा, ब्राउन शुगर अधिक जटिल स्वाद जोड़ता है और सफेद चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, नारियल का तेल या जैतून का तेल रोचक स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि चुना हुआ तेल अन्य सामग्रियों के साथ मेल खाता है।

- बचे हुए टार्ट के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
ये मिनी टार्ट फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छे रहते हैं और माइक्रोवेव में आसानी से गर्म किए जा सकते हैं या ठंडा खा सकते हैं, हर दिन एक छोटी सी लाड़ करने के लिए।

ये साबुत आटे के चॉकलेट क्रीम मिनी टार्ट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने का एक सही तरीका भी होते हैं। इसलिए, इन्हें आजमाने में संकोच न करें और इस नुस्खे को उन लोगों के साथ साझा करें जो वास्तव में विशेष मिठाई की सराहना करते हैं! शुभ भोजन!