Pişirmeden Cheesecake

Pişirmeden Cheesecake: Sıcak Günler İçin Mükemmel Bir İkram

Kim kremsi, ferahlatıcı ve yapması kolay bir cheesecakeye karşı koyabilir ki? Bu pişirmeden cheesecake tarifi, tatlı isteğinin serinleme ihtiyacı ile mükemmel bir şekilde birleştiği sıcak yaz günleri için idealdir. Basit malzemeler ve kolay takip edilebilir bir teknik ile ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzet ile etkilebilirsiniz.

Toplam süre: 4 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Bisküvi Tabanı İçin:
- 350 g bisküvi
- 150 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

Cheesecake Kreması İçin:
- 250 g ricotta peyniri
- 500 g mascarpone
- 200 ml krema
- 200 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya tozu
- 75 ml su veya komposto suyu
- 1 paket toz jelatin (yaklaşık 10 g)

Orman Meyveli Jöle İçin:
- 200 g orman meyveleri (donmuş veya taze)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 ml su
- 2 yaprak jelatin

Adım Adım

1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması
Öncelikle bisküvileri ezin. Eğer bir mutfak robotunuz varsa, bu hızlı ve verimli olacaktır. Yoksa, bisküvileri bir torbaya koyup bir merdane veya bir kabın altıyla ezerek klasik bir alternatif kullanabilirsiniz. Bisküviler ince bir toz haline gelmelidir.

Bisküvileri ezdikten sonra, yumuşak tereyağını ekleyin. Karışım homojen ve hafif nemli olana kadar iyice karıştırın.

Çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbı hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın ve bisküvi karışımını kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Sıkıca bastırarak sağlam bir taban oluşturun. Şimdi kalıbı cheesecake kremasını hazırlarken sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Cheesecake Kreması
Büyük bir kasede ricotta peynirini mascarpone ile birleştirin. Pudra şekerini ve vanilya tozunu ekleyin, pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Başka bir kapta, toz jelatini su veya komposto suyunda yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra jelatini benmari usulü eritin. Aşırı ısınmadığından emin olun - jelatin sadece sıvı hale gelmelidir.

Topak oluşumunu önlemek için, peynir karışımından bir kaşık alıp erimiş jelatin ile karıştırarak ısıtın. Ardından, jelatin karışımını peynir karışımının olduğu kaseye ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Başka bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema karışımını havadar bir doku koruyacak şekilde dairesel hareketlerle peynir karışımına ekleyin.

Elde edilen kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Kalıbı buzdolabına tekrar koyun ve en az 2 saat bekletin, ancak en ideal olanı bir gece bekletmektir ki iyi bir şekilde sertleşsin.

3. Meyve Jölesinin Hazırlanması
Orman meyveleri jölesi için, dondurulmuş (veya taze) meyveleri bir tencereye koyun, 50 ml su ve 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, meyveler dağılana kadar ve suyu biraz koyulaşana kadar.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, tercihinize bağlı olarak bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz.

Jelatin yapraklarını birkaç dakika soğuk suda bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini meyve karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Jöleyi cheesecake kremasının üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

4. Son Montaj
Cheesecake kreması sertleştikten sonra, orman meyveli jöleyi üstüne dökün, spatula ile düzeltin. Servis etmeden önce en az 1 saat daha buzdolabında bekletin.

Servis ve Öneriler
Daha büyük bir keyif için, cheesecakeleri çikolata sosu veya bir kaşık krema ile servis edin. Üstüne birkaç taze meyve de ekleyebilirsiniz, böylece canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

İpuçları ve Tavsiyeler
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kremada topak oluşumunu önlersiniz.
- Eşsiz bir dokunuş eklemek isterseniz, ricotta yerine lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Cheesecake, kakao, kahve veya badem özü gibi çeşitli tatlarla kişiselleştirilebilir.

Besin Faydaları
Bu pişirmeden cheesecake, geleneksel olanlara göre daha hafif bir alternatiftir, daha düşük kalori içeriğine sahiptir ve peynir sayesinde protein açısından zengindir. Meyveler, onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale getiren vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, Oreo bisküvileri, tereyağı bisküvileri veya daha sağlıklı bir versiyon için tam tahıllı bisküvilerle deneme yapabilirsiniz.

2. Cheesecake buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Cheesecake, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, üzerini kaplayarak buzdolabındaki kokuları emmesini önlersiniz.

3. Taze meyve kullanabilir miyim?
Elbette! Taze meyveler mükemmel bir seçimdir, ancak iyi yıkanmış ve gerektiğinde soyulmuş olduklarından emin olun.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Bu pişirmeden cheesecake kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Afiyet olsun!