Pembe çelenk keki

Rosenkranz Tatlı Ekmeği: Bayramların Tatlı Gülü

Rosenkranz tatlı ekmeği, bayramlar için ideal, bir gül gibi büyüleyici bir görünüme sahip ve zengin ceviz dolgusuyla olağanüstü bir tada sahip özel bir tariftir. Bu karamelize tatlı ekmek tarifi, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğiz. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saattir ve bu tarif 8 lezzetli porsiyon verecektir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 5 yumurta sarısı
- 80 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 limonun kabuğu
- 3 yemek kaşığı rom özü
- 1 küp taze maya (25 g)
- 50 ml yağ
- 230 ml süt
- 6 yemek kaşığı karamelize etmek için şeker (26 cm çapında bir tencerede)

Dolgu için:
- 100 g ceviz
- 100 g kuru üzüm
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- 60 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1-2 çay kaşığı rom özü
- 50 g reçel meyvesi, küçük doğranmış (şeftali, vişne, kiraz)

Hazırlık:

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede 50 ml ılık süt, mayayı, 1 yemek kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin. İyi karıştırın ve 10-15 dakika kabarması için bekletin, köpük oluşana kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz ile karıştırın. Bir tencerede kalan sütü ısıtın, şekeri ekleyin ve çözülene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın, ardından kremayı, limon kabuğunu, vanilya şekerini, yumurta sarılarını ve rom özünü ekleyin. Karışımı homojen hale getirin.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Süt karışımını ve aktive olmuş mayayı ekleyin. Eğer bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, unu ve mayayı kabına ekleyin ve hamur programını başlatın. Eğer elle yoğuruyorsanız, malzemeleri iyi karıştırın ve hamuru 10-15 dakika yoğurun. Eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyin, sürekli yoğurarak yağı da ekleyin.

4. Kabarması için bekletme: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde 1 saat kabarmasını bekleyin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Dolgunun hazırlanması: Bir tencerede, çekilmiş cevizleri, sütü ve şekeri kaynatın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuduktan sonra, rom özünü, kuru üzümleri ve doğranmış reçel meyvelerini ekleyin.

6. Tatlı ekmeğin montajı: Un serpilmiş bir yüzeye hamuru dökün ve hafifçe bastırarak havayı çıkarın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Dolguyu hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın, ardından sıkıca sarın.

7. Gül şeklinin oluşturulması: Ruloyu 8 eşit parçaya kesin. 8 ruloyu karamelize edilmiş tencerede, kesik tarafı yukarıda, kenarda 7 ve ortada 1 olacak şekilde yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha kabarması için bekletin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye (düşük ısıda) önceden ısıtın ve tatlı ekmeği yaklaşık 40-45 dakika pişirin veya altın rengi olana kadar. İyi pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

9. Çevirme: Piştikten sonra, tatlı ekmeği hemen bir ahşap kesme tahtasının üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Servis önerisi: Rosenkranz tatlı ekmeğini sıcak servis edin, üzerine pudra şekeri serpin veya sıcak çikolata sosu ile ek bir lezzet için. Farklı dolgularla da deneyebilirsiniz, çikolata veya şekerlenmiş meyve ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tatlı ekmek sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir ziyafet, her bayram masasına sihirli bir dokunuş katmak için mükemmel! Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her bir lezzetli dilimin keyfini çıkarın!