Pasta, Mihaela,

Pasta "Mihaela" - Bayramlar için Bir Lezzet

Her yıl 8 Kasım'da, Azize Mihail ve Gavriil'i kutluyoruz, bu da lezzet dolu bir masanın etrafında toplanmak için mükemmel bir fırsat. Bu özel vesileyle, en iyi olanı hak eden sevgili bir öğretmenimiz Mihaela'ya adanmış lezzetli bir pasta yarattık. Bu pasta sadece duyular için bir zevk değil, aynı zamanda çocuklarımıza rehberlik edenlere olan takdirimizi gösterme yoludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Kek İçin Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 şişe vanilya özü
- 3 yemek kaşığı çilek reçeli

Krema İçin Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 150 ml süt
- 1 şişe vanilya özü
- 1 küçük kutu soyulmuş şeftali (yaklaşık 400 g)
- 1 kiwi, soyulmuş ve küp doğranmış
- 350 ml sıvı krema
- 60 g jelatin granülleri

Süsleme İçin:
- 150 ml krema
- Bisküvi
- Altın dekoratif toplar
- Süsleme için kesilmiş kiwi

"Mihaela" Pastasının Hazırlanışı

Adım 1: Kekin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle bir mikser kullanarak çırpın, karışım kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, havadar bir doku elde etmek için önemlidir. Elekten geçirilmiş unu ve vanilya özünü ekleyin, tamamen birleşene kadar bir spatula ile nazikçe karıştırın.

Hamuru 26 cm çapında, altı çıkarılabilir bir kalıba dökün, altını yağlı kağıtla kaplayın. Kekin pişme süresi 20-25 dakikadır, ancak kürdan testi yapmayı unutmayın: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı
Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışım homojen hale geldiğinde, soğumaya bırakın.

Bu arada, şeftali konservesinin suyunda jelatini eritmek için su ekleyin. Karışımı kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Başka bir kapta, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.

Çırpılmış kremayı, yumurta sarısı ve süt karışımını, eritilmiş jelatini, vanilya özünü ve doğranmış meyveleri (şeftali ve kiwi) büyük bir kapta birleştirin. Kremanın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı
Soğuyan kekin üzerine bolca çilek reçeli sürün, bu tazelik katacaktır. Bisküvileri kalıbın kenarına yerleştirin, iyi oturduğundan emin olun. Bisküvilerin yukarı kalktığını görürseniz, yerinde tutmak için bir tabak kullanabilirsiniz.

Kremalı karışımı dikkatlice hazırlanan kekin ve bisküvilerin üzerine dökün. Üzerini streç filmle kaplayın ve en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

Adım 4: Süsleme
Krema iyice sertleştikten sonra, kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastayı süslemek için kullanın. Üzerine ekstra meyve ekleyebilirsiniz, örneğin kiwi dilimleri ve altın toplar, şık bir görünüm için.

Servis Önerileri
"Mihaela" pastası soğuk servis edilir, meyve çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel kutlamalar veya özel günler için ideal, şık bir tatlıdır.

Besin Faydaları
Bu pasta lezzetli olmasının yanı sıra, faydalı bileşenler de içerir. Şeftaliler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, kiwi ise C vitamini sağlar. Krema, daha kalorili olmasına rağmen, kremsi bir doku ekler ve yumurtalar gerekli proteinleri sağlar. Daha sağlıklı seçimler yaparak, eklenmiş şeker içermeyen meyve reçeli kullanarak kalori alımını azaltabilir ve pastanın besin profilini iyileştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Jelatini vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, tarifteki jelatin için vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz. Dozaj için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya stevia veya eritritol gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Bu tarifin bir varyasyonu var mı?
Kesinlikle! Çilek veya ananas gibi diğer meyvelerle deneme yapabilir ve bisküvileri tercih ettiğiniz başka bir bisküvi ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç
"Mihaela" pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda takdir ve minnettarlık hikayesidir. Her lokma, gelenek ve özel anların mutluluğunu birleştiren tatlı bir kucaklamadır. Unutmayın, yemek yapmak bir sanattır, bu yüzden sürecin her adımının tadını çıkarın ve mutfaktaki yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!