Paskalya peyniri ve çikolata keki.

Peynirli ve çikolatalı paskalya: geleneği modern bir dokunuşla birleştiren bir lezzet. Bu tarif, bayramlar için mükemmel olduğu gibi, aynı zamanda kendinizi lezzetli, hızlı bir tatlı ile şımartmak istediğiniz anlar için de idealdir. İnce bir dokuya ve mükemmel bir tada sahip olan bu paskalya kesinlikle favoriniz olacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

*Hamur için:*
- 300 g beyaz un (daha gevrek bir hamur için kaliteli bir un seçin)
- 125 g tereyağı (daha kolay karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 125 g şeker (daha karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 130 g soğuk tereyağı, küp doğranmış (bu, havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır)
- 2 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta (hamuru birleştirmek için)

*İç harcı için:*
- 500 g tatlı/kremalı lor peyniri (taze lor peyniri daha iyi bir aroma sunar, ancak marketten de lor peyniri kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta (zengin ve kremalı bir iç harç için)
- 125 g şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- Vanilya (bir tatlı kaşığı vanilya özü veya bir vanilya çubuğunun tohumları)
- 150 g parçalara ayrılmış çikolata (isteğe bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata seçin)

Adım adım - Paskalya hazırlığı

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede beyaz unu şekerle karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını unla ovun, ekmek kırıntısı benzeri bir karışım elde edene kadar.

2. Yumurtaların eklenmesi: Yumurta sarılarını ve bütün yumurtayı un karışımına ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın, bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar.

3. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 35 dakika bekletin. Bu adım, gevrek bir doku elde etmek için önemlidir.

4. İç harcın hazırlanması: Hamur soğurken, iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kasede lor peynirini yumurtalar, şeker ve vanilya ile karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir spatula veya el mikseri kullanın. Son olarak, doğranmış çikolatayı ekleyin ve ezmemek için nazikçe karıştırın.

5. Hamurun açılması: Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir hamur elde edene kadar açın.

6. Paskalyanın şekillendirilmesi: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamuru tepsiye yerleştirin, kenarları da kapladığınızdan emin olun. Peynir ve çikolata iç harcını tepsiye dökün ve düzleştirin.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a (isteğe bağlı olarak fanlı) önceden ısıtın. Paskalyayı fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin, üzeri güzelce kızarana kadar ve iç harcı katılaşana kadar.

8. Soğutma: Paskalya piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. İç harcın sıvı olmaması için tamamen soğumadan kesmemeye dikkat edin.

9. Servis: Soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri veya çikolata parçaları serpebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz. Bu paskalya, bir fincan çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde tadılır.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Taze bir dokunuş katmak isterseniz, vanilya özünü limon kabuğu rendesi veya rom ile değiştirebilirsiniz. Bu aromalar lor peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar.

- Daha kabarık bir versiyon için iç harca birkaç kaşık krema ekleyebilirsiniz.

- Çikolata tadını daha yoğun seviyorsanız, iç harca daha fazla çikolata eklemekten veya daha yüksek kakao oranına sahip çikolata kullanmaktan çekinmeyin.

- Pudra şekeri yerine, paskalyayı taze meyvelerle süsleyebilirsiniz, örneğin, ahududu veya çilek ile hoş bir renk ve tat kontrastı için.

Besin bilgileri

Bu peynirli ve çikolatalı paskalya, karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunarak mükemmel bir tatlı seçeneğidir. 100 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 300 kalori bulunmaktadır, ancak kalori alımını azaltmak için bileşenleri doğal tatlandırıcılar veya düşük yağlı peynir kullanarak ayarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür peynir kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone ile deneyebilirsiniz.

2. Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak iyi sarıldığından emin olun.

3. İç harca meyve ekleyebilir miyim?
Evet, iç harcı zenginleştirmek için kuru veya taze meyveler, örneğin kuru üzüm veya vişne ekleyebilirsiniz.

4. Paskalya ile hangi içecekler iyi gider?
Paskalya, tatlı bir şarap, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kesinlikle bu peynirli ve çikolatalı paskalya tarifi, bayram masanıza neşe getirecektir. İster sevdikleriniz için, ister kendiniz için hazırlayın, sürecin her anının tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun ve mutlu bayramlar!