Bolo de Páscoa com queijo e chocolate.

Páscoa com queijo cottage e chocolate: uma iguaria que combina tradição com um toque moderno. Esta receita é perfeita para as festividades, mas também para aqueles momentos em que você simplesmente quer se deliciar com uma sobremesa deliciosa, rápida de fazer e cheia de sabor. Com uma textura fina e um gosto perfeito, esta páscoa com certeza se tornará a sua favorita.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários

*Para a massa:*
- 300 g de farinha branca (escolha uma farinha de qualidade para uma massa mais macia)
- 125 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para incorporar mais facilmente)
- 125 g de açúcar (você também pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado)
- 130 g de manteiga fria, cortada em cubos (isso ajudará a obter uma textura fofa)
- 2 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro (para unir a massa)

*Para o recheio:*
- 500 g de queijo cottage doce/cremoso (queijo cottage fresco oferece um melhor aroma, mas você também pode usar queijo cottage de loja)
- 2 ovos (para um recheio rico e cremoso)
- 125 g de açúcar (ajustável de acordo com as preferências)
- Baunilha (uma colher de chá de essência de baunilha ou as sementes de uma vagem de baunilha)
- 150 g de chocolate quebrado em pedaços (opte por chocolate amargo ou ao leite, dependendo das preferências)

Passo a passo - Preparação da páscoa

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha branca com o açúcar. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a manteiga fria cortada em cubos. Use os dedos para esfregar a manteiga na farinha até obter uma mistura semelhante a farinha de rosca.

2. Adicionando os ovos: Adicione as gemas e o ovo inteiro à mistura de farinha. Misture bem com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. Resfriando a massa: Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 35 minutos. Este passo é essencial para obter uma textura macia.

4. Preparação do recheio: Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com os ovos, o açúcar e a baunilha. Use uma espátula ou um mixer manual para obter uma composição lisa. Por fim, adicione o chocolate picado, misturando delicadamente para não esmagá-lo.

5. Abrindo a massa: Após a massa esfriar, retire da geladeira e abra em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina.

6. Formando a páscoa: Unte uma forma de assar com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma, certificando-se de cobrir também as bordas. Despeje o recheio de queijo e chocolate na forma, alisando-o.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (eventualmente com ventilação). Coloque a páscoa no forno e asse por 35-40 minutos, até que esteja bem dourada e o recheio tenha se fixado.

8. Resfriando: Após assar a páscoa, retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. É importante não cortá-la antes de esfriar completamente, para evitar um recheio líquido.

9. Servindo: Uma vez esfriada, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou pedaços de chocolate por cima para uma apresentação atraente. Esta páscoa é deliciosa acompanhada de uma xícara de chá ou café aromático.

Variações e dicas úteis

- Se você quiser trazer um toque de frescor, pode substituir a essência de baunilha pela raspagem de limão ou rum. Esses aromas combinam perfeitamente com o queijo cottage.

- Para uma versão mais fofa, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite ao recheio.

- Se você gosta de um sabor mais intenso de chocolate, não hesite em adicionar mais chocolate ao recheio ou usar chocolate com uma porcentagem maior de cacau.

- Em vez de açúcar de confeiteiro, você pode decorar a páscoa com frutas frescas, como framboesas ou morangos, para um contraste agradável de cores e sabores.

Informações nutricionais

Esta páscoa com queijo cottage e chocolate oferece um equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma excelente escolha para uma sobremesa. Uma porção de 100 g tem aproximadamente 300 calorias, mas você pode ajustar os ingredientes para reduzir a ingestão calórica, usando adoçantes naturais ou queijo com baixo teor de gordura.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode experimentar com ricota ou mascarpone para uma textura diferente.

2. Como posso armazenar a páscoa?
A páscoa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você também pode congelá-la, mas certifique-se de que esteja bem embrulhada.

3. Posso adicionar frutas ao recheio?
Sim, você pode adicionar frutas secas ou frescas, como passas ou cerejas, para enriquecer o sabor.

4. Quais bebidas combinam com a páscoa?
A páscoa combina perfeitamente com um vinho doce, um chá de frutas ou um café aromático.

Com certeza, esta receita de páscoa com queijo cottage e chocolate trará alegria à sua mesa de festas. Seja para preparar para seus entes queridos ou para você mesmo, encorajo você a aproveitar cada momento do processo! Bom apetite e boas festas!