Wielkanocne ciasto z serem i czekoladą.

Sernik z twarogiem i czekoladą: przysmak, który łączy tradycję z nowoczesnym akcentem. Ten przepis jest idealny na święta, ale także na chwile, gdy po prostu chcesz się rozpieścić pysznym deserem, szybkim do przygotowania i pełnym smaku. Z delikatną teksturą i doskonałym smakiem, ten sernik z pewnością stanie się twoim ulubionym.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 35 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki potrzebne

*Na ciasto:*
- 300 g białej mąki (wybierz mąkę dobrej jakości, aby ciasto było bardziej kruche)
- 125 g masła (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało)
- 125 g cukru (możesz użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku)
- 130 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę (to pomoże uzyskać puszystą teksturę)
- 2 żółtka
- 1 całe jajko (aby związać ciasto)

*Na nadzienie:*
- 500 g słodkiego/cremowego twarogu (świeży twaróg daje lepszy aromat, ale możesz użyć również twarogu ze sklepu)
- 2 jajka (dla bogatego i kremowego nadzienia)
- 125 g cukru (do dostosowania według preferencji)
- Wanilia (łyżeczka ekstraktu waniliowego lub nasiona z laski wanilii)
- 150 g czekolady, pokrojonej na kawałki (wybierz czekoladę gorzką lub mleczną, w zależności od preferencji)

Krok po kroku - Przygotowanie sernika

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz białą mąkę z cukrem. Dodaj masło w temperaturze pokojowej oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż uzyskasz mieszankę przypominającą bułkę tartą.

2. Dodanie jajek: Dodaj żółtka i całe jajko do mieszanki mąki. Dobrze wymieszaj szpatułką lub rękami, aż powstanie jednolite ciasto.

3. Chłodzenie ciasta: Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 35 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kruchą teksturę.

4. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. W osobnej misce wymieszaj twaróg z jajkami, cukrem i wanilią. Użyj szpatułki lub miksera ręcznego, aby uzyskać gładką masę. Na koniec dodaj pokrojoną czekoladę, delikatnie mieszając, aby jej nie zgnieść.

5. Rozwałkowanie ciasta: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy, aż uzyskasz cienki placek.

6. Formowanie sernika: Nasmaruj formę do pieczenia masłem i posyp mąką. Ułóż ciasto w formie, dbając o to, aby przykryć również brzegi. Wlej nadzienie z twarogu i czekolady do formy, wyrównując je.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (ewentualnie z wentylatorem). Włóż sernik do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż będzie dobrze zrumieniony, a nadzienie się zetnie.

8. Chłodzenie: Po upieczeniu sernika, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Ważne jest, aby nie kroić go przed całkowitym ostygnięciem, aby uniknąć płynnego nadzienia.

9. Serwowanie: Po ostygnięciu możesz posypać cukrem pudrem lub kawałkami czekolady dla atrakcyjnego wyglądu. Ten sernik doskonale smakuje z filiżanką herbaty lub aromatycznej kawy.

Warianty i przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz zastąpić ekstrakt waniliowy skórką z cytryny lub rumem. Te aromaty doskonale pasują do twarogu.

- Dla bardziej puszystej wersji możesz dodać kilka łyżek śmietany do nadzienia.

- Jeśli lubisz intensywniejszy smak czekolady, nie wahaj się dodać więcej czekolady do nadzienia lub użyć czekolady o wyższym procencie kakao.

- Zamiast cukru pudru, możesz udekorować sernik świeżymi owocami, takimi jak maliny lub truskawki, dla przyjemnego kontrastu kolorów i smaków.

Informacje odżywcze

Ten sernik z twarogiem i czekoladą oferuje równowagę między węglowodanami, białkami i zdrowymi tłuszczami, będąc doskonałym wyborem na deser. Porcja 100 g ma około 300 kalorii, ale możesz dostosować składniki, aby zmniejszyć kaloryczność, używając naturalnych słodzików lub twarogu o obniżonej zawartości tłuszczu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, możesz eksperymentować z ricottą lub mascarpone dla innej tekstury.

2. Jak mogę przechować sernik?
Sernik można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz go również zamrozić, ale upewnij się, że jest dobrze zawinięty.

3. Czy mogę dodać owoce do nadzienia?
Tak, możesz dodać suszone lub świeże owoce, takie jak rodzynki lub wiśnie, aby wzbogacić smak.

4. Jakie napoje pasują do sernika?
Sernik idealnie pasuje do słodkiego wina, owocowej herbaty lub aromatycznej kawy.

Z pewnością ten przepis na sernik z twarogiem i czekoladą przyniesie radość na twoim świątecznym stole. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla bliskich, czy dla siebie, zachęcam cię do cieszenia się każdą chwilą procesu! Smacznego i wesołych świąt!