Pasca cu branza de vaci si ciocolata.

Pasca cu brânză de vaci și ciocolată: o delicatesă care îmbină tradiția cu un twist modern. Această rețetă este perfectă pentru sărbători, dar și pentru momentele când pur și simplu vrei să te răsfeți cu un desert delicios, rapid de realizat și plin de savoare. Cu o textură fină și un gust desăvârșit, această pască va deveni cu siguranță favorita ta.

Timp total de preparare: 1 oră și 15 minute
Timp de preparare: 35 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare

*Pentru aluat:*
- 300 g făină albă (alege o făină de calitate, pentru un aluat mai fraged)
- 125 g unt (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor)
- 125 g zahăr (poți folosi și zahăr brun pentru un gust mai caramelizat)
- 130 g unt rece, tăiat cubulețe (acesta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase)
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 ou întreg (pentru a lega aluatul)

*Pentru umplutură:*
- 500 g brânză de vaci dulce/cremoasă (brânza de vaci proaspătă oferă o aromă mai bună, dar poți folosi și brânză de vaci de la magazin)
- 2 ouă (pentru o umplutură bogată și cremoasă)
- 125 g zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- Vanilie (o linguriță esență de vanilie sau semințele de la o păstaie de vanilie)
- 150 g ciocolată ruptă în bucăți (optează pentru ciocolată neagră sau cu lapte, în funcție de preferințe)

Pas cu pas - Prepararea pascăi

1. Prepararea aluatului: Într-un castron mare, combină făina albă cu zahărul. Adaugă untul la temperatura camerei și untul rece tăiat cubulețe. Folosește degetele pentru a freca untul cu făina, până obții un amestec similar cu pesmetul.

2. Adăugarea ouălor: Adaugă gălbenușurile și oul întreg în amestecul de făină. Amestecă bine cu o spatulă sau cu mâinile, până se formează un aluat omogen.

3. Răcirea aluatului: Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 35 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fragedă.

4. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se răcește, pregătește umplutura. Într-un castron separat, amestecă brânza de vaci cu ouăle, zahărul și vanilia. Folosește o spatulă sau un mixer de mână pentru a obține o compoziție fină. La final, adaugă ciocolata tăiată bucățele, amestecând ușor pentru a nu o zdrobi.

5. Întinderea aluatului: După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și întinde-l pe o planșetă presărată cu făină, până obții o foaie subțire.

6. Formarea pascăi: Unge o tavă de copt cu unt și tapetează-o cu făină. Așază aluatul în tavă, având grijă să acoperi și marginile. Toarnă umplutura de brânză și ciocolată în tavă, uniformizând-o.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (eventual cu ventilație). Pune pasca la cuptor și coace timp de 35-40 de minute, până când este bine rumenită și umplutura a setat.

8. Răcirea: După ce pasca este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. Este important să nu o tai înainte de a fi complet răcită, pentru a evita o umplutură lichefiată.

9. Servirea: Odată răcită, poți presăra deasupra zahăr pudră sau fulgi de ciocolată pentru un aspect atrăgător. Această pască se savurează excelent alături de o cană de ceai sau o cafea aromată.

Variantes și sfaturi utile

- Dacă vrei să aduci o notă de prospețime, poți înlocui esența de vanilie cu coaja rasă de lămâie sau cu rom. Aceste arome se potrivesc de minune cu brânza de vaci.

- Pentru o variantă mai pufoasă, poți adăuga câteva linguri de smântână în umplutură.

- Dacă îți place un gust mai intens de ciocolată, nu ezita să adaugi mai multă ciocolată în umplutură sau să folosești ciocolată cu un procent mai mare de cacao.

- În loc de zahăr pudră, poți decora pasca cu fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau căpșuni, pentru un contrast plăcut de culori și arome.

Informații nutriționale

Această pască cu brânză de vaci și ciocolată oferă un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, fiind o alegere excelentă pentru un desert. O porție de 100 g are aproximativ 300 de calorii, dar poți ajusta ingredientele pentru a reduce aportul caloric, folosind îndulcitori naturali sau brânză cu conținut redus de grăsimi.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de alt tip?
Da, poți experimenta cu brânză ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.

2. Cum pot păstra pasca?
Pasca poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. De asemenea, o poți congela, dar asigură-te că este bine înfășurată.

3. Pot adăuga fructe în umplutură?
Da, poți adăuga fructe uscate sau proaspete, cum ar fi stafide sau vișine, pentru a îmbogăți gustul.

4. Ce băuturi se potrivesc cu pasca?
Pasca se potrivește perfect cu un vin dulce, un ceai de fructe sau o cafea aromată.

Cu siguranță această rețetă de pască cu brânză de vaci și ciocolată va aduce bucurie pe masa ta de sărbătoare. Fie că o prepari pentru cei dragi sau pentru tine însuți, te îndemn să te bucuri de fiecare moment al procesului! Poftă bună și sărbători fericite!