Gâteau de Pâques au fromage et au chocolat.

Pasca au fromage blanc et chocolat : une délicatesse qui allie tradition et touche moderne. Cette recette est parfaite pour les fêtes, mais aussi pour ces moments où vous souhaitez simplement vous faire plaisir avec un dessert délicieux, rapide à réaliser et plein de saveurs. Avec une texture fine et un goût exquis, cette pasca deviendra sûrement votre préférée.

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients nécessaires

*Pour la pâte :*
- 300 g de farine blanche (choisissez une farine de qualité pour une pâte plus friable)
- 125 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une incorporation plus facile)
- 125 g de sucre (vous pouvez également utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé)
- 130 g de beurre froid, coupé en dés (cela aidera à obtenir une texture moelleuse)
- 2 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier (pour lier la pâte)

*Pour la garniture :*
- 500 g de fromage blanc doux/crémeux (le fromage blanc frais offre un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du fromage blanc du magasin)
- 2 œufs (pour une garniture riche et crémeuse)
- 125 g de sucre (ajustable selon les préférences)
- Vanille (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou les graines d'une gousse de vanille)
- 150 g de chocolat cassé en morceaux (optez pour du chocolat noir ou au lait, selon vos préférences)

Étape par étape - Préparation de la pasca

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre à température ambiante et le beurre froid coupé en dés. Utilisez vos doigts pour frotter le beurre avec la farine jusqu'à obtenir un mélange semblable à de la chapelure.

2. Ajout des œufs : Ajoutez les jaunes d'œufs et l'œuf entier au mélange de farine. Mélangez bien avec une spatule ou à la main jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.

3. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 35 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture friable.

4. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec les œufs, le sucre et la vanille. Utilisez une spatule ou un mixeur à main pour obtenir un mélange lisse. Enfin, ajoutez le chocolat haché, en mélangeant délicatement pour ne pas le casser.

5. Étaler la pâte : Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une fine feuille.

6. Formation de la pasca : Beurrez un moule à pâtisserie et farinez-le. Placez la pâte dans le moule, en veillant à couvrir également les bords. Versez la garniture de fromage et de chocolat dans le moule, en l'aplanissant.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (éventuellement avec ventilation). Placez la pasca au four et faites cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

8. Refroidissement : Une fois la pasca cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir complètement dans le moule. Il est important de ne pas la couper avant qu'elle ne soit complètement refroidie pour éviter une garniture liquide.

9. Service : Une fois refroidie, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de copeaux de chocolat sur le dessus pour une apparence attrayante. Cette pasca se déguste parfaitement avec une tasse de thé ou un café aromatique.

Variantes et conseils utiles

- Si vous souhaitez apporter une note de fraîcheur, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par du zeste de citron ou du rhum. Ces saveurs se marient merveilleusement bien avec le fromage blanc.

- Pour une version plus moelleuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème fraîche à la garniture.

- Si vous aimez un goût plus intense de chocolat, n'hésitez pas à ajouter plus de chocolat à la garniture ou à utiliser du chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé.

- Au lieu de sucre glace, vous pouvez décorer la pasca avec des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour un contraste agréable de couleurs et de saveurs.

Informations nutritionnelles

Cette pasca au fromage blanc et chocolat offre un équilibre entre glucides, protéines et graisses saines, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert. Une portion de 100 g contient environ 300 calories, mais vous pouvez ajuster les ingrédients pour réduire l'apport calorique en utilisant des édulcorants naturels ou du fromage à faible teneur en matières grasses.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone pour une texture différente.

2. Comment puis-je conserver la pasca ?
La pasca peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler, mais assurez-vous qu'elle est bien emballée.

3. Puis-je ajouter des fruits à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais, comme des raisins secs ou des cerises, pour enrichir le goût.

4. Quelles boissons se marient bien avec la pasca ?
La pasca se marie parfaitement avec un vin doux, un thé aux fruits ou un café aromatique.

Cette recette de pasca au fromage blanc et chocolat apportera certainement de la joie à votre table de fête. Que vous la prépariez pour vos proches ou pour vous-même, je vous encourage à profiter de chaque moment du processus ! Bon appétit et joyeuses fêtes !