Osterkuchen mit Quark und Schokolade.

Quark- und Schokoladen-Pasca: eine Delikatesse, die Tradition mit einem modernen Twist verbindet. Dieses Rezept ist perfekt für Feiertage, aber auch für die Momente, in denen man sich einfach mit einem köstlichen, schnell zubereiteten Dessert verwöhnen möchte, das voller Geschmack ist. Mit einer feinen Textur und exquisitem Geschmack wird diese Pasca mit Sicherheit zu Ihrem Favoriten.

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Notwendige Zutaten

*Für den Teig:*
- 300 g Weizenmehl (wählen Sie ein hochwertiges Mehl für einen mürben Teig)
- 125 g Butter (stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, um sie leichter einarbeiten zu können)
- 125 g Zucker (Sie können auch braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack verwenden)
- 130 g kalte Butter, gewürfelt (dies hilft, eine fluffige Textur zu erreichen)
- 2 Eigelb
- 1 ganzes Ei (um den Teig zu binden)

*Für die Füllung:*
- 500 g süßer/cremiger Quark (frischer Quark bietet einen besseren Geschmack, aber Sie können auch Quark aus dem Geschäft verwenden)
- 2 Eier (für eine reichhaltige und cremige Füllung)
- 125 g Zucker (anpassbar je nach Vorlieben)
- Vanille (1 Teelöffel Vanilleextrakt oder die Samen einer Vanilleschote)
- 150 g Schokolade, in Stücke gebrochen (wählen Sie dunkle oder Milchschokolade, je nach Vorlieben)

Schritt für Schritt - Zubereitung der Pasca

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker vermengen. Die Butter bei Zimmertemperatur und die kalte Butter in Würfeln hinzufügen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Butter mit dem Mehl zu vermengen, bis eine Mischung entsteht, die Semmelbrösel ähnelt.

2. Eier hinzufügen: Die Eigelbe und das ganze Ei zur Mehlmischung geben. Gut mit einem Spatel oder von Hand vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

3. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 35 Minuten in den Kühlschrank legen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine mürbe Textur zu erreichen.

4. Füllung zubereiten: Während der Teig kühlt, die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel den Quark mit den Eiern, Zucker und Vanille vermengen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Handmixer, um eine glatte Mischung zu erhalten. Fügen Sie schließlich die gehackte Schokolade hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie nicht zu zerdrücken.

5. Teig ausrollen: Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten.

6. Pasca formen: Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form legen und darauf achten, auch die Ränder zu bedecken. Die Quark- und Schokoladenfüllung in die Form gießen und glattstreichen.

7. Backen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (möglicherweise mit Umluft). Die Pasca in den Ofen geben und 35-40 Minuten backen, bis sie gut gebräunt ist und die Füllung fest geworden ist.

8. Abkühlen: Nach dem Backen die Pasca aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Es ist wichtig, sie nicht zu schneiden, bevor sie vollständig abgekühlt ist, um eine flüssige Füllung zu vermeiden.

9. Servieren: Nach dem Abkühlen können Sie Puderzucker oder Schokoladenstückchen darüber streuen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Diese Pasca schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder aromatischem Kaffee.

Variationen und nützliche Tipps

- Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, können Sie den Vanilleextrakt durch Zitronenschale oder Rum ersetzen. Diese Aromen passen wunderbar zum Quark.

- Für eine fluffigere Variante können Sie einige Esslöffel Schmand zur Füllung hinzufügen.

- Wenn Sie einen intensiveren Schokoladengeschmack mögen, zögern Sie nicht, mehr Schokolade in die Füllung zu geben oder Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil zu verwenden.

- Anstelle von Puderzucker können Sie die Pasca mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren dekorieren, um einen angenehmen Kontrast von Farben und Aromen zu erzielen.

Nährwertinformationen

Diese Quark- und Schokoladen-Pasca bietet ein Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten und ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Dessert. Eine Portion von 100 g hat etwa 300 Kalorien, aber Sie können die Zutaten anpassen, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren, indem Sie natürliche Süßstoffe oder fettarmen Quark verwenden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten.

2. Wie kann ich die Pasca aufbewahren?
Die Pasca kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

3. Kann ich Früchte in die Füllung geben?
Ja, Sie können getrocknete oder frische Früchte wie Rosinen oder Kirschen hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern.

4. Welche Getränke passen zur Pasca?
Die Pasca passt perfekt zu einem süßen Wein, einem Früchtetee oder einem aromatischen Kaffee.

Dieses Rezept für Quark- und Schokoladen-Pasca wird mit Sicherheit Freude auf Ihren Feiertagstisch bringen. Egal, ob Sie es für Ihre Lieben oder für sich selbst zubereiten, ich ermutige Sie, jeden Moment des Prozesses zu genießen! Guten Appetit und frohe Feiertage!