Orman meyveli kek ve vanilya kreması

Orman meyveli ve vanilyalı krema keki

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu orman meyveli ve vanilyalı krema keki, meyvelerin tatlılığını vanilyanın kremsiliğiyle mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzettir. Özellikle orman meyvelerinin mevsiminde olduğu yaz günlerinde her ısırıkta mutluluk getiren bir tarif, ama her zaman tadılabilir. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız veya kendinizi ve ailenizi şımartmak istiyorsanız, bu kek mükemmel bir seçimdir.

Orman meyveli kekin tarihi zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak taze meyveler ile zengin kremlerin kombinasyonunun her zaman dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda favori olduğu bilinmektedir. Şimdi mutfak yolculuğuna başlayalım!

Malzemeler

Kek 1:
- 6 yumurta akı
- 9 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket dondurulmuş orman meyvesi (yaklaşık 300g)

Kek 2:
- 6 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yağ (veya margarin)
- 1 yemek kaşığı kabartma sodası
- 3 yemek kaşığı şeker
- Gerekli kadar un (yaklaşık 200g)
- 100 ml dondurulmuş orman meyvelerinin suyu

Krema:
- 1 paket tereyağı (250g, oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt

Talimatlar

Adım 1: Kek 1'in hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 30x20 cm boyutunda bir tepsi seçin, yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmaması için hafifçe tereyağı ile yağlayın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve nazikçe beze ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için dikkatli olun.
4. Dondurulmuş orman meyvelerini ekleyin ve fazla suyu iyice süzün. Eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
6. Keki fırından çıkarın, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıtla birlikte çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine koyun.

Adım 2: Kek 2'nin hazırlanması
1. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ (veya margarini) ile kremamsı olana kadar çırpın. Kabartma sodasını ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
2. Orman meyvelerinin suyunu ve unu yavaş yavaş ekleyin, yumuşak ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha koyu bir kek istiyorsanız, 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
3. Karışımı daha önce kullandığınız tepsiye dökün. 20-25 dakika pişirin, kürdanla kontrol edin.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre 500 ml süt ile vanilyalı pudingi hazırlayın. Biraz soğumasını bekleyin.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle çırpıncaya kadar çırpın. Soğuyan vanilyalı pudingi ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi
1. İlk keki (kek 1) bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine vanilyalı kremayı eşit şekilde yayın.
2. Üstüne kek 2'yi koyun ve hafifçe bastırarak yerleştirin.
3. Son olarak, kekin üstünü şekerle pudra ile süsleyin.

Servis Önerileri
Orman meyveli ve vanilyalı krema kekini sunumunu birkaç basit ipucu ile geliştirebilirsiniz. Örneğin, üzerine ekstra bir lezzet için orman meyveleri sosu ekleyebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar
Kekine kişisel bir dokunuş eklemek için şunları yapabilirsiniz:
- Diğer taze veya dondurulmuş orman meyvelerini (böğürtlen, ahududu, yaban mersini) kullanabilirsiniz.
- Kek 2'yi kremayı eklemeden önce rom şurubu ile ıslatabilirsiniz.
- Kekin üzerine çikolata sosu ekleyerek şatafatlı bir dokunuş katabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 250
- Yağ: 12g
- Karbonhidrat: 30g
- Protein: 4g

Sıkça Sorulan Sorular
Taze meyve kullanabilir miyim?
Elbette! Taze meyveler daha çıtır bir doku ve daha yoğun bir tat katacaktır.

Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3-4 gün saklayın. Servis etmeden önce mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz, böylece dokusunu geri kazanır.

Keki süt ürünü olmadan yapabilir miyim?
Evet, vegan tereyağı ve bitkisel süt kullanarak süt ürünü içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz.

Orman meyveli ve vanilyalı krema keki, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacak bir tatlıdır. O halde önlüğünüzü giyin ve bu lezzetli tarifin her adımının tadını çıkarın! Afiyet olsun!