Prajitura cu fructe de padure si crema de vanilie

Prajitura cu fructe de padure si crema de vanilie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 12

Această prăjitură cu fructe de pădure și cremă de vanilie este un deliciu care îmbină perfect dulceața fructelor cu cremositatea vaniliei. Este o rețetă care îți aduce bucurie la fiecare mușcătură, mai ales în zilele călduroase de vară, când fructele de pădure sunt în sezon, dar poate fi savurată oricând. Fie că vrei să impresionezi musafirii sau să te răsfeți pe tine și familia ta, această prăjitură este alegerea perfectă.

Istoria prăjiturii cu fructe de pădure se pierde în negura timpului, dar se știe că combinația dintre fructe proaspete și creme bogate a fost mereu un favorit în bucătăriile din întreaga lume. Să începem călătoria culinară!

Ingrediente

Blat 1:
- 6 albușuri
- 9 linguri zahăr
- 8 linguri făină
- 1 praf de copt
- 1 punga fructe de pădure congelate (aprox. 300g)

Blat 2:
- 6 gălbenușuri
- 2 linguri untură (sau margarină)
- 1 lingură bicarbonat de sodiu stins
- 3 linguri zahăr
- Făină cât cuprinde (aprox. 200g)
- 100 ml zeamă de la fructele de pădure congelate

Crema:
- 1 pachet unt (250g, la temperatura camerei)
- 5 linguri zahăr
- 1 budincă de vanilie
- 500 ml lapte

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea Blatului 1
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Alege o tavă de dimensiuni 30x20 cm, tapeteaz-o cu hârtie de copt și unge-o ușor cu unt pentru a evita lipirea.
2. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer electric până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
3. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le ușor în bezea. Fii delicat pentru a nu pierde aerul încorporat.
4. Adaugă fructele de pădure congelate, stoarse bine de excesul de apă. Amestecă ușor, astfel încât să se distribuie uniform.
5. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare; dacă iese curată, este gata!
6. Scoate blatul din cuptor, lasă-l să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi scoate-l cu tot cu hârtie de copt și lasă-l pe un grătar să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea Blatului 2
1. Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu untura (sau margarina) până devin cremă. Adaugă bicarbonatul stins și zahărul, amestecând bine.
2. Încorporează zeama de la fructele de pădure și făina, treptat, până obții o compoziție moale și omogenă. Dacă dorești un blat mai închis la culoare, poți adăuga 2 linguri de cacao.
3. Toarnă compoziția în tava pregătită, pe care ai folosit-o anterior. Coace timp de 20-25 de minute, verificând cu scobitoarea.

Pasul 3: Prepararea Cremei
1. Într-o cratiță, pregătește budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe plic, folosind cei 500 ml de lapte. Las-o să se răcească puțin.
2. Într-un bol, bate untul la temperatura camerei cu zahărul până devine pufos. Adaugă budinca de vanilie răcită și mixează bine până obții o cremă fină.

Pasul 4: Asamblarea Prăjiturii
1. Așază primul blat (blatul 1) pe un platou. Întinde uniform crema de vanilie peste acesta.
2. Pune blatul 2 deasupra, apăsând ușor pentru a se fixa.
3. La final, pudrează prăjitura cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de Servire
Servirea prăjiturii cu fructe de pădure și cremă de vanilie poate fi îmbunătățită cu câteva trucuri simple. De exemplu, poți adăuga un sos de fructe de pădure deasupra pentru un plus de aromă sau poți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios.

Variații
Pentru a adăuga un twist personal prăjiturii tale, poți:
- Folosi alte fructe de pădure proaspete sau congelate (mure, zmeură, afine).
- Însiropezi blatul 2 cu un sirop de rom înainte de a adăuga crema.
- Adăuga o glazură de ciocolată deasupra prăjiturii pentru o notă decadentă.

Informații Nutriționale (per porție)
- Calorii: aproximativ 250
- Grăsimi: 12g
- Carbohidrați: 30g
- Proteine: 4g

Întrebări Frecvente
Pot folosi fructe proaspete?
Desigur! Fructele proaspete vor adăuga o textură mai crocantă și un gust mai intens.

Cum pot păstra prăjitura?
Conservă prăjitura într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești ușor la microunde înainte de servire, pentru a-i reda textura.

Este posibil să fac prăjitura fără lactate?
Da, poți folosi unt vegan și lapte vegetal pentru a face o variantă fără lactate.

Prăjitura cu fructe de pădure și cremă de vanilie este un desert care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așa că, îmbracă-ți șorțul și bucură-te de fiecare pas al acestei rețete delicioase! Poftă mare!