Kestane püresi, krema ve gül şerbeti ile Amerikan krep

Kestaneli Amerikan krep, krema ve gül şurubu ile

Bu Amerikan krepleri, hafta sonu kahvaltısı için mükemmel bir seçimdir ve yemeklerinize bir dokunuş zarafet ve lezzet katmaktadır. Kabaran ve lezzetli olan bu nefis krepler aile favorisi haline gelecektir. Zamanla, krepler basit kahvaltı yemeklerinden her masayı şenlendirebilecek lezzetli yiyeceklere dönüşmüştür. Bu nedenle, bu benzersiz tarifle kendinizi şımartmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 5 (yaklaşık 15 krep)

Malzemeler:
- 600 g beyaz un
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 600 ml süt
- 4 yumurta
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- Bir tutam tuz

Servis için:
- Kestane püresi
- Krema
- Gül şurubu

Adım adım:

1. Yumurtaları ayırma: Yumurtaların sarısını beyazından ayırarak başlayın. Basit ve etkili bir yöntem, plastik bir şişe kullanmaktır. Yumurtayı kırın ve sarısını şişe yardımıyla çekin, beyazı kasede bırakın. Bu hile, kabuk parçalarının düşmesini önlemeye yardımcı olur.

2. Sarıları karıştırma: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını toz şeker ve vanilyalı şekerle karıştırın, karışım açık renkte ve kabarık hale gelene kadar. Limon kabuğunu ekleyin, bu taze bir aroma ve yemeğe hafif bir asidik tat katacaktır.

3. Tereyağı ve süt ekleme: Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Yumurtalı karışıma ekleyin ve yavaş yavaş sütü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Unu ekleme: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Daha kalın ama akışkan bir hamur elde edeceksiniz.

5. Beyazları çırpma: Temiz bir kasede, beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve mikserle sertleşene kadar çırpın. Sert tepeler oluşturmalıdır ve bu adım, kabarık krepler elde etmek için önemlidir.

6. Beyazları ekleme: Dikkatlice çırpılmış beyazları krep karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak. Malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın.

7. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı (tercihen Fissler) düşük ateşte ısıtın. Hamuru tavada ortasına dökmek için küçük bir kepçe kullanın. Hamurun kenarlara doğal olarak yayıldığını gözlemleyin. Krebin yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda, bir spatula yardımıyla ters çevirme zamanı gelmiştir. Krepleri her iki tarafı altın rengi alana kadar 1-2 dakika pişirin.

8. Servis: Bu tariften yaklaşık 15 krep elde edebilirsiniz. 5 krep üst üste koyun, aralarına bolca kestane püresi ekleyin ve üzerine bir avuç krema koyun. Bir dokunuş zarafet için, üstüne gül şurubu dökün. Bu krepleri sıcak veya soğuk olarak tadabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Un: Kaliteli bir un seçin, tercihen kek unu kullanın, çünkü daha düşük protein içeriği krepleri daha kabarık hale getirecektir.
- Şeker: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, esmer şeker veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Kestane püresi: Kestane püresini marketten satın alabilirsiniz, ancak evde yapmak da çok kolaydır. Kestaneleri haşlayın, soyun ve ezin, damak tadınıza göre şeker ve biraz vanilya ekleyin.
- Varyasyonlar: Krepleri taze meyveler, akçaağaç şurubu veya doğranmış kuruyemişler gibi çeşitli malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu krepler, güne başlamak için gerekli enerjiyi sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Kestane püresinin eklenmesi lif ve vitamin sağlar, krema ise biraz kalsiyum ekleyebilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, sütü badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
- Krepleri süt ürünleri olmadan yapabilir miyim? Elbette! Tamamen süt ürünü içermeyen bir versiyon elde etmek için vegan tereyağı ve bitkisel süt kullanın.
- Krepleri nasıl saklayabilirim? Krepleriniz kalırsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.

Bu kestaneli Amerikan krepleri, krema ve gül şurubu ile sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfaktaki yaratıcılığınızın bir ifadesidir. Onları denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!