Ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym

Ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 12

To ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym to prawdziwa uczta, która doskonale łączy słodycz owoców z kremowością wanilii. To przepis, który przynosi radość przy każdym kęsie, zwłaszcza w gorące letnie dni, kiedy owoce leśne są w sezonie, ale można je delektować się o każdej porze roku. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu sprawić przyjemność sobie i swojej rodzinie, to ciasto jest idealnym wyborem.

Historia ciasta z owocami leśnymi sięga zamierzchłych czasów, ale wiadomo, że połączenie świeżych owoców i bogatych kremów zawsze było ulubieńcem w kuchniach na całym świecie. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Składniki

Biszkopt 1:
- 6 białek
- 9 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 paczka mrożonych owoców leśnych (ok. 300g)

Biszkopt 2:
- 6 żółtek
- 2 łyżki smalcu (lub margaryny)
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 3 łyżki cukru
- Mąka w ilości potrzebnej (ok. 200g)
- 100 ml soku z mrożonych owoców leśnych

Krem:
- 1 opakowanie masła (250g, w temperaturze pokojowej)
- 5 łyżek cukru
- 1 budyń waniliowy
- 500 ml mleka

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu 1
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wybierz formę o wymiarach 30x20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i lekko natłuść masłem, aby uniknąć przyklejania.
2. W dużej misce ubij białka mikserem elektrycznym, aż uzyskasz pianę. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną, błyszczącą bezę.
3. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w bezę. Bądź ostrożny, aby nie stracić powietrza.
4. Dodaj mrożone owoce leśne, dobrze odsączone z nadmiaru wody. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
5. Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Sprawdź, czy jest upieczona, wkładając patyczek; jeśli wychodzi czysty, jest gotowe!
6. Wyjmij biszkopt z piekarnika, pozostaw go w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij razem z papierem do pieczenia i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Biszkoptu 2
1. W innej misce utrzyj żółtka z smalcem (lub margaryną), aż uzyskasz krem. Dodaj sodę oczyszczoną i cukier, dobrze mieszając.
2. Stopniowo wmieszaj sok z owoców leśnych i mąkę, aż uzyskasz miękką, jednolitą masę. Jeśli chcesz, aby biszkopt był ciemniejszy, możesz dodać 2 łyżki kakao.
3. Wlej masę do wcześniej używanej formy. Piecz przez 20-25 minut, sprawdzając patyczkiem.

Krok 3: Przygotowanie Kremu
1. W garnku przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Pozwól mu nieco ostygnąć.
2. W misce ubij masło w temperaturze pokojowej z cukrem, aż stanie się puszyste. Dodaj ostudzony budyń waniliowy i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.

Krok 4: Składanie Ciasta
1. Umieść pierwszy biszkopt (biszkopt 1) na talerzu. Równomiernie rozprowadź krem waniliowy na wierzchu.
2. Połóż biszkopt 2 na górze, lekko dociskając, aby się przylepił.
3. Na koniec posyp ciasto cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania
Podanie ciasta z owocami leśnymi i kremem waniliowym można wzbogacić o kilka prostych trików. Na przykład, możesz dodać sos z owoców leśnych na wierzch dla dodatkowego smaku lub podać z gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu.

Warianty
Aby dodać osobisty akcent do swojego ciasta, możesz:
- Użyć innych świeżych lub mrożonych owoców leśnych (jeżyny, maliny, borówki).
- Nasączyć biszkopt 2 syropem rumowym przed dodaniem kremu.
- Dodać polewę czekoladową na wierzchu ciasta dla dekadenckiego akcentu.

Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 250
- Tłuszcze: 12g
- Węglowodany: 30g
- Białka: 4g

Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć świeżych owoców?
Oczywiście! Świeże owoce dodadzą chrupkości i intensywnego smaku.

Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je lekko podgrzać w mikrofalówce przed podaniem, aby przywrócić jego teksturę.

Czy mogę zrobić ciasto bez nabiału?
Tak, możesz użyć wegańskiego masła i mleka roślinnego, aby przygotować wersję bez nabiału.

Ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym to deser, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch i ciesz się każdym krokiem tej pysznej receptury! Smacznego!