Noel Baba için Kek

Noel Baba İçin Lezzetli Kek

Bu kek tarifi, kış festivallerine sihir katmak için mükemmeldir. Nemli ve aromatik bir kek tabanı, lüks bir bisküvi kreması ve beyaz çikolata sosu ile bu kek kesinlikle bayram masanızın yıldızı olacaktır. İster Noel Baba için ister Noel için hazırlayın, her lokma sevdiklerinizin kalplerine neşe ve sıcaklık getirecektir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Kek tabanı için:
- 6 adet serbest gezen yumurta
- 1 tutam Himalaya tuzu
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 8 yemek kaşığı taze elenmiş un
- 6 yemek kaşığı maden suyu
- 1 tutam zerdeçal tozu
- 1/2 paket kabartma tozu

Şerbet için:
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 100 ml su
- 1 şişe vanilya özü

Bisküvi kreması için:
- 500 g popüler bisküvi
- 200 g eritilmiş tereyağı
- 1 şişe rom özü
- 1 yemek kaşığı carob tozu
- 100 g dövülmüş fındık

Çikolata kreması için:
- 400 ml sıvı krema
- 100 g sütlü çikolata
- 100 g bitter çikolata
- 1 paket 50 ml soğuk su içinde şişelenmiş jelatin

Sos için:
- 100 g eritilmiş beyaz çikolata ve 3 yemek kaşığı sıvı krema

Süsleme için:
- 80 ml sıvı krema
- Şekerlemeler
- Dr. Oetker'den çikolata harfleri

Kekin Hazırlanışı

1. Şerbetin hazırlanması:
Bir cezvede esmer şekeri ve suyu koyun. Karışımı kaynamaya getirin ve ardından vanilya özünü ekleyin. Ateşi kapatın ve şerbetin soğumasını bekleyin. Bu adım, kek tabanına tatlı ve nemli bir lezzet katacaktır.

2. Kek tabanının hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yumurtaları ayırın, beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle çırpın. Zerdeçalı, kabartma tozunu ve maden suyunu ekleyin. Bembeyaz olan yumurta beyazlarını ve elenmiş unu dikkatlice karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

3. Kek tabanının pişirilmesi:
Bir tepsiyi yağlayın ve unla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün, yüzeyi düzeltin. Tepsiyi 170 derece Celsius'ta 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kekin tepside soğumasını bekleyin.

4. Bisküvi kremasının hazırlanması:
Bisküvileri mutfak robotunda ezin, ardından eritilmiş tereyağını, rom özünü, carob tozunu ve dövülmüş fındıkları ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu krema, kekin dokusuna ve lezzetine katman ekleyecektir.

5. Çikolata kremasının hazırlanması:
Bir tencerede çikolata parçalarını ve 150 ml sıvı kremayı koyun. Karışımı kaynamaya getirin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında bir saat bekletin. Soğuyan kremaya önceden 50 ml su ile hazırlanan ve 20 saniye mikrodalgada eritilen jelatini ekleyin ve kalan sıvı kremayı da ekleyin. Hava kabarcıkları oluşana kadar yüksek hızda çırpın.

6. Kekin montajı:
Kek soğuduktan sonra, hazırlanan şerbetle ıslatın. Bisküvi kremini kekin üzerine eşit olarak yayın, ardından çikolata kremini ekleyin. İyi bir şekilde düzeltin ve tepsiyi bir saat buzdolabına koyun, böylece krema sertleşir.

7. Sosun hazırlanması:
Beyaz çikolatayı sıvı krema ile eritip, homojen olana kadar karıştırın. Bu adım, kekin şık ve lezzetli bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.

8. Süsleme:
Keki buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve beyaz çikolata sosu, çırpılmış krema, şekerlemeler ve çikolata harfleri ile süsleyin. Bu detaylar, keke şenlikli bir görünüm kazandıracak ve onu karşı konulmaz hale getirecektir.

Faydalı ipuçları

- Bisküvi seçimi: Popüler bisküviler veya sindirim bisküvileri kullanın, tercihlere göre. Daha fazla tereyağı içeren bisküviler daha zengin bir doku sağlayacaktır.
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde şişmiş ve eritilmiş olduğundan emin olun, çikolata kremasına eklemeden önce.
- Süsleme: Süslemede yaratıcı olun! Daha rustik bir görünüm için şekerlenmiş meyve veya kuruyemiş ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı çikolata türleriyle denemeler yapın veya keki damak tadınıza göre kişiselleştirmek için portakal veya badem gibi ek özler ekleyin.

Besin faydaları

Bu kek, fındık ve çikolatadan sağlıklı yağlar, yumurtalardan proteinler ve karbonhidratlar sunar. Kek tabanı, beyaz şekerle karşılaştırıldığında daha yüksek besin değerine sahip olan esmer şeker ile yapılmıştır; çünkü mineral içeriği yüksektir. Ayrıca, zerdeçal renk ve antioksidan özellikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, esmer şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak tarifteki sıvı miktarını ayarlayın.
- Keki nasıl daha hafif yapabilirim? Bisküvi kremasındaki tereyağı miktarını azaltabilir veya daha az yağlı bir krema kullanabilirsiniz.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Sıcak bir bitki çayı veya aromalı tatlı bir şarap, bu lezzetli kekin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu kek tarifi sadece basit bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anlar yaratma fırsatıdır. Deneyin ve her tadımı bir lezzet festivali haline getirin! Afiyet olsun!