Bu armutlu cheesecake, menünüze taze bir dokunuş eklemek için mükemmel, yenilikçi bir tarif. Klasik cheesecake'in aksine, bu versiyon jelatin gerektirmez, ancak dikkatle seçilmiş malzemeler sayesinde şeklini korur ve kremsi dokusu kesinlikle sizi etkileyecektir. Ayrıca, bir sonraki hazırlığınızda jelatin ile deneme yapabilirsiniz, böylece kıvamını ayarlayabilirsiniz, ancak önce tarifi olduğu gibi denemenizi öneririm.
Başlamak için, lezzetli bisküvi ve badem tabanını hazırlayın. Bir mutfak robotunda, bisküvileri ve bademleri ince bir doku elde edene kadar ezin. Ardından, tereyağını eritin ve bisküvi karışımına ekleyin, her şey iyice karışana kadar iyice karıştırın. Bu karışım bir kalıba yerleştirilir ve bir spatula veya ellerinizle, sıkıca bastırarak kompakt bir taban oluşturun. İşlemi tamamladıktan sonra, tabanın sertleşmesi için kalıbı buzdolabına yaklaşık 30 dakika koyun.
Bu arada, armutlarla ilgilenin. Onları soyun ve küpler halinde kesin. Çift tabanlı bir tencerede, armut küplerini, balı, limon suyunu ve tereyağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin, arada bir karıştırarak. Bu işlem armutların yumuşamasını ve tatları emmesini sağlayacak ve soğuduktan sonra cheesecake karışımına entegre edebileceksiniz.
Büyük bir kasede ricotta'yı pudra şekeri ile birleştirerek kremsi ve homojen bir macun elde etmek için iyice karıştırın. Soğuyan armutları ekleyin ve son olarak, havadar kalmasını sağlamak için hafifçe çırpılmış kremayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştığında, karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün, bir spatula ile yüzeyi düzleştirin ve her şeyi en az 3 saat buzdolabında bekletin. Kişisel olarak, tatların mükemmel bir şekilde harmanlanması için bir gece bekletmeyi tercih ediyorum.
Bu armutlu cheesecake, armutların doğal tatlılığını ricotta'nın kremsiliği ile birleştiren basit ama son derece rafine bir tatlıdır. Özel bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmel ya da sadece kişisel bir zevk olarak. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!
Başlamak için, lezzetli bisküvi ve badem tabanını hazırlayın. Bir mutfak robotunda, bisküvileri ve bademleri ince bir doku elde edene kadar ezin. Ardından, tereyağını eritin ve bisküvi karışımına ekleyin, her şey iyice karışana kadar iyice karıştırın. Bu karışım bir kalıba yerleştirilir ve bir spatula veya ellerinizle, sıkıca bastırarak kompakt bir taban oluşturun. İşlemi tamamladıktan sonra, tabanın sertleşmesi için kalıbı buzdolabına yaklaşık 30 dakika koyun.
Bu arada, armutlarla ilgilenin. Onları soyun ve küpler halinde kesin. Çift tabanlı bir tencerede, armut küplerini, balı, limon suyunu ve tereyağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin, arada bir karıştırarak. Bu işlem armutların yumuşamasını ve tatları emmesini sağlayacak ve soğuduktan sonra cheesecake karışımına entegre edebileceksiniz.
Büyük bir kasede ricotta'yı pudra şekeri ile birleştirerek kremsi ve homojen bir macun elde etmek için iyice karıştırın. Soğuyan armutları ekleyin ve son olarak, havadar kalmasını sağlamak için hafifçe çırpılmış kremayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştığında, karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün, bir spatula ile yüzeyi düzleştirin ve her şeyi en az 3 saat buzdolabında bekletin. Kişisel olarak, tatların mükemmel bir şekilde harmanlanması için bir gece bekletmeyi tercih ediyorum.
Bu armutlu cheesecake, armutların doğal tatlılığını ricotta'nın kremsiliği ile birleştiren basit ama son derece rafine bir tatlıdır. Özel bir akşam yemeğinde servis etmek için mükemmel ya da sadece kişisel bir zevk olarak. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!
Malzemeler
200 g bisküvi, 50 g öğütülmüş badem, 80 g tereyağı, 500 g ricotta, 100 g pudra şeker, 400 g armut, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 200 ml krema, 22 cm kalıp