Bu lezzetli tarife, özel bir tatlıya hayat verecek olan malzemeleri ve aromaları hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle, şekerlenmiş meyveler ve kuruyemişlerle ilgilenmek esastır. Bunların bir kısmı süsleme için saklanacak ve ben de Romanya'dan getirdiğim birkaç dilim lokumu eklemeyi seçtim, böylece ona bir otantik dokunuş katılmış oldu.
Cevizler, bademler, yer fıstıkları ve kabuğu soyulmuş fındıklar bir bıçakla ince ince doğranmalıdır. Bunlar akşam şarabında sabaha kadar bekletilecektir, ancak ben de sabah saatlerinden hazırlama anına kadar daha uzun bir süre bırakmayı denedim. Kuru üzümler ve incirler de şaraba eklenir, böylece onun ince aromalarını emebilirler. Bu küçük bir kişisel değişikliktir, ama sonunda büyük bir fark yaratır.
Devam etmek için, margarin ve çikolata birlikte eritilir, ya su banyosunda ya da mikrodalgada, homojen ve parlak bir karışım olana kadar. Bu noktada, cevizlerin bekletildiği şarap dahil tüm malzemeleri karıştırabiliriz, ancak badem likörü dahil değildir. Bu, mutfak havlusunun bir köşesini ıslatmak için kullanılacak, bu köşe ile fırından çıkarılan çöreklerin üstünü nazikçe silerek onlara zarif bir aroma vereceğiz.
Elde edilen karışım, bir tahta kaşıkla iyice karıştırılmalı ve kullanılan kabın yeterince büyük veya hatta bir tencere olmasına dikkat edilmelidir, çünkü miktar pişirme sırasında önemli ölçüde artacaktır. Karışım, biraz yağ ile yağlanmış kalıplara dökülürken, yüksekliğin 2,5 cm'yi geçmemesine dikkat edilmelidir, çünkü iki katına çıkacaktır.
Fırın orta ateşte önceden ısıtılmalı ve çörekler yaklaşık 45 dakika pişirilmelidir. Hazır olduğunda, dikkatlice çıkarılır ve süsleme için ayrılan fındıklarla karıştırılmış eritilmiş çikolata ile kaplanır. Son adım, geri kalan şekerlenmiş meyvelerle süslemektir, böylece çekici ve iştah açıcı bir görünüm oluşturulur. Tatlı, kesilmeden önce iyice soğumaya bırakılmalıdır, böylece her lokmada lezzet ve dokularla dolu bir tat alabiliriz. Bu yemek sadece basit bir tarif değil, her öğünde sevinç ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir.
Cevizler, bademler, yer fıstıkları ve kabuğu soyulmuş fındıklar bir bıçakla ince ince doğranmalıdır. Bunlar akşam şarabında sabaha kadar bekletilecektir, ancak ben de sabah saatlerinden hazırlama anına kadar daha uzun bir süre bırakmayı denedim. Kuru üzümler ve incirler de şaraba eklenir, böylece onun ince aromalarını emebilirler. Bu küçük bir kişisel değişikliktir, ama sonunda büyük bir fark yaratır.
Devam etmek için, margarin ve çikolata birlikte eritilir, ya su banyosunda ya da mikrodalgada, homojen ve parlak bir karışım olana kadar. Bu noktada, cevizlerin bekletildiği şarap dahil tüm malzemeleri karıştırabiliriz, ancak badem likörü dahil değildir. Bu, mutfak havlusunun bir köşesini ıslatmak için kullanılacak, bu köşe ile fırından çıkarılan çöreklerin üstünü nazikçe silerek onlara zarif bir aroma vereceğiz.
Elde edilen karışım, bir tahta kaşıkla iyice karıştırılmalı ve kullanılan kabın yeterince büyük veya hatta bir tencere olmasına dikkat edilmelidir, çünkü miktar pişirme sırasında önemli ölçüde artacaktır. Karışım, biraz yağ ile yağlanmış kalıplara dökülürken, yüksekliğin 2,5 cm'yi geçmemesine dikkat edilmelidir, çünkü iki katına çıkacaktır.
Fırın orta ateşte önceden ısıtılmalı ve çörekler yaklaşık 45 dakika pişirilmelidir. Hazır olduğunda, dikkatlice çıkarılır ve süsleme için ayrılan fındıklarla karıştırılmış eritilmiş çikolata ile kaplanır. Son adım, geri kalan şekerlenmiş meyvelerle süslemektir, böylece çekici ve iştah açıcı bir görünüm oluşturulur. Tatlı, kesilmeden önce iyice soğumaya bırakılmalıdır, böylece her lokmada lezzet ve dokularla dolu bir tat alabiliriz. Bu yemek sadece basit bir tarif değil, her öğünde sevinç ve lezzet getiren bir mutfak deneyimidir.
Malzemeler
500 g un, 1 paket kabartma tozu (16 g), 200 g şeker, 100 g margarin, 2 yumurta, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 30 g vanilya şekeri (ben vanilin kullandım), 300 g kakao, 50 g bitter çikolata, 50 g marmelat (bolognese hardalı kullanılır, bu, ayva, erik ve portakaldan yapılan bir marmelattır. Bu, Romanya'daki magiun gibidir), 1/2 şişe badem esansı, 300 g şekerlenmiş meyve (sedir, portakal, kiraz) evdeki artıkları ekledim + reçelden karpuz kabuğu, 300 g ceviz, yer fıstığı, badem, kabuklarıyla birlikte tartılan fındık, 100 g kuru üzüm, 100 g incir, 200 ml süt, 150 ml kuru beyaz şarap, 1 yemek kaşığı bal, badem likörü, en az 200 g bitter çikolata + 1 yemek kaşığı yağ, glazür için benmari usulü veya mikrodalgada eritilmiş.