Prajitura pentru Mos Nicolae

Prajitura Delicioasă pentru Moș Nicolae

Această rețetă de prăjitură este perfectă pentru a aduce un strop de magie sărbătorilor de iarnă. Cu un blat umed și aromat, o cremă decadentă de biscuiți și o glazură de ciocolată albă, această prăjitură va fi cu siguranță vedeta mesei de sărbătoare. Fie că o pregătiți pentru Moș Nicolae sau pentru Crăciun, fiecare mușcătură va aduce bucurie și căldură în inimile celor dragi.

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Numărul de porții: 12

Ingredientele necesare

Pentru blat:
- 6 ouă de casă
- 1 praf de sare de Himalaya
- 6 linguri de zahăr brun
- 8 linguri de făină proaspăt cernută
- 6 linguri de apă minerală
- 1 praf de pudră de turmeric
- 1/2 plic de praf de copt

Pentru sirop:
- 4 linguri de zahăr brun
- 100 ml apă plată
- 1 fiolă esență de vanilie

Pentru crema de biscuiți:
- 500 g biscuiți populari
- 200 g unt topit
- 1 sticluță esență de rom
- 1 lingură pudră de roșcove
- 100 g alune de pădure zdrobite

Pentru crema de ciocolată:
- 400 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată cu lapte
- 100 g ciocolată amară
- 1 plic de gelatina hidratată în 50 ml apă plată rece

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată albă topită în 3 linguri de frișcă lichidă

Pentru decor:
- 80 ml frișcă lichidă
- Bombonele din zahăr
- Litere din ciocolată de la Dr. Oetker

Prepararea prăjiturii

1. Pregătirea siropului:
Într-un ibric, puneți zahărul brun și apa plată. Aduceți lichidul la punctul de fierbere, apoi adăugați esența de vanilie. Opriți focul și lăsați siropul să se răcească. Această etapă va da blatul un gust dulce și umed.

2. Pregătirea blatului:
Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius. Separați ouăle, bătând albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Într-un alt bol, mixați galbenusurile cu zahărul până când se deschid la culoare. Adăugați pudra de turmeric, praful de copt și apa minerală. Incorporați cu grijă spuma de albușuri și făina proaspăt cernută, având grijă să nu pierdeți aerul din compoziție.

3. Coacerea blatului:
Ungem o tavă cu ulei și o tapetăm cu făină. Turnați compoziția în tavă, nivelând suprafața. Introduceți tava în cuptor pentru 30 de minute la 170 grade Celsius. Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă blatul este copt. Lăsați-l la răcit în tavă.

4. Prepararea cremei de biscuiți:
Zdrobiți biscuiții în robotul de bucătărie, apoi adăugați untul topit, esența de rom, pudra de roșcove și alunele de pădure zdrobite. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. Această cremă va adăuga un strat de textură și aromă la prăjitură.

5. Prepararea cremei de ciocolată:
Într-o cratiță, puneți bucățile de ciocolată și 150 ml din frișca lichidă. Aduceți amestecul la punctul de fierbere și amestecați până când ciocolata se topește complet. Lăsați crema să se răcească, apoi dați-o la frigider pentru o oră. În crema răcită, încorporați gelatina hidratată (preparată anterior în 50 ml apă și lichefiată 20 de secunde la microunde) și restul de frișcă lichidă. Mixați la viteză mare până obțineți o consistență aerată.

6. Asamblarea prăjiturii:
După ce blatul s-a răcit, insiroptați-l cu siropul pregătit. Întindeți crema de biscuiți uniform peste blat, apoi adăugați crema de ciocolată. Nivelati bine și dați tava la frigider pentru o oră, pentru ca crema să se întărească.

7. Prepararea glazurii:
Topiți ciocolata albă împreună cu frișca lichidă și amestecați până devine omogenă. Acest pas va da prăjiturii un finisaj elegant și delicios.

8. Decorarea:
Scoateți prăjitura din frigider, porționați-o și decorați-o cu glazura de ciocolată albă, frișcă bătută, bombonele din zahăr și litere din ciocolată. Aceste detalii vor adăuga un aspect festiv și vor face prăjitura să arate irezistibil.

Sfaturi utile

- Alegerea biscuiților: Folosiți biscuiți populari sau biscuiți digestivi, în funcție de preferințe. Biscuiții cu un conținut mai mare de unt vor oferi o textură mai bogată.
- Gelatina: Asigurați-vă că gelatina este bine hidratată și lichefiată înainte de a o adăuga în crema de ciocolată.
- Decorare: Fiți creativi cu decorarea! Puteți adăuga fructe confiate sau nuci pentru un aspect mai rustic.
- Variații: Experimentați cu diferite tipuri de ciocolată sau adăugați esențe suplimentare, cum ar fi de portocale sau migdale, pentru a personaliza prăjitura după gustul vostru.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură oferă o combinație de carbohidrați, grăsimi sănătoase din alunele de pădure și ciocolată, precum și proteine din ouă. Blatul este realizat cu zahăr brun, care are o valoare nutritivă mai mare comparativ cu zahărul alb, datorită conținutului de minerale. De asemenea, turmericul adaugă o notă de culoare și proprietăți antioxidante.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, puteți înlocui zahărul brun cu miere sau sirop de arțar, dar ajustați cantitatea de lichide din rețetă.
- Cum pot face prăjitura mai ușoară? Puteți reduce cantitatea de unt din crema de biscuiți sau folosi o frișcă mai puțin grasă.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O cană de ceai de plante cald sau un vin dulce aromat va completa perfect gustul acestei prăjituri delicioase.

Această rețetă de prăjitură nu este doar o simplă delicatesă, ci o oportunitate de a crea momente frumoase alături de cei dragi. Încercați-o și transformați fiecare degustare într-o sărbătoare a gustului! Poftă bună!