Limon kreması ve vanilya pudingi pastası

Limon Kremalı ve Vanilyalı Pudingli Kek

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Sevdiğin bir kişiyle buluşmayı tatlandırmak istediğin bir günde, bu limon kremalı ve vanilyalı pudingli kek tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda sıcaklık ve sevinç dolu bir masa etrafında hoş anılar yaratmanın bir yoludur.

Limon Kremalı Kekin Küçük Bir Tarihi

Limonlu kekler, zamanla narenciye asidinin ve şekerin tatlılığının lezzetli kontrastı nedeniyle takdir edilmiştir. Bu eğlenceli kombinasyon, birçok neslin yüzünde gülümsemeler oluşturmuş ve her tarif, insanların mutfaklarında benzersiz bir hikaye haline gelmiştir. Limon kremalı ve vanilyalı pudingli kekimiz, geleneği modern bir dokunuşla birleştirerek, ince bir doku ve yoğun bir aroma sunmaktadır.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 2 büyük yumurta
- 120 g şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kek amonyak
- Vanilya özü (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- Un (yaklaşık 300-350 g)

*Kreması için:*
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 2 limonun suyu
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)

*Puding için:*
- 1 paket vanilyalı puding
- 4 yemek kaşığı şeker
- 400 ml limon veya portakal suyu (tercihen taze sıkılmış)

Hamurun Hazırlanması

1. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve limon kabuğu ile birlikte çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Sütü, yağı, vanilya özünü ve amonyak ekleyin. Karıştırmaya devam edin, ardından yavaş yavaş unu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun buzdolabında 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, yumuşak katmanlar elde etmek için gereklidir.

3. Hamurun Pişirilmesi: Hamuru dört eşit parçaya bölün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye her hamur parçasını ince katmanlar halinde açın. 10-12 dakika boyunca tepsinin alt kısmında pişirin, rengi koyulaşmamasına dikkat edin. Katmanlar açık renk kalmalıdır.

Limon Kremasının Hazırlanması

1. Sütün Isıtılması: Orta ateşte bir tencerede sütü şekerle birlikte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Un Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kasede 3 yemek kaşığı unu biraz soğuk süt ile karıştırarak homojen bir macun haline getirin. Ardından, ateşteki süt kaynamaya başladığında, bu macunu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.

3. Krema Tamamlanması: Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve krema soğumaya bırakın.

Vanilyalı Pudingin Hazırlanması

1. Suyun Kaynatılması: Limon veya portakal suyunu orta ateşte bir tencerede koyun.

2. Pudingin Karıştırılması: Bir kasede puding paketini 4 yemek kaşığı şeker ve biraz su ile karıştırın. Tenceredeki su kaynamaya başladığında, puding karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. 1 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.

Kek Montajı

1. Katmanların İnşası: İlk katmanla başlayın, üzerine bol miktarda krema sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin. Vanilyalı pudingi ekleyin ve ardından katmanları tekrarlayın: katman, krema, katman, puding. Son katman bir katman olmalıdır.

2. Süsleme: Keki olduğu gibi bırakabilir veya daha şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

3. Soğutma: Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından birkaç saat buzdolabında, tercihen bir gece, bekletin ki tatlar mükemmel bir şekilde birleşsin.

Servis Önerileri

Limon kremalı ve vanilyalı pudingli kek, bir fincan yeşil çay veya aromatik espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir.

Besin Faydaları

Bu kek, sütün kalsiyum ve limonun C vitamini içeriği sayesinde faydalar sağlar ve yağ yerine yağ kullanmak yemeği daha hafif hale getirebilir. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ılımlı porsiyonlar tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanmak daha zengin bir tat ve daha kremsi bir doku sağlar.

2. Krema içine başka aromalar eklemek mümkün mü?
Elbette! Daha karmaşık bir tat için birkaç damla badem özü veya bir tatlı kaşığı vanilya özü eklemeyi deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Tazeliği korumak için buzdolabında kapalı bir şekilde saklamanızı ve 3-4 gün içinde tüketmenizi öneririm.

Sağlıklı Versiyon

Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, kremada ve pudingde şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, lif eklemek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Bu limon kremalı ve vanilyalı pudingli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevinç ve paylaşım için gerçek bir davettir. Mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar ve nihai sonucun keyfini çıkar!