Bolo de creme de limão e pudim de baunilha

Bolo de creme de limão e pudim de baunilha

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Em um dia em que você gostaria de adoçar o encontro com uma pessoa querida, esta receita de bolo de creme de limão e pudim de baunilha é a escolha perfeita. Este bolo não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma maneira de criar memórias agradáveis ao redor de uma mesa, cheia de calor e alegria.

Uma pequena história do bolo de creme de limão

Os bolos de limão têm sido apreciados ao longo do tempo pelo seu delicioso contraste entre a acidez dos cítricos e a doçura do açúcar. Esta combinação divertida trouxe sorrisos aos rostos de muitas gerações, e cada receita se torna uma história única nas cozinhas das pessoas. Nosso bolo de creme de limão e pudim de baunilha combina tradição com um toque de modernidade, oferecendo uma textura delicada e um sabor intenso.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 2 ovos grandes
- 120 g de açúcar
- Casca ralada de 1 limão
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 pacote de amônio para bolos
- Essência de baunilha (cerca de 1 colher de chá)
- Farinha (cerca de 300-350 g)

*Para o creme:*
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha
- 200 g de açúcar
- Suco de 2 limões
- 200 g de margarina (ou manteiga para um sabor mais rico)

*Para o pudim:*
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 400 ml de suco de limão ou laranja (preferencialmente espremido na hora)

Preparação da massa

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar e a casca de limão até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite, o óleo, a essência de baunilha e o amônio. Continue misturando e, em seguida, comece a incorporar a farinha gradualmente, até obter uma massa macia, semelhante à de biscoitos.

2. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter camadas macias.

3. Assando a massa: Divida a massa em quatro partes iguais. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, estenda cada porção de massa em camadas finas. Asse-as no fundo da assadeira por 10-12 minutos, tendo cuidado para não dourar. As camadas devem permanecer claras.

Preparação do creme de limão

1. Aquecendo o leite: Em uma panela, coloque o leite em fogo médio junto com o açúcar. Misture até que o açúcar se dissolva completamente.

2. Preparando a mistura de farinha: Em uma tigela separada, misture as 3 colheres de sopa de farinha com um pouco de leite frio para formar uma pasta homogênea. Em seguida, quando o leite no fogo começar a ferver, adicione essa pasta e misture continuamente com um batedor para evitar a formação de grumos.

3. Finalizando o creme: Continue misturando até que o creme engrosse. Adicione a margarina e misture até que derreta completamente. Desligue o fogo e adicione o suco de limão. Misture bem e deixe o creme esfriar.

Preparação do pudim de baunilha

1. Cozinhando o suco: Coloque o suco de limão ou laranja em uma panela em fogo médio.

2. Misturando o pudim: Em uma tigela, misture o pacote de pudim com as 4 colheres de sopa de açúcar e um pouco de suco. Quando o suco na panela começar a ferver, adicione a mistura de pudim e mexa rapidamente para evitar a formação de grumos. Deixe ferver por 1 minuto e depois retire do fogo.

Montando o bolo

1. Construindo as camadas: Comece com a primeira camada, espalhe uma generosa camada de creme, seguida pela segunda camada. Adicione o pudim de baunilha e, em seguida, repita as camadas: camada, creme, camada, pudim. A última camada deve ser uma camada.

2. Decorando: Você pode deixar o bolo como está, ou decorá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro ou fatias de limão para um visual mais elegante.

3. Resfriando: Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Sugestões para servir

O bolo de creme de limão e pudim de baunilha combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou um espresso aromático. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ao lado de uma fatia de bolo pode transformar a sobremesa em uma experiência inesquecível.

Benefícios nutricionais

Este bolo traz benefícios através do aporte de cálcio do leite e vitamina C do limão, e o uso de óleo em vez de manteiga pode tornar o prato mais leve. No entanto, é importante consumir porções moderadas, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, usar manteiga dará um sabor mais rico e uma textura mais cremosa.

2. É possível adicionar outros sabores ao creme?
Claro! Você pode tentar adicionar algumas gotas de essência de amêndoa ou uma colher de chá de extrato de baunilha para um sabor ainda mais complexo.

3. Como posso armazenar o bolo?
Recomendo que você o mantenha na geladeira, coberto, para preservar a frescura, e consumi-lo dentro de 3-4 dias.

Versão saudável

Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir o açúcar por mel ou xarope de bordo no creme e no pudim. Além disso, você pode usar farinha integral para um aumento de fibras.

Este bolo de creme de limão e pudim de baunilha não é apenas uma sobremesa, mas um verdadeiro convite à alegria e à partilha. Aproveite cada momento passado na cozinha e desfrute do resultado final!