レモンクリームとバニラプリンのケーキ

レモンクリームとバニラプディングのケーキ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

大切な人との出会いを甘くしたい日には、このレモンクリームとバニラプディングのケーキが完璧な選択です。このケーキは、味覚にとっての喜びだけでなく、温かさと喜びに満ちた食卓を囲んで素敵な思い出を作る方法でもあります。

レモンクリームケーキの小さな歴史

レモンケーキは、柑橘類の酸味と砂糖の甘さの美味しいコントラストで長年にわたって愛されてきました。この楽しい組み合わせは、多くの世代に笑顔をもたらし、各レシピは人々のキッチンでユニークな物語となります。私たちのレモンクリームとバニラプディングのケーキは、伝統と少しの現代性を融合させ、繊細な食感と強い香りを提供します。

材料

*生地用：*
- 大きな卵 2個
- 砂糖 120g
- レモンの皮のすりおろし 1個分
- 牛乳 4大さじ
- 油 4大さじ
- ベーキングパウダー 1パック
- バニラエッセンス（約1小さじ）
- 小麦粉（約300-350g）

*クリーム用：*
- 牛乳 500ml
- 小麦粉 3大さじ
- 砂糖 200g
- レモンの汁 2個分
- マーガリン200g（またはよりリッチな味のためにバター）

*プディング用：*
- バニラプディング 1パック
- 砂糖 4大さじ
- レモンまたはオレンジジュース 400ml（できれば新鮮に絞ったもの）

生地の準備

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに卵、砂糖、レモンの皮を入れて、均一になるまで混ぜます。牛乳、油、バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加えます。混ぜ続け、徐々に小麦粉を加えて、クッキー生地のような柔らかい生地を作ります。

2. 生地を休ませる：ボウルに清潔なタオルをかけ、生地を冷蔵庫で30分休ませます。このステップは、柔らかい生地を得るために重要です。

3. 生地を焼く：生地を4等分します。オーブンを180℃に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に、生地を薄く伸ばします。裏返した天板で10〜12分焼き、焦げないように注意します。生地は薄い色を保つ必要があります。

レモンクリームの準備

1. 牛乳を加熱する：鍋に牛乳と砂糖を中火で入れます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

2. 小麦粉の混合物を準備する：別のボウルに、3大さじの小麦粉を少量の冷たい牛乳と混ぜて、均一なペーストを作ります。鍋の牛乳が沸騰し始めたら、このペーストを加え、ダマにならないように泡立て器で絶えず混ぜます。

3. クリームを完成させる：クリームが濃くなるまで混ぜ続けます。マーガリンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。火を止め、レモン汁を加えます。よく混ぜて、クリームを冷やします。

バニラプディングの準備

1. ジュースを煮る：鍋にレモンまたはオレンジジュースを中火で入れます。

2. プディングを混ぜる：ボウルにプディングのパック、4大さじの砂糖、少量のジュースを混ぜます。鍋のジュースが沸騰し始めたら、プディングの混合物を加え、ダマにならないように素早く混ぜます。1分間煮た後、火から下ろします。

ケーキの組み立て

1. 層を作る：最初の層から始め、クリームをたっぷり塗り、その上に2層目を置きます。バニラプディングを加え、その後層を繰り返します：生地、クリーム、生地、プディング。最後の層は生地であるべきです。

2. 装飾：ケーキをそのままにしておくこともできますし、粉砂糖やレモンのスライスで装飾して、よりエレガントな外観にすることもできます。

3. 冷やす：ケーキを室温で完全に冷やし、その後冷蔵庫に数時間、できれば一晩置いて、風味が完全に融合するようにします。

サービングの提案

レモンクリームとバニラプディングのケーキは、緑茶や香り高いエスプレッソと非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームの一杯と一切れのケーキは、デザートを忘れられない体験に変えることができます。

栄養上の利点

このケーキは、牛乳のカルシウムとレモンのビタミンCを提供し、バターの代わりに油を使用することで軽くなります。しかし、糖分の含有量を考慮して、適度に食べることが重要です。

よくある質問

1. マーガリンの代わりにバターを使えますか？
はい、バターを使用すると、より豊かな風味とクリーミーな食感が得られます。

2. クリームに他のフレーバーを追加できますか？
もちろん！アーモンドエッセンスを数滴加えたり、バニラエキストラクトを小さじ1加えたりして、より複雑な味わいを試すことができます。

3. ケーキをどうやって保存できますか？
新鮮さを保つために、冷蔵庫でカバーして保存し、3〜4日以内に食べることをお勧めします。

ヘルシーバリエーション

より健康的なバリエーションを望む場合は、クリームとプディングの砂糖を蜂蜜やメープルシロップに置き換えることができます。また、全粒粉を使用して繊維を追加することもできます。

このレモンクリームとバニラプディングのケーキは、単なるデザートではなく、喜びと共有の真の招待状です。キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しみ、最終的な成果を楽しんでください！