Limon aromalı kek

Limonlu Kek – basit ve kabarık bir lezzet

Sabahları sıcak bir kahveye veya rahat bir öğleden sonrayı tamamlayan tatlılar söz konusu olduğunda, limonlu kek kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Tazelik dolu ve hafif bir dokuya sahip olan bu kek, sadece bir tarif değil, aynı zamanda büyükanne mutfağında geçirilen güzel anıların bir hatırasıdır. Tatlı isteğini gidermek için mükemmel, çok yönlü, basit ve hızlı bir tarif.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı toz şeker
- 13 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 12 yemek kaşığı süt
- 13-14 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu (10g)
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilyalı şeker veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1-2 limonun rendesi ve suyu, tercihlere göre

Limonlu glazür için:
- 2 limonun suyu
- Şeker (tadına göre miktar, genellikle 4-6 yemek kaşığı)

Hazırlık:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
Kullanacağınız tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir, çünkü bu şekilde karışıma daha iyi karışacaklardır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kek kalıbını yağ veya tereyağı ile yağlayın, ardından yapışmaması için un ile unlayın.

Adım 2: Yumurtaları şekerle çırpın
Büyük bir kasede, yumurtaları toz şeker ile bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım kabarık ve açık renk olmalıdır, bu da havanın iyi bir şekilde karıştığını gösterir.

Adım 3: Yağ ve süt ekleyin
Yumurta ve şeker karışımı hazır olduğunda, yağı ve sütü sırayla ekleyin, her eklemeden sonra hafifçe karıştırın. Bu, kremsi ve homojen bir doku sağlayacaktır. Limon aroması, limonun rendesi ve suyu ile birlikte vanilya eklenerek şimdi katılacaktır. İyice karıştırın.

Adım 4: Kuru malzemeleri ekleyin
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Unun topaklanmasını önlemek için elenmesi önemlidir. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma eklemeye başlayın, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. Karışım hafif akışkan olmalı, ancak çok sıvı olmamalıdır; eğer çok yoğun görünüyorsa, bir yemek kaşığı un ekleyin.

Adım 5: (İsteğe bağlı) Kakao ekleme
Renk ve tat kontrastı eklemek istiyorsanız, kek karışımından küçük bir fincan alın ve bir yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Bu, çok hoş bir mermer etkisi oluşturacaktır. Kakao istemiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Kek karışımını hazırlanan kalıba dökün. Kakao kullandıysanız, kakao karışımını üzerine dökün ve mermer etkisi yaratmak için hafifçe bir spatula ile karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırını daha yüksek bir sıcaklıkta (200 derece Celsius) tutarak kekin kabarmasına yardımcı olun, ardından sıcaklığı 180 derece Celsius'a düşürün. Bir kürdan ile kontrol edin – temiz çıkarsa, kek hazırdır.

Adım 7: Glazürü hazırlama
Kek pişerken, glazürü hazırlayın. Limon suyunu şekerle karıştırın, şeker miktarını glazürün ne kadar tatlı olmasını istediğinize göre ayarlayın. Tercihlere göre daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz.

Adım 8: Glazürü uygulama
Kek fırından çıkar çıkmaz, limon glazürünü kekin üzerine dökün. Bu, hızla emilecektir ve kekin yoğun bir limon tadı ve nem kazanmasını sağlayacaktır. Kesmeden önce kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

Pratik ipuçları:
- Farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz, tarife bir dokunuş katmak için tarçın veya toz zencefil ekleyebilirsiniz.
- Kekinizi bir fincan bitki çayı veya yoğun bir espresso ile servis ederek mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, yağın bir kısmını elma püresi veya Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu limonlu kek, un ve şekerden gelen karbonhidratlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır ve limon, bağışıklık sistemi için faydalı olan önemli bir C vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak yumurta karışımına eklemeden önce soğumasını beklemelisiniz.
2. Yeterince unum yoksa ne yapmalıyım?
Tarife biraz lif eklemek için tam buğday unu ve beyaz un karışımını kullanabilirsiniz.
3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek çok iyi dondurulabilir. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından plastik streç filme iyice sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu limonlu kek tarifi kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Her bir nemli dilimin tadını çıkarın ve yoğun aromayı hissedin, sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmaktan çekinmeyin!