Kızılcık degrade
Kızılcık ve kakao keki, tatlı bir tatlıyla kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel bir ikramdır, ayrıca kızılcıkların verdiği hafif ekşilik ile. Bu tarif kolayca yapılabilir ve mutfakta ileri düzey beceriler gerektirmediğinden, hem acemiler hem de deneyimli aşçılar için idealdir. Hadi başlayalım!
Gerekli malzemeler:
- 200 g kuru veya taze kızılcık, tercihinize bağlı olarak
- 150 g kaliteli kakao
- 3 büyük yumurta
- 200 g ekşi krema
- 150 g margarin veya tereyağı (daha yoğun bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu
- 250 g şeker
- Bir tutam tuz
- 250 g un
Kek hazırlığı, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmakla başlar. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birleştirin ve karışım köpürene ve hacmi iki katına çıkana kadar orta hızda bir mikserle çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmeye yardımcı olacaktır. Ekşi kremayı ve eritilmiş margarini ekleyin, hafifçe karıştırarak homojen hale getirin.
Başka bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler, topaklanmayı önlemek ve kekin ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için birlikte elenmelidir. Kuru malzeme karışımını ıslak karışıma nazikçe katın, bir spatula ile karıştırarak homojen hale getirin. Karıştırmayı fazla kaçırmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin kabarıklığını etkileyebilir.
Eşit bir hamur elde ettiğinizde, kızılcıkları ekleyin ve karışıma eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın. Bunlar, bir asidite notası ve hoş bir doku kontrastı ekleyecektir. Bir fırın tepsisini, yağlı kağıt ile kaplayarak veya biraz yağ veya margarin ile yağlayarak hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin.
Keki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
Kek tamamen soğuduktan sonra, küpler halinde kesebilir ve şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu kızılcık ve kakao keki, bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir ve hem özel günlerde hem de sıradan günlerde bir ikram olarak servis edilebilir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetin getirdiği aroma patlamasının tadını çıkarın!
Bir tencereyi ateşe koyuyoruz ve içine: tereyağı küpleri, şeker ve kakao tozu karıştırıyoruz. Bu arada iki yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpıyoruz. Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırıyoruz. Erittikten sonra, üzerine çırpılmış yumurta beyazlarını, sarılarını ve bir çatal ile basitçe çırpılmış üçüncü yumurtayı ekliyoruz. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekliyoruz. Meyveleri çözdükten sonra süzülmelerine izin veriyoruz ve ardından karışıma ekliyoruz. Bir tepsiye yağlı kağıt koyuyoruz ve karışımı döküyoruz. İkinci katmanı şu şekilde yapıyoruz: ekşi kremayı yumuşak margarin, şeker, kabartma tozu, un, bir çatal ile basitçe çırpılmış yumurta ve vanilya ile karıştırıyoruz. Dinlenmiş ilk katmanın üzerine tepsiye ekliyoruz ve üzerine çikolata rendeliyoruz. Fırına veriyoruz ve altın kahverengi olana kadar bırakıyoruz. Bir kürdan testi yaparız. Bunu yaklaşık 40 dakika boyunca 450°F'de elektrikli fırında pişirdim. Lizura tarafından önerilen tarif. Diğer elmalı kek tarifleri:
Malzemeler: Katman 1: 150g un, bir çay kaşığı kabartma tozu, 115g tereyağı, 60g kakao, 215g şeker, 3 yumurta, 115g taze veya dondurulmuş kızılcık ile karıştırılmış. Katman 2: 150ml ekşi krema, 75g şeker, 30g un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çırpılmış yumurta, vanilya özü, 50g margarin, üstüne 75g rendelenmiş çikolata.
Etiketler: çikolatalı kek meyve keki kızılcık keki katmanlı kek
