Dégradé aux canneberges
Le gâteau aux canneberges et au cacao est une délicatesse parfaite pour les moments où vous souhaitez vous faire plaisir avec un dessert sucré, mais aussi un peu acidulé grâce aux canneberges. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas de compétences avancées en cuisine, ce qui la rend idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés. Commençons !
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de canneberges séchées ou fraîches, selon vos préférences
- 150 g de cacao de bonne qualité
- 3 gros œufs
- 200 g de crème aigre
- 150 g de margarine ou de beurre (pour un goût plus intense)
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de sucre
- Une pincée de sel
- 250 g de farine
La préparation du gâteau commence par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, mettez les œufs avec le sucre et battez avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Cela aidera à obtenir un gâteau moelleux. Ajoutez la crème aigre et la margarine fondue, en mélangeant doucement jusqu'à homogénéisation.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Ces ingrédients secs sont tamisés ensemble pour éviter la formation de grumeaux et assurer une texture fine au gâteau. Incorporez délicatement le mélange d'ingrédients secs dans la préparation humide, en remuant avec une spatule jusqu'à homogénéité. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait affecter la légèreté du gâteau.
Une fois que vous avez une pâte uniforme, ajoutez les canneberges, en mélangeant délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte. Elles ajouteront une note d'acidité et un contraste agréable de textures. Préparez un moule à gâteau en le tapissant de papier sulfurisé ou en le graissant avec un peu d'huile ou de margarine. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.
Placez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Une fois que le gâteau est complètement refroidi, vous pouvez le couper en cubes et le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant. Ce gâteau aux canneberges et au cacao est parfait avec une tasse de thé ou de café et peut être servi à la fois lors d'occasions spéciales et comme un régal lors des jours ordinaires. Savourez chaque bouchée et profitez de l'explosion de saveurs que cette délicatesse apporte !
Nous mettons une casserole sur le feu dans laquelle nous mélangeons : des cubes de beurre, du sucre et de la poudre de cacao. Pendant ce temps, nous battons les blancs d'œufs de deux œufs et les jaunes séparément. Nous mélangeons la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Après avoir fondu, nous ajoutons les blancs d'œufs battus, les jaunes et le troisième œuf battu simplement avec une fourchette par-dessus. Enfin, nous incorporons la farine qui a été mélangée avec la levure chimique. Après avoir décongelé les fruits, nous les laissons égoutter, puis nous les ajoutons à la préparation. Nous plaçons du papier sulfurisé dans un plat et versons la préparation. Nous faisons la deuxième couche comme suit : nous mélangeons de la crème aigre avec de la margarine molle, du sucre, de la levure chimique, de la farine, l'œuf battu simplement avec une fourchette et de la vanille. Nous l'ajoutons au plat sur la première couche qui a déjà reposé et nous râpons du chocolat par-dessus. Cela va au four et est laissé jusqu'à ce que vous le voyiez doré. On fait le test du cure-dent. Je l'ai cuit pendant environ 40 minutes à 450°F dans un four électrique. Recette recommandée par Lizura. D'autres recettes de gâteaux aux pommes :
Ingrédients: Couche 1 : 150g de farine mélangée avec une cuillère à café de levure chimique, 115g de beurre, 60g de cacao, 215g de sucre, 3 œufs, 115g de canneberges fraîches ou congelées. Couche 2 : 150ml de crème aigre, 75g de sucre, 30g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 œuf battu, essence de vanille, 50g de margarine, 75g de chocolat râpé sur le dessus.
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