Degradado de arándano
El pastel de arándano y cacao es un regalo perfecto para esos momentos en los que quieres darte un capricho con un postre dulce, pero también un poco ácido gracias a los arándanos. Esta receta es fácil de hacer y no requiere habilidades avanzadas en la cocina, lo que la hace ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados. ¡Empecemos!
Ingredientes necesarios:
- 200 g de arándanos secos o frescos, según tu preferencia
- 150 g de cacao de buena calidad
- 3 huevos grandes
- 200 g de crema agria
- 150 g de margarina o mantequilla (para un sabor más intenso)
- 1 paquete de levadura en polvo
- 250 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 250 g de harina
La preparación del pastel comienza con precalentar el horno a 180 grados Celsius. En un tazón grande, combina los huevos con el azúcar y bate con una batidora a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva espumosa y duplique su volumen. Esto ayudará a lograr un pastel esponjoso. Agrega la crema agria y la margarina derretida, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.
En otro tazón, combina la harina, el cacao, la levadura en polvo y una pizca de sal. Estos ingredientes secos se tamizan juntos para evitar grumos y asegurar una textura fina para el pastel. Incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos en la mezcla húmeda, removiendo con una espátula hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría afectar la esponjosidad del pastel.
Una vez que tengas una masa uniforme, agrega los arándanos, mezclando con cuidado para distribuirlos de manera uniforme en la masa. Estos añadirán una nota de acidez y un contraste agradable de texturas. Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o engrasándola con un poco de aceite o margarina. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie con una espátula.
Coloca el pastel en el horno precalentado y déjalo hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Después de hornear, deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes cortarlo en cubos y espolvorearlo con azúcar en polvo para un aspecto elegante. Este pastel de arándano y cacao es perfecto junto a una taza de té o café y se puede servir tanto en ocasiones especiales como como un capricho en días ordinarios. ¡Disfruta cada bocado y saborea la explosión de sabores que trae esta delicia!
Ponemos una olla al fuego en la que mezclamos: cubos de mantequilla, azúcar y cacao en polvo. Mientras tanto, batimos las claras de dos huevos y las yemas por separado. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Después de derretir, agregamos las claras batidas, las yemas y el tercer huevo batido simplemente con un tenedor encima. Finalmente, incorporamos la harina que ha sido mezclada con el polvo de hornear. Después de descongelar las frutas, las dejamos escurrir y luego las agregamos a la mezcla. Colocamos papel de hornear en una bandeja y vertemos la mezcla. Hacemos la segunda capa de la siguiente manera: mezclamos crema agria con margarina blanda, azúcar, polvo de hornear, harina, el huevo batido simplemente con un tenedor y vainilla. Lo agregamos a la bandeja sobre la primera capa que ya ha reposado y rallamos chocolate por encima. Se pone en el horno y se deja hasta que lo veas dorado. Se hace la prueba del palillo. Yo lo horneé durante unos 40 minutos a 450°F en un horno eléctrico. Receta recomendada por Lizura. Otras recetas de pasteles de manzana:
Ingredientes: Capa 1: 150g de harina mezclada con una cucharadita de levadura en polvo, 115g de mantequilla, 60g de cacao, 215g de azúcar, 3 huevos, 115g de arándanos frescos o congelados. Capa 2: 150ml de crema agria, 75g de azúcar, 30g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo batido, esencia de vainilla, 50g de margarina, 75g de chocolate rallado por encima.
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