क्रैनबेरी डिग्रेड
क्रैनबेरी और कोको का केक उन पलों के लिए एकदम सही मिठाई है जब आप एक मीठे डेजर्ट का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन क्रैनबेरी के कारण थोड़ा खट्टा भी। यह नुस्खा बनाने में आसान है और इसके लिए रसोई में उन्नत कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए आदर्श बनाता है। चलिए शुरू करते हैं!
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम सूखी या ताजा क्रैनबेरी, आपकी पसंद के अनुसार
- 150 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला कोको
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम मार्गरीन या मक्खन (ज्यादा गहरे स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 250 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम आटा
केक बनाने की प्रक्रिया 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गर्म करने से शुरू होती है। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह एक फूला हुआ केक प्राप्त करने में मदद करेगा। खट्टा क्रीम और पिघली हुई मार्गरीन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। इन सूखे सामग्री को एक साथ छानें ताकि गांठें न बनें और केक की अच्छी बनावट सुनिश्चित हो सके। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए। बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक की फुलावट प्रभावित हो सकती है।
एक बार जब आपको एक समान बैटर मिल जाए, तो क्रैनबेरी डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। ये एक खट्टे नोट और बनावट का एक सुखद विपरीत जोड़ देंगे। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या थोड़ा तेल या मार्गरीन से ग्रीस करें। बैटर को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
प्रीहीटेड ओवन में केक रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह क्रैनबेरी और कोको का केक एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है और इसे विशेष अवसरों पर या साधारण दिनों में एक विशेष मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। हर काटने का आनंद लें और इस विशेषता द्वारा लाए गए स्वादों के विस्फोट का आनंद लें!
हम एक बर्तन को आग पर रखते हैं जिसमें हम मिलाते हैं: मक्खन के टुकड़े, चीनी और कोको पाउडर। इस बीच, हम दो अंडों के सफेद भाग को अलग-अलग फेंटते हैं और यॉल्क को अलग रखते हैं। हम आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाते हैं। पिघलने के बाद, हम ऊपर से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग, यॉल्क और एक कांटे से सरलता से फेंटे गए तीसरे अंडे को जोड़ते हैं। अंत में, हम आटे को शामिल करते हैं जो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया था। फलों को पिघलाने के बाद, हम उन्हें सूखने के लिए छोड़ देते हैं और फिर उन्हें मिश्रण में डालते हैं। हम एक ट्रे में बेकिंग पेपर रखते हैं और मिश्रण डालते हैं। हम दूसरी परत इस प्रकार बनाते हैं: हम खट्टा क्रीम को नरम मार्जरीन, चीनी, बेकिंग पाउडर, आटा, कांटे से सरलता से फेंटे गए अंडे और वैनिला के साथ मिलाते हैं। हम इसे पहले परत के ऊपर डालते हैं, जो पहले से आराम कर चुकी है, और ऊपर से चॉकलेट को कद्दूकस करते हैं। इसे ओवन में रखा जाता है और तब तक रखा जाता है जब तक कि आप इसे सुनहरा भूरा न देख लें। हम टूथपिक टेस्ट करते हैं। मैंने इसे इलेक्ट्रिक ओवन में लगभग 450°F पर 40 मिनट तक बेक किया। यह नुस्खा लिज़ूरा द्वारा सुझाया गया है। अन्य सेब केक व्यंजनों:
सामग्री: परत 1: 150 ग्राम आटे को एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 115 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम कोको, 215 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 115 ग्राम ताजे या जमी हुई क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। परत 2: 150 मिली खट्टा क्रीम, 75 ग्राम चीनी, 30 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 फेंटे हुए अंडे, वनीला एसेंस, 50 ग्राम मार्जरीन, ऊपर से 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट।
