Kıymalı Peynirli Tarta Kabuğu Olmadan

Tabak Peynirli Kek – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Tatlılardan bahsettiğimizde, az sayıda tarif, tabak peynirli kek kadar sevilir ve çok yönlüdür. Karmaşık bir tabanı olmadan, bu tarif, her türlü özel gün için mükemmel, lezzetli bir tatlı yaratmanın basit ve hızlı bir yolunu sunar. Bu, peynirin tatlı ve kuru üzüm aromasının sevdiklerinizle masada geçirdiğiniz anlarla birleştiği çocukluğunuzu hatırlatacak bir yemektir.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 g taze lor peyniri – iyi süzülmüş olduğuna emin olun
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri – tatlı ve ince bir tat için
- 4 yumurta – hacim ve yapı eklemek için hayati önem taşıyan
- 3 yemek kaşığı süt – pürüzsüz bir doku için
- 100 g kuru üzüm – lezzet ve tatlılık katmak için
- bir tutam tuz – tatları dengelemek için
- 2 yemek kaşığı rom veya rom aroması – kendine özgü bir koku için
- 1 yemek kaşığı irmik – karışımı bağlamak için
- 30 g eritilmiş tereyağı – zengin bir aroma ve daha ince bir doku için

Adım Adım Hazırlama:

1. Öncelikle kuru üzümleri hazırlayın. Küçük bir kaseye koyun ve sıcak su ile kaplayın. Aromalarını zenginleştirmek için 2-3 yemek kaşığı rom ekleyin. Yumuşayıp sulu hale gelmeleri için 10-15 dakika bekletin.

2. Peynir karışımını hazırlayın. Büyük bir kasede, lor peynirini 3 yemek kaşığı süt ile birleştirin. Daha yumuşak ve kremsi bir kıvam elde etmek için bir çatal veya el mikseri kullanın. Peynirin iyi karıştırıldığından, topak kalmadığından emin olun.

3. Yumurtaları ayırın. Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Bir kasede, sarıların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Diğer bir kasede, beyazları 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın.

4. Malzemeleri birleştirin. Sarılar iyi karıştığında, süzülmüş kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Ardından, peynir karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Romu, eritilmiş tereyağını ve irmik ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Beyazları ekleyin. Bir spatula ile, çırpılmış beyazları dikkatlice ekleyin ve alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu adım, karışımda havayı tutmak için önemlidir ve kekin kabarık olmasını sağlar.

6. Pişirme tepsisini hazırlayın. 26 cm çapında yuvarlak bir tepsi seçin, tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için isterseniz biraz irmik serpin. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.

7. Keki pişirin. Fırını 180°C'ye (orta-düşük ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Kek altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin eşit bir şekilde kabarması için ilk 20 dakika fırını açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve servis. Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Lor Peyniri: Daha sağlıklı bir versiyon için düşük yağlı taze lor peyniri seçin. Daha zengin bir tat isterseniz, daha yüksek yağlı bir peynir tercih edin.
- Kuru Üzümler: Daha parlak bir görünüm için altın kuru üzüm kullanabilir veya lezzetleri çeşitlendirmek için kayısı veya yaban mersini gibi diğer kuru meyvelerle karıştırabilirsiniz.
- Rom Olmadan Versiyon: Alkol içermeyen bir tarif istiyorsanız, romu vanilya veya badem aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir kadeh Yunan yoğurdu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar ve taze meyve kompostosu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin Faydaları:
Tatlı peynirli kek, peynir ve yumurtalardan dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır. Kuru üzümler ayrıca antioksidanlar ve lif sağlar, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Orta kalorili içeriği ile bu tatlı, dengeli bir diyetin parçası olabilir, yeter ki ölçülü tüketilsin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.
- Ne kadar iyi saklanır? Kek buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vejetaryenler için uygun mu? Bu tarif, soya peyniri veya tofu, vegan yumurtalar ve bitkisel süt kullanarak uyarlanabilir.

Tabak peynirli kek, aile yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve her dilimde hoş anılarınızı canlandırın. Günün her saatinde, bu tatlı sizi büyüleyecek ve yüzünüzde gülümsemeler oluşturacaktır. Afiyet olsun!