Sernik na Słodko bez Spodu

Sernik bez spodu – Delikatna potrawa łatwa do przygotowania

Kiedy mowa o deserach, niewiele potraw jest tak kochanych i wszechstronnych jak sernik. Bez skomplikowanego spodu, ten przepis oferuje prosty i szybki sposób na stworzenie pysznego deseru, idealnego na każdą okazję. To potrawa, która przypomni Ci dzieciństwo, kiedy aromat słodkiego sera i rodzynek łączył się z chwilami spędzonymi przy stole w towarzystwie bliskich.

Czas całkowity przygotowania: 50 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 500 g świeżego twarogu – upewnij się, że jest dobrze odsączony
- 2 łyżki cukru pudru – dla słodkiego i delikatnego smaku
- 4 jajka – niezbędne do nadania objętości i struktury
- 3 łyżki mleka – dla aksamitnej tekstury
- 100 g rodzynek – dla dodatkowego smaku i nuty słodyczy
- szczypta soli – aby zrównoważyć smaki
- 2 łyżki rumu lub aromatu rumowego – dla niepowtarzalnego zapachu
- 1 łyżka kaszy manny – aby związać składniki
- 30 g roztopionego masła – dla bogatego smaku i delikatniejszej tekstury

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zacznij od przygotowania rodzynek. Umieść je w małej misce i zalej ciepłą wodą. Dodaj 2-3 łyżki rumu, aby wzbogacić ich smak. Pozostaw na 10-15 minut, aby zmiękły i stały się soczyste.

2. Wymieszaj twaróg. W dużej misce połącz twaróg z 3 łyżkami mleka. Użyj widelca lub miksera ręcznego, aby uzyskać bardziej miękką i kremową konsystencję. Upewnij się, że twaróg jest dobrze wymieszany, bez grudek.

3. Oddziel jajka. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Do miski z żółtkami dodaj szczyptę soli i ubijaj je mikserem, aż uzyskasz jednolitą masę. W innej misce ubij białka z 2 łyżkami cukru pudru, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

4. Połącz składniki. Gdy żółtka są dobrze wymieszane, dodaj odsączone rodzynki i wymieszaj. Następnie dodaj mieszankę twarogu i dobrze wymieszaj. Dodaj rum, roztopione masło i łyżkę kaszy manny, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Włącz białka. Przy pomocy szpatułki ostrożnie dodaj ubite białka, mieszając delikatnie od dołu do góry. Ten krok jest kluczowy, aby zachować powietrze w masie, zapewniając, że sernik będzie puszysty.

6. Przygotuj formę do pieczenia. Wybierz okrągłą formę o średnicy 26 cm, posmaruj ją masłem i, jeśli chcesz, posyp odrobiną kaszy manny, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę do formy, wyrównując powierzchnię.

7. Piecz sernik. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż formę. Piecz przez około 30 minut, aż sernik stanie się złocisty i sprężysty w dotyku. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby sernik rósł równomiernie.

8. Studzenie i podawanie. Po upieczeniu, pozostaw sernik do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, i można go posypać cukrem pudrem przed podaniem dla eleganckiego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:
- Twaróg: Wybierz świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać zdrowszą wersję. Jeśli preferujesz bogatszy smak, wybierz twaróg o wyższej zawartości tłuszczu.
- Rodzynki: Możesz użyć rodzynek złotych dla jaśniejszego wyglądu lub wymieszać je z innymi suszonymi owocami, takimi jak morele lub żurawina, aby zróżnicować smaki.
- Wersja bez rumu: Jeśli chcesz przepis bezalkoholowy, zamień rum na aromat waniliowy lub migdałowy.
- Podawanie: Ten sernik doskonale komponuje się z kubkiem greckiego jogurtu lub lodami waniliowymi, a kompot z świeżych owoców idealnie dopełni posiłek.

Korzyści odżywcze:
Sernik z słodkiego sera jest doskonałym źródłem białka dzięki serowi i jajkom. Rodzynki dostarczają również antyoksydantów i błonnika, wspomagając zdrowe trawienie. Przy umiarkowanej zawartości kalorii, ten deser może być częścią zrównoważonej diety, o ile jest spożywany z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów sera? Tak, możesz eksperymentować z serem ricotta lub mascarpone dla innej tekstury.
- Jak długo się przechowuje? Sernik dobrze się przechowuje w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
- Czy jest odpowiedni dla wegan? Ten przepis można dostosować, używając sera sojowego lub tofu, wegańskich jajek i mleka roślinnego.

Sernik z słodkiego sera bez spodu to doskonały wybór na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po przyjęcie z przyjaciółmi. Ciesz się każdym kęsem i daj się ponieść miłym wspomnieniom w każdym kawałku. Bez względu na porę dnia, ten deser zachwyci Cię i wywoła uśmiech na twarzy. Smacznego!