Süßer Käsekuchen ohne Boden

Süßer Käsekuchen ohne Boden – Eine Leckerei, die leicht zuzubereiten ist

Wenn es um Desserts geht, sind nur wenige Gerichte so geliebt und vielseitig wie der süße Käsekuchen. Ohne einen komplizierten Boden bietet dieses Rezept eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein köstliches Dessert zu kreieren, das perfekt für jeden Anlass ist. Es ist ein Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt, als das Aroma von süßem Käse und Rosinen mit den Momenten am Tisch mit den Liebsten verschmolz.

Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 500 g frischer Quark – stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist
- 2 Esslöffel Puderzucker – für einen süßen und feinen Geschmack
- 4 Eier – wichtig, um Volumen und Struktur hinzuzufügen
- 3 Esslöffel Milch – für eine cremige Textur
- 100 g Rosinen – für zusätzlichen Geschmack und einen Hauch von Süße
- eine Prise Salz – um die Aromen auszugleichen
- 2 Esslöffel Rum oder Rumessenz – für ein unverwechselbares Aroma
- 1 Esslöffel Grieß – um die Mischung zu binden
- 30 g geschmolzene Butter – für einen reichhaltigen Geschmack und eine feinere Textur

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Rosinen. Legen Sie sie in eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit warmem Wasser. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Rum hinzu, um ihren Geschmack zu verbessern. Lassen Sie sie 10-15 Minuten einweichen, bis sie weich und saftig sind.

2. Mischen Sie den Käse. In einer großen Schüssel den Quark mit den 3 Esslöffeln Milch vermengen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Handmixer, um eine weichere, cremigere Konsistenz zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut gemischt ist, ohne Klumpen.

3. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. In einer Schüssel eine Prise Salz zu den Eigelben geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit 2 Esslöffeln Puderzucker schlagen, bis Sie einen festen, glänzenden Schaum erhalten.

4. Kombinieren Sie die Zutaten. Sobald die Eigelbe gut vermischt sind, fügen Sie die abgetropften Rosinen hinzu und mischen Sie. Dann die Käsemischung unterheben und gut vermengen. Fügen Sie den Rum, die geschmolzene Butter und den Grieß hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.

5. Fügen Sie die Eiweiße hinzu. Mit einem Spatel die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben und sanft von unten nach oben mischen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Luft in der Mischung zu halten, sodass der Kuchen fluffig wird.

6. Bereiten Sie die Backform vor. Wählen Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm, fetten Sie sie mit Butter ein und streuen Sie, wenn gewünscht, etwas Grieß hinein, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche.

7. Backen Sie den Kuchen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (mittlere bis niedrige Hitze) vor und stellen Sie die Form hinein. Backen Sie etwa 30 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Es ist wichtig, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

8. Abkühlen und Servieren. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, und transferieren Sie ihn dann auf ein Gitter, um ihn vollständig abzukühlen. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich und kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden, um eine elegante Präsentation zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Quark: Wählen Sie frischen, fettarmen Quark für eine gesündere Option. Wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack bevorzugen, entscheiden Sie sich für einen Käse mit höherem Fettgehalt.
- Rosinen: Sie können goldene Rosinen für ein helleres Aussehen verwenden oder sie sogar mit anderen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Cranberries mischen, um die Aromen zu variieren.
- Alkoholfreie Option: Wenn Sie ein Rezept ohne Alkohol wünschen, ersetzen Sie den Rum durch Vanille- oder Mandelessenz.
- Servieren: Dieser Kuchen ist perfekt zu einer Portion griechischem Joghurt oder Vanilleeis, und ein Kompott aus frischen Früchten würde das Essen perfekt abrunden.

Nährstoffvorteile:
Der süße Käsekuchen ist eine hervorragende Proteinquelle dank des Käses und der Eier. Darüber hinaus liefern die Rosinen Antioxidantien und Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen. Mit einem moderaten Kaloriengehalt kann dieses Dessert Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, solange es in Maßen konsumiert wird.

Häufige Fragen:
- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten.
- Wie lange hält er sich? Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Sie können ihn vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Ist es für Veganer geeignet? Dieses Rezept kann angepasst werden, indem Sie Sojakäse oder Tofu, vegane Eier und pflanzliche Milch verwenden.

Der süße Käsekuchen ohne Boden ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass, von einem Familienessen bis zu einer Feier mit Freunden. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von angenehmen Erinnerungen bei jedem Stück mitreißen. Egal zu welcher Tageszeit, dieses Dessert wird Sie erfreuen und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Viel Spaß beim Kochen!