Placinta cu Branza Dulce fara Blat

Plăcintă cu Brânză Dulce fără Blat – O Delicatesă Ușor de Preparat

Când vine vorba de deserturi, puține preparate sunt la fel de iubite și versatile ca plăcinta cu brânză dulce. Fără un blat complicat, această rețetă oferă o modalitate simplă și rapidă de a crea un desert delicios, perfect pentru orice ocazie. Este un preparat care vă va aduce aminte de copilărie, când aroma brânzei dulci și a stafidelor se împletea cu momentele petrecute în jurul mesei, alături de cei dragi.

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci proaspătă – asigurați-vă că este bine scursă
- 2 linguri zahăr pudră – pentru un gust dulce și fin
- 4 ouă – esențiale pentru a adăuga volum și structură
- 3 linguri de lapte – pentru o textură catifelată
- 100 g stafide – pentru un plus de savoare și o notă de dulceață
- un praf de sare – pentru a echilibra aromele
- 2 linguri de rom sau esență de rom – pentru un parfum inconfundabil
- 1 lingură de gris – pentru a lega compoziția
- 30 g unt topit – pentru o aromă bogată și o textură mai fină

Preparare Pas cu Pas:

1. Începeți prin a pregăti stafidele. Puneți-le într-un bol mic și acoperiți-le cu apă caldă. Adăugați 2-3 linguri de rom pentru a le îmbogăți aroma. Lăsați-le la înmuiat timp de 10-15 minute, pentru a deveni moi și suculente.

2. Amestecați brânza. Într-un bol mare, combinați brânza de vaci cu cele 3 linguri de lapte. Folosiți o furculiță sau un mixer de mână pentru a obține o consistență mai moale și cremoasă. Asigurați-vă că brânza este bine amestecată, fără cocoloașe.

3. Separarea ouălor. Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, adăugați un praf de sare peste gălbenușuri și bateți-le cu un mixer până devin o masă omogenă. Într-un alt bol, bateți albușurile cu 2 linguri de zahăr pudră până obțineți o spumă tare și lucioasă.

4. Combinarea ingredientelor. Odată ce gălbenușurile sunt bine amestecate, adăugați stafidele scurse și amestecați. Apoi, încorporați amestecul de brânză și mixați bine. Adăugați romul, untul topit și lingura de gris, continuând să amestecați până obțineți o compoziție uniformă.

5. Incorporați albușurile. Cu o spatulă, adăugați cu grijă albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus. Acest pas este esențial pentru a menține aerul în amestec, asigurându-vă că plăcinta va fi pufoasă.

6. Pregătiți tava de copt. Alegeți o tavă rotundă cu diametrul de 26 cm, ungeți-o cu unt și, dacă doriți, presărați puțin gris pentru a evita lipirea. Turnați compoziția în tavă, uniformizând suprafața.

7. Coaceți plăcinta. Preîncălziți cuptorul la 180°C (foc mediu spre mic) și introduceți tava. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când plăcinta devine aurie și fermă la atingere. Este important să nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute, pentru a permite plăcintei să crească uniform.

8. Răcirea și servirea. După ce plăcinta este coaptă, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi pudrată cu zahăr pudră înainte de servire pentru un aspect elegant.

Sfaturi Practice:
- Brânza de vaci: Alegeți brânză de vaci proaspătă, cu un conținut scăzut de grăsime, pentru o variantă mai sănătoasă. Dacă preferați un gust mai bogat, optați pentru o brânză cu un conținut mai mare de grăsime.
- Stafide: Puteți folosi stafide aurii pentru un aspect mai luminos sau chiar amestecați-le cu alte fructe uscate, precum caise sau merișoare, pentru a diversifica aromele.
- Varianta fără rom: Dacă doriți o rețetă fără alcool, înlocuiți romul cu esență de vanilie sau de migdale.
- Servire: Această plăcintă este perfectă alături de o cupă de iaurt grecesc sau o înghețată de vanilie, iar o compot de fructe proaspete ar completa perfect masa.

Beneficii Nutriționale:
Plăcinta cu brânză dulce este o sursă excelentă de proteine datorită brânzei și ouălor. De asemenea, stafidele aduc un aport de antioxidanți și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. Cu un conținut caloric moderat, acest desert poate fi parte dintr-o dietă echilibrată, atâta timp cât este consumat cu moderație.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, puteți experimenta cu brânză ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.
- Cât de bine se păstrează? Plăcinta se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. O puteți reîncălzi la cuptor sau la microunde înainte de servire.
- Este potrivită pentru vegani? Această rețetă poate fi adaptată, folosind brânză de soia sau tofu, ouă vegane și lapte vegetal.

Plăcinta cu brânză dulce fără blat este o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la o masă în familie la o petrecere cu prietenii. Savurați fiecare îmbucătură și lăsați-vă purtați de amintiri plăcute în fiecare felie. Indiferent de momentul zilei, acest desert vă va încânta și vă va aduce zâmbete pe chip. Spor la gătit!