クラストなしの甘いチーズパイ

クラストなしの甘いチーズパイ - 簡単に作れるデリカテッセン

デザートについて言えば、甘いチーズパイほど愛され、バラエティに富んだ料理は少ないでしょう。複雑なクラストなしで、このレシピはどんな機会にもぴったりな美味しいデザートを簡単かつ迅速に作る方法を提供します。この料理は、甘いチーズとレーズンの香りが、愛する人たちとテーブルを囲んだ思い出と絡み合っていた子供時代を思い出させてくれます。

総調理時間：50分
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：8

材料：
- 500gの新鮮なカッテージチーズ - よく水を切ってください
- 2大さじの粉砂糖 - 甘くて滑らかな味のために
- 4個の卵 - ボリュームと構造を加えるために不可欠
- 3大さじの牛乳 - 滑らかな食感のために
- 100gのレーズン - 風味と甘さを加えるために
- 一つまみの塩 - 味のバランスを取るために
- 2大さじのラム酒またはラムエッセンス - 独特の香りを加えるために
- 1大さじのセモリナ - 混合物を結びつけるために
- 30gの溶かしバター - 豊かな香りとより滑らかな食感を得るために

ステップバイステップの準備：

1. 最初にレーズンを準備します。小さなボウルに入れ、温水で覆います。香りを高めるために、2〜3大さじのラム酒を加えます。10〜15分間浸して柔らかくジューシーにします。

2. チーズを混ぜます。大きなボウルにカッテージチーズと3大さじの牛乳を混ぜます。フォークまたはハンドミキサーを使って、より柔らかくクリーミーな食感にします。チーズがよく混ざり、ダマがないことを確認してください。

3. 卵を分けます。卵を割り、卵白と卵黄を分けます。ボウルに卵黄を入れ、一つまみの塩を加え、ミキサーで均一な混合物になるまで泡立てます。別のボウルで、卵白を2大さじの粉砂糖と一緒にしっかりと光沢のある泡立てます。

4. 材料を組み合わせます。卵黄がよく混ざったら、浸したレーズンを加えて混ぜます。その後、チーズの混合物を加え、よく混ぜます。ラム酒、溶かしバター、セモリナを加え、均一な混合物になるまで混ぜ続けます。

5. 卵白を加えます。スパチュラを使って、泡立てた卵白を注意深く加え、下から上に優しく混ぜます。このステップは、混合物内の空気を保持するために重要で、パイがふわふわになることを保証します。

6. 焼き型を準備します。直径26cmの丸い焼き型を選び、バターを塗り、必要に応じて少しセモリナを振りかけてくっつかないようにします。混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。

7. パイを焼きます。オーブンを180°C（中小火）に予熱し、型を入れます。約30分焼くか、パイが金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。最初の20分間はオーブンを開けないことが重要で、パイが均等に膨らむのを助けます。

8. 冷却とサービング。パイが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷えるまで冷却ラックに移します。温かくても冷たくても美味しく、サーブする前に粉砂糖を振りかけてエレガントに仕上げることができます。

実用的なヒント：
- カッテージチーズ：低脂肪の新鮮なカッテージチーズを選ぶと、より健康的な選択になります。よりリッチな味が好みの場合は、脂肪分の高いチーズを選んでください。
- レーズン：明るい外観のために金色のレーズンを使用するか、他のドライフルーツ（アプリコットやクランベリーなど）と混ぜて風味を多様化できます。
- ラムなしのバリエーション：アルコールなしのレシピを希望する場合は、ラム酒をバニラエッセンスまたはアーモンドエッセンスに置き換えてください。
- サービング：このパイは、ギリシャヨーグルトやバニラアイスクリームと一緒に楽しむのに最適で、新鮮なフルーツのコンポートが食事を完璧に補完します。

栄養上の利点：
甘いチーズパイは、チーズと卵のおかげで優れたタンパク質源です。また、レーズンは抗酸化物質と繊維を提供し、健康的な消化を助けます。適度なカロリー含量を持つこのデザートは、バランスの取れた食事の一部であり得ますが、適度に消費する限りです。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？はい、リコッタやマスカルポーネを使って異なる食感を試すことができます。
- どれくらい保存できますか？パイは冷蔵庫で密閉容器に入れて3〜4日間保存できます。サーブする前にオーブンや電子レンジで再加熱できます。
- ヴィーガンに適していますか？このレシピは、豆腐チーズ、ヴィーガン卵、植物性ミルクを使用して調整できます。

無底の甘いチーズパイは、家族の食事から友人とのパーティーまで、どんな機会にも最適な選択肢です。一口ごとに楽しんで、思い出の中に流れる楽しい瞬間を味わってください。どんな時間帯でも、このデザートはあなたを喜ばせ、笑顔をもたらします。料理を楽しんでください！