Kıtır Elma Cipsleri

Elma cipsi tarifi, tüm aile için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık için harika bir seçimdir. Öncelikle, Granny Smith veya Fuji gibi, kurutma için ideal bir dokuya sahip hoş bir tada ve aromaya sahip, tercihen gevrek elmalar seçerek başlıyoruz. Kabuklarını kullanacağımız için onları çok iyi yıkamak önemlidir; kabukları birçok vitamin içerir. Yıkadıktan sonra, fazla suyu gidermek için temiz bir havluyla kurularız.

Sonraki adım, çekirdekleri çıkarmaktır. Çok keskin bir bıçak kullanarak, her elmayı çiçek kısmının olduğu yerden ve sonra sap kısmından oyuyoruz, böylece tamamen boş bir elma elde ediyoruz. Bu adım, dilimlerin eşit şekilde kurumasını sağlamak ve meyvenin içindeki nemi önlemek için esastır.

Elmalar hazırlandıktan sonra, onları çok ince dilimler halinde kesmek için bir mandolin kullanıyoruz. Eğer bir mandolin yoksa bıçak kullanabilirsin, ancak dilimler muhtemelen daha kalın olacak, bu da daha uzun bir kurutma süresine ve daha lastik gibi bir dokuya yol açacak. Dilimler, içinden görebileceğin kadar ince olmalıdır. Dilimleri kurutucuda, üst üste gelmemesine dikkat ederek yerleştiriyoruz, böylece sıcak havanın dolaşımına izin veriyoruz.

Elmalar yerleştirildikten sonra, kurutucunun kapağını kapatıyoruz ve makineyi açıyoruz. Kurutma işlemi yaklaşık 10 saat sürecektir, ancak ilerlemeyi kontrol etmekte fayda var. Bu süre sonunda kapağı kaldırıyoruz ve elma dilimlerinin durumunu kontrol ediyoruz. Alt raftaki dilimler zaten gevrekse, onları çıkarıyoruz ve üsttekilerin kurumasına devam ediyoruz. Rafları döndürmek, konumlarına göre değiştirmek faydalıdır.

Hava nemine özel dikkat gösterilmelidir. Kurutulmuş meyveler hızla nemi emebilir ve lastik hale gelebilir. Örneğin, bir keresinde kurutucuyu terasta bıraktım ve sabah cipslerin ıslak olduğunu keşfettim. Bu yüzden onları tekrar kuruttum ve bu sefer iç mekanda sakladım, burada mükemmel derecede gevrek hale geldiler.

Cipsler soğuduktan sonra, onları korumak için kağıt havlularla birlikte bir karton kutuda sakladım. Bu atıştırmalık çocuklar için idealdir, sağlıklı ve doğaldır. Eğer tatlı bir dokunuş tercih ediyorsanız, kurutmadan önce elma dilimlerinin üzerine şeker ve tarçın serpebilirsiniz, bu lezzetli bir aroma ekler. Bu cipsler bana büyükannemi ve elma kabuklarını kurutma yöntemini hatırlatıyor, evi eşsiz bir aromayla dolduruyor, nostalji ve iyilikle dolu.