Chipsy Jabłkowe Chrupiące

Przepis na chipsy jabłkowe to doskonały wybór na zdrową i smaczną przekąskę, idealną dla całej rodziny. Zaczynamy od wyboru jabłek, najlepiej chrupiących i aromatycznych, takich jak jabłka Granny Smith lub Fuji, które mają przyjemny smak i idealną teksturę do suszenia. Ważne jest, aby dokładnie je umyć, ponieważ będziemy używać skórki, która zawiera wiele witamin. Po umyciu osuszamy je czystym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody.

Następny krok polega na usunięciu gniazd nasiennych. Używając bardzo ostrego noża, wydrążamy każde jabłko w miejscu, gdzie była kwiat, a następnie w miejscu ogonka, aby uzyskać jabłko z całkowicie pustym wnętrzem. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne suszenie plasterków i uniknąć wilgoci wewnątrz owocu.

Po przygotowaniu jabłek używamy mandoliny, aby pokroić je na bardzo cienkie plasterki. Jeśli nie masz mandoliny, możesz użyć noża, ale plasterki będą prawdopodobnie grubsze, co prowadzi do dłuższego czasu suszenia i bardziej gumowatej tekstury. Plasterki powinny być na tyle cienkie, aby można było przez nie zobaczyć. Plasterki układa się w suszarce, dbając o to, aby się nie pokrywały, aby umożliwić cyrkulację ciepłego powietrza.

Po ułożeniu jabłek zamykamy pokrywę suszarki i włączamy urządzenie. Suszenie potrwa około 10 godzin, ale dobrze jest sprawdzić postęp. Po tym czasie podnosimy pokrywę i sprawdzamy stan plasterków jabłka. Jeśli plasterki na dolnej półce są już chrupiące, wyjmujemy je i kontynuujemy suszenie tych na górze. Przydatne jest obracanie półek, przenosząc je z jednej pozycji do drugiej, w zależności od suszarki.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wilgotność powietrza. Suszone owoce mogą szybko wchłaniać wilgoć, stając się gumowate. Na przykład, raz zostawiłem suszarkę na tarasie, a rano odkryłem, że chipsy były wilgotne. Więc wysuszyłem je ponownie, a tym razem trzymałem je w środku, gdzie stały się idealnie chrupiące.

Po ostygnięciu chipsów przechowałem je w kartonowym pudełku z papierowymi ręcznikami, aby je chronić. Ta przekąska jest idealna dla dzieci, zdrowa i naturalna. Jeśli wolisz odrobinę słodyczy, możesz posypać cukrem i cynamonem plasterki jabłka przed suszeniem, dodając pyszny smak. Te chipsy przypominają mi moją babcię i jej sposób suszenia skórki jabłkowej, wypełniając dom niezapomnianym aromatem, pełnym nostalgii i dobroci.