Kinder Pingui Kek

Kinder Pingui Tatlısı – Ev Yapımı Bir Lezzet

Tatlılar dünyasına hoş geldin! Bugün seni birçok kişinin kalbini fetheden bir kekin tarifini keşfetmeye davet ediyorum – Kinder Pingui keki. Bu yumuşak ve kremsi kek, ince pandispanya ile hafif bir krema ve parlak bir glazürü mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Yazın sıcak günleri için ideal bir tatlıdır, ancak her zaman tadını çıkarabilirsin. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 4 büyük yumurta (veya 5 küçük)
- 100 gram şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı bal
- 50 gram kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml yağ
- 100 ml süt
- Bir tutam tuz

*Krema için:*
- 400 gram sıvı krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 150 ml yoğunlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 4-5 yaprak jelatin

*Glazür için:*
- 100 gram sütlü çikolata
- 50 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı yağ

Pandispanya hazırlığı

1. Karışımın hazırlanması: Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile iyice çırp. Bu işlem, karışıma hava katacak ve pandispanyanın kabarmasını sağlayacaktır. İrmik ve ardından kabartma tozu ile elediğin unu yavaşça ekle. Topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam et.

2. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Süt, yağ ve balı ekleyip, karışımı hafifçe karıştır. Son olarak, elediğin kakaoyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.

3. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırp. Bu, kekinin hacmini artıracaktır. Yumurtanın beyazlarını, yumurta sarıları karışımına spatula ile yukarıdan aşağı doğru nazik hareketlerle kat.

4. Kekin pişirilmesi: Karışımı iki (tercihen 20x30 cm) yağlı kağıt serili tepsiye böl. Her bir keki 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişir veya ortasına batırdığın bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekleri bir tel ızgara üzerinde iyice soğumaya bırak.

Krema hazırlığı

5. Krema çırpılması: Soğuk bir kasede, sıvı kremayı sertleştirici ile birlikte sertleşene kadar çırp. Bal ve vanilya özünü ekleyip hafifçe karıştır.

6. Jelatinin hazırlanması: Jelatin yapraklarını 5 dakika soğuk suda beklet. Ardından, benmari usulü eriterek topaklanmayı önlemek için sürekli karıştır. Jelatini, krema ile birleştirmeden önce biraz soğumaya bırak.

7. Malzemelerin birleştirilmesi: Jelatini, sıvı kremaya nazikçe kat. Ardından, yoğunlaştırılmış sütü ekleyip homojen bir krema elde edene kadar karıştır. Krema biraz sertleşmesi için buzdolabına koy.

Glazür hazırlığı

8. Çikolatanın eritilmesi: Bir kasede, sütlü çikolatayı tereyağı ve yağ ile benmari usulü eriterek sürekli karıştır. Bu teknik, çikolatanın yanmasını önleyecektir. Glazürü biraz soğumaya bırak.

Keklerin birleştirilmesi

9. İlk kat: İlk pandispanyayı bir tepsiye yerleştir. Kekin üzerine kremanın bir kısmını eşit şekilde yay. İlk çikolata glazürünü dök ve birkaç dakika buzdolabında sertleşmesi için beklet.

10. Krema katmanı: Kalan kremayı ekleyip ikinci pandispanyayı üzerine yerleştir. İkinci glazürü dök ve keki bir gece buzdolabında iyice sertleşmesi için beklet.

Servis

Kinder Pingui keki soğuk servis edilir, kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Daha iştah açıcı bir görünüm için üzerine çikolata parçaları veya krema ile süsleyebilirsin. Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin bilgileri

Her bir porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir. Kinder Pingui keki, tereyağı ve krema sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengindir ve şeker ile bal sayesinde enerji sağlar. Ayrıca, yumurtalardan protein ve yoğunlaştırılmış süt ile kalsiyum içerir.

Varyasyonlar ve öneriler

- Aroma varyasyonları: Kekine farklı aroma özleri, örneğin badem veya limon özleri ekleyerek kendine özgü bir tat verebilirsin.
- Meyve ekleme: Krema içerisine taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek taze bir dokunuş ve hoş bir aroma kontrastı sağlayabilirsin.
- Besin değerlerini artırma: Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek lif ve ek besin maddeleri ekleyebilirsin.

Sıkça sorulan sorular

1. Glazür için farklı bir çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya beyaz çikolata kullanarak tadı değiştirebilirsin. Beyaz çikolatanın daha tatlı olduğunu göz önünde bulundurarak şeker miktarını ayarlamayı unutma.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Pandispanya ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsin. Ayrıca, kakao içeriği yüksek çikolata kullanabilirsin.

3. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Jelatin yerine vejetaryen alternatif olarak agar-agar kullanabilirsin, ancak doğru şekilde kullanmak için özel talimatları takip etmelisin.

Kinder Pingui keki, sadece bir tatlı değil, gülümsemeler ve mutluluk getiren bir deneyimdir. Bu tarifi evde denemeni ve ailen ile arkadaşlarını sonuçla etkilemeni teşvik ediyorum. Sonuçları duymak için sabırsızlanıyorum! Sevgiyle ve neşeyle pişir!