Kinder Pingui Kuchen

Der Kinder Pingui Kuchen – Eine Hausgemachte Delikatesse

Willkommen in der köstlichen Welt der Desserts! Heute lade ich dich ein, das Rezept für einen Kuchen zu entdecken, der die Herzen vieler erobert hat – den Kinder Pingui Kuchen. Dieser weiche und cremige Kuchen vereint perfekt einen feinen Biskuit mit einer fluffigen Creme und einer glänzenden Glasur. Er ist das ideale Dessert für heiße Sommertage, kann aber jederzeit genossen werden. Lass uns loslegen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 12 Portionen

Benötigte Zutaten

*Für den Biskuit:*
- 4 große Eier (oder 5 kleinere)
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Grieß
- 2 Esslöffel Honig
- 50 Gramm Kakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- eine Prise Salz

*Für die Creme:*
- 400 Gramm flüssige Sahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 150 ml gesüßte Kondensmilch
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4-5 Blatt Gelatine

*Für die Glasur:*
- 100 Gramm Vollmilchschokolade
- 50 Gramm Butter
- 1 Esslöffel Öl

Zubereitung des Biskuits

1. Zubereitung der Mischung: In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker gut aufschlagen, bis eine schaumige Creme entsteht. Dieser Prozess bringt Luft in die Mischung und macht den Biskuit fluffig. Füge nach und nach den Grieß hinzu, gefolgt von dem gesiebten Mehl und dem Backpulver. Rühre weiter, um Klumpen zu vermeiden.

2. Einfügen der flüssigen Zutaten: Füge die Milch, das Öl und den Honig hinzu und rühre vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Zum Schluss den gesiebten Kakao hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Eiweiß schlagen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es steif ist. Dies wird deinem Biskuit Volumen verleihen. Hebe das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelbmasse, indem du sanfte Bewegungen von oben nach unten machst.

4. Backen der Böden: Teile die Mischung auf zwei Backbleche (idealerweise 20x30 cm) mit Backpapier auf. Backe jeden Boden bei 180°C für etwa 20 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Böden gut auf einem Gitterrost abkühlen.

Zubereitung der Creme

5. Sahne schlagen: In einer kalten Schüssel die flüssige Sahne mit dem Sahnefestiger schlagen, bis sie fest wird. Füge den Honig und den Vanilleextrakt hinzu und rühre vorsichtig.

6. Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach kannst du sie im Wasserbad auflösen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Gelatine etwas abkühlen, bevor du sie in die Sahnecreme einarbeitest.

7. Zutaten kombinieren: Hebe die Gelatine vorsichtig unter die Sahnecreme. Füge dann die gesüßte Kondensmilch hinzu und rühre gut um, bis eine homogene Creme entsteht. Stelle die Creme für eine Weile in den Kühlschrank, damit sie etwas fest wird.

Zubereitung der Glasur

8. Schokolade schmelzen: In einer Schüssel die Vollmilchschokolade zusammen mit der Butter und dem Öl im Wasserbad schmelzen, dabei ständig rühren. Diese Technik verhindert, dass die Schokolade anbrennt. Lass die Glasur etwas abkühlen.

Zusammenstellung des Kuchens

9. Erste Schicht: Lege den ersten Biskuitboden auf eine Platte. Verteile gleichmäßig einen Teil der Creme über den Boden. Gieße die erste Schicht Schokoladenglasur darüber und stelle sie für einige Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

10. Cremeschicht: Füge die restliche Creme hinzu und lege den zweiten Biskuitboden darauf. Gieße die zweite Glasur darüber und lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Servieren

Der Kinder Pingui Kuchen wird kalt serviert, in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. Du kannst ihn mit Schokoladenraspeln oder Sahne dekorieren, um ihn noch ansprechender zu gestalten. Dieser Kuchen ist perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee.

Nährwertinformationen

Jede Portion enthält etwa 300 Kalorien. Der Kinder Pingui Kuchen ist reich an gesunden Fetten durch die Butter und die Sahne und bietet gleichzeitig eine Portion Energie durch den Zucker und den Honig. Außerdem enthält er Proteine aus den Eiern und einen Beitrag an Kalzium aus der gesüßten Kondensmilch.

Variationen und Vorschläge

- Aromavariationen: Du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren, wie Mandelessenz oder Zitronenextrakt, um deinem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
- Hinzufügen von Früchten: Du kannst frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren in die Creme einarbeiten, um eine frische Note und einen angenehmen Kontrast der Aromen zu schaffen.
- Nährstoffverbesserungen: Ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Schokoladensorte für die Glasur verwenden?
Ja, du kannst Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade verwenden, um den Geschmack zu variieren. Achte darauf, die Zuckermenge anzupassen, da weiße Schokolade süßer ist.

2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Eine Möglichkeit ist, die Zuckermenge im Biskuit und in der Creme zu reduzieren. Außerdem kannst du Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil verwenden.

3. Kann ich die Gelatine durch einen anderen Inhaltsstoff ersetzen?
Du kannst Agar-Agar als vegetarische Alternative zur Gelatine verwenden, musst jedoch die spezifischen Anweisungen befolgen, um es korrekt zu verwenden.

Der Kinder Pingui Kuchen ist mehr als nur ein Dessert, er ist ein Erlebnis, das Lächeln und Freude bringt. Ich ermutige dich, dieses Rezept zu Hause auszuprobieren und deine Familie und Freunde mit dem Endergebnis zu beeindrucken. Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie es geworden ist! Koche mit Liebe und Freude!