Торт Kinder Pingui

Десерт Kinder Pingui – Домашний деликатес

Добро пожаловать в мир вкусных десертов! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя рецепт торта, который завоевал сердца многих – торт Kinder Pingui. Этот мягкий и кремовый торт идеально сочетает в себе тонкое тесто, воздушный крем и блестящую глазурь. Это идеальный десерт для жарких летних дней, но его можно наслаждаться в любое время. Давайте приступим к делу!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12 порций

Необходимые ингредиенты

*Для теста:*
- 4 больших яйца (или 5 мелких)
- 100 граммов сахара
- 100 граммов муки
- 2 столовые ложки манной крупы
- 2 столовые ложки меда
- 50 граммов какао
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100 мл масла
- 100 мл молока
- щепотка соли

*Для крема:*
- 400 граммов жидких сливок
- 1 пакетик загустителя для сливок
- 150 мл сгущенного молока
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 4-5 листов желатина

*Для глазури:*
- 100 граммов молочного шоколада
- 50 граммов масла
- 1 столовая ложка масла

Приготовление теста

1. Подготовка смеси: В миске хорошо взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной массы. Этот процесс введет воздух в смесь, делая тесто пышным. Постепенно добавляйте манную крупу, затем просеянную муку с разрыхлителем. Продолжайте перемешивать, чтобы избежать образования комочков.

2. Введение жидких ингредиентов: Добавьте молоко, масло и мед, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух в смеси. В конце добавьте просеянное какао и перемешайте до получения однородной массы.

3. Взбивание белков: В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до получения крепкой пены. Это добавит объем вашему тесту. Аккуратно введите белки в смесь желтков, используя шпатель, легкими движениями сверху вниз.

4. Выпечка коржей: Разделите массу на две формы (желательно 20x30 см), выстланные пергаментом. Выпекайте каждый корж при 180°C примерно 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Дайте коржам хорошо остыть на решетке.

Приготовление крема

5. Взбивание сливок: В холодной миске взбейте жидкие сливки с загустителем до получения крепкой массы. Добавьте мед и ванильную эссенцию, аккуратно перемешивая.

6. Подготовка желатина: Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут для гидратации. Затем их можно растворить на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Дайте желатину немного остыть перед тем, как ввести его в крем из сливок.

7. Смешивание ингредиентов: Введите желатин в крем из сливок, аккуратно перемешивая. Затем добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте до получения однородного крема. Уберите крем в холодильник, чтобы он немного загустел.

Приготовление глазури

8. Растапливание шоколада: В миске растопите молочный шоколад вместе с маслом и маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Эта техника предотвратит пригорание шоколада. Дайте глазури немного остыть.

Сборка торта

9. Первый слой: Положите первый корж на блюдо. Равномерно распределите часть крема по коржу. Полейте первой глазурью из шоколада и уберите в холодильник на несколько минут, чтобы она застыла.

10. Слой крема: Добавьте оставшийся крем и положите второй корж сверху. Полейте второй глазурью и оставьте торт в холодильнике на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Подача

Торт Kinder Pingui подается холодным, нарезанным на квадраты или прямоугольники. Вы можете украсить его шоколадной стружкой или взбитыми сливками для более аппетитного вида. Этот торт идеально сочетается с чашечкой кофе или ароматным чаем.

Пищевая информация

Каждая порция содержит примерно 300 калорий. Торт Kinder Pingui богат здоровыми жирами благодаря маслу и сливкам, одновременно обеспечивая заряд энергии благодаря сахару и меду. Он также содержит белки из яиц и кальций из сгущенного молока.

Вариации и советы

- Вариации вкуса: Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, такими как миндальная или лимонная эссенция, чтобы придать вашему торту особую ноту.
- Добавление фруктов: Вы можете добавить свежие фрукты, такие как клубника или малина, в крем для свежести и приятного контраста вкусов.
- Пищевая ценность: Замените часть муки на цельнозерновую, чтобы добавить клетчатку и дополнительные питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид шоколада для глазури?
Да, вы можете использовать черный или белый шоколад для изменения вкуса. Убедитесь, что вы корректируете количество сахара, так как белый шоколад слаще.

2. Как сделать торт менее сладким?
Уменьшение количества сахара в тесте и креме – это вариант. Также вы можете использовать шоколад с более высоким содержанием какао.

3. Могу ли я заменить желатин другим ингредиентом?
Вы можете использовать агар-агар в качестве вегетарианской альтернативы желатину, но вам нужно следовать специфическим инструкциям для его правильного использования.

Торт Kinder Pingui – это больше, чем просто десерт, это опыт, который приносит улыбки и радость. Я призываю вас попробовать этот рецепт дома и впечатлить свою семью и друзей конечным результатом. С нетерпением жду, как у вас получится! Готовьте с любовью и радостью!