किंडर पिंगुई केक

किंडर पिंगुइ डेसर्ट - एक घरेलू विशेषता

स्वादिष्ट डेसर्ट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसी केक की रेसिपी के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूं जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है - किंडर पिंगुइ केक। यह नरम और क्रीमी केक बेजोड़ तरीके से मुलायम बेस, फूले हुए क्रीम और चमकदार टॉपिंग को मिलाता है। यह गर्मी के दिनों के लिए एक आदर्श डेसर्ट है, लेकिन इसे कभी भी आनंदित किया जा सकता है। चलिए, काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोसन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए:*
- 4 बड़े अंडे (या 5 छोटे)
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 2 चम्मच सूजी
- 2 चम्मच शहद
- 50 ग्राम कोको
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 मिली तेल
- 100 मिली दूध
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 400 ग्राम तरल क्रीम
- 1 पैकेट क्रीम स्टीफनर
- 150 मिली कंडेंस्ड दूध
- 2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 4-5 जिलेटिन की चादरें

*टॉपिंग के लिए:*
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच तेल

बेस तैयार करना

1. मिश्रण तैयार करना: एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छे से फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ क्रीम न बन जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा डालती है, जिससे बेस फूला हुआ हो जाता है। धीरे-धीरे सूजी और फिर बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार मिलाते रहें।

2. तरल सामग्री को मिलाना: दूध, तेल और शहद डालें, हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। अंत में, छनी हुई कोको डालें और एक समान मिश्रण बनने तक मिलाते रहें।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अलग बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए। यह आपके बेस को वॉल्यूम देगा। स्पैटुला की मदद से हल्के से ऊपर से नीचे की ओर अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

4. बेस को बेक करना: मिश्रण को दो टिन में बांटें (20x30 सेमी का टिन सबसे अच्छा है) जिन्हें बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। प्रत्येक बेस को 180°C पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक एक टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकले। बेस को ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना

5. क्रीम को फेंटना: एक ठंडे बाउल में, तरल क्रीम को क्रीम स्टीफनर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत न हो जाए। फिर शहद और वनीला एसेंस डालें, हल्के से मिलाएं।

6. जिलेटिन तैयार करना: जिलेटिन की चादरों को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर, इन्हें बैन-मैरी में डालकर लगातार मिलाते हुए घुलने दें। क्रीम में मिलाने से पहले जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने दें।

7. सामग्री को मिलाना: जिलेटिन को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, कंडेंस्ड दूध डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। क्रीम को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

टॉपिंग तैयार करना

8. चॉकलेट को पिघलाना: एक बाउल में, दूध चॉकलेट को मक्खन और तेल के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें। यह तकनीक चॉकलेट को जलने से बचाएगी। टॉपिंग को थोड़ा ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

9. पहला स्तर: पहले बेस को एक प्लेट पर रखें। बेस पर क्रीम का एक हिस्सा समान रूप से फैलाएं। पहली चॉकलेट टॉपिंग डालें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

10. क्रीम का स्तर: बाकी क्रीम डालें और दूसरे बेस को ऊपर रखें। दूसरी टॉपिंग डालें और केक को रात भर फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।

सेवा करना

किंडर पिंगुइ केक को ठंडा करके, चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। आप इसे चॉकलेट के टुकड़ों या क्रीम से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं। यह केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक पोर्शन में लगभग 300 कैलोरी होती हैं। किंडर पिंगुइ केक मक्खन और क्रीम के कारण स्वस्थ वसा से भरपूर है, साथ ही चीनी और शहद के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसमें अंडों से प्रोटीन और कंडेंस्ड दूध से कैल्शियम भी होता है।

विविधताएँ और सुझाव

- फ्लेवर विविधताएँ: आप अपनी केक को एक अलग स्वाद देने के लिए बादाम या नींबू के एसेंस के विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- फलों का जोड़ना: आप क्रीम में ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, को जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी और स्वादों का अच्छा कॉन्ट्रास्ट मिल सके।
- पोषण संबंधी सुधार: आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदलें ताकि फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व मिल सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टॉपिंग के लिए किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद में भिन्नता लाने के लिए काली चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट अधिक मीठी होती है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है। आप उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
आप जिलेटिन के लिए शाकाहारी विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे सही तरीके से उपयोग करने के लिए विशेष निर्देशों का पालन करना होगा।

किंडर पिंगुइ केक सिर्फ एक डेसर्ट नहीं है, यह एक अनुभव है जो मुस्कान और खुशी लाता है। मैं आपको इस रेसिपी को घर पर आजमाने और अपने परिवार और दोस्तों को अंतिम परिणाम से प्रभावित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। मुझे इंतजार है कि आप इसका अनुभव कैसे करते हैं! प्रेम और खुशी से पकाएं!