Pastel Kinder Pingui

El postre Kinder Pingui – Una Delicia Casera

¡Bienvenido al delicioso mundo de los postres! Hoy te invito a descubrir la receta de un pastel que ha conquistado los corazones de muchos: el pastel Kinder Pingui. Este pastel suave y cremoso combina perfectamente una base fina con una crema esponjosa y un glaseado brillante. Es el postre ideal para los cálidos días de verano, pero se puede disfrutar en cualquier momento. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12 porciones

Ingredientes necesarios

*Para la base:*
- 4 huevos grandes (o 5 más pequeños)
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 2 cucharadas de sémola
- 2 cucharadas de miel
- 50 gramos de cacao
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de levadura en polvo
- 100 ml de aceite
- 100 ml de leche
- una pizca de sal

*Para la crema:*
- 400 gramos de nata líquida
- 1 paquete de estabilizador de nata
- 150 ml de leche condensada
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4-5 hojas de gelatina

*Para el glaseado:*
- 100 gramos de chocolate con leche
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite

Preparación de la base

1. Preparación de la mezcla: En un bol, bate bien las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una crema espumosa. Este proceso introducirá aire en la mezcla, haciendo que la base sea esponjosa. Agrega gradualmente la sémola y luego la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Continúa mezclando para evitar la formación de grumos.

2. Incorporación de los ingredientes líquidos: Agrega la leche, el aceite y la miel, mezclando suavemente para no perder el aire de la mezcla. Al final, añade el cacao tamizado y mezcla hasta obtener una composición homogénea.

3. Batido de las claras: En un bol aparte, bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme. Esto añadirá volumen a tus bases. Incorpora las claras a la mezcla de yemas utilizando una espátula, con movimientos suaves de arriba hacia abajo.

4. Cocción de las capas: Divide la mezcla en dos bandejas (preferiblemente de 20x30 cm) forradas con papel de hornear. Hornea cada capa a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deja que las capas se enfríen bien sobre una rejilla.

Preparación de la crema

5. Batido de la nata: En un bol frío, bate la nata líquida con el estabilizador de nata hasta que se ponga firme. Agrega la miel y la esencia de vainilla, mezclando suavemente.

6. Preparación de la gelatina: Pon las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos para hidratarlas. Luego, puedes disolverlas al baño maría, mezclando constantemente para evitar la formación de grumos. Deja que la gelatina se enfríe un poco antes de incorporarla a la crema de nata.

7. Combinación de ingredientes: Incorpora la gelatina a la crema de nata, mezclando suavemente. Luego, agrega la leche condensada y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Pon la crema en el refrigerador para que se endurezca un poco.

Preparación del glaseado

8. Derretir el chocolate: En un bol, derrite el chocolate con leche junto con la mantequilla y el aceite al baño maría, mezclando constantemente. Esta técnica evitará que el chocolate se queme. Deja que el glaseado se enfríe un poco.

Montaje del pastel

9. Primera capa: Coloca la primera capa de base en un plato. Extiende uniformemente una parte de la crema sobre la base. Vierte el primer glaseado de chocolate y refrigera durante unos minutos para que se endurezca.

10. Capa de crema: Agrega el resto de la crema y coloca la segunda capa de base encima. Vierte el segundo glaseado y deja el pastel en el refrigerador durante la noche para que se endurezca bien.

Servicio

El pastel Kinder Pingui se sirve frío, cortado en cuadrados o rectángulos. Puedes decorarlo con virutas de chocolate o con nata para un aspecto aún más apetitoso. Este pastel es perfecto acompañado de una taza de café o un té aromático.

Información nutricional

Cada porción contiene aproximadamente 300 calorías. El pastel Kinder Pingui es rico en grasas saludables gracias a la mantequilla y la nata, ofreciendo al mismo tiempo una dosis de energía gracias al azúcar y la miel. También contiene proteínas de los huevos y un aporte de calcio de la leche condensada.

Variaciones y sugerencias

- Variaciones de sabor: Puedes experimentar con diferentes sabores de esencia, como esencia de almendra o limón, para darle un toque distintivo a tu pastel.
- Agregar frutas: Puedes añadir frutas frescas, como fresas o frambuesas, a la crema para un toque fresco y un agradable contraste de sabores.
- Mejoras nutricionales: Sustituye parte de la harina por harina integral para añadir fibra y nutrientes adicionales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate para el glaseado?
Sí, puedes usar chocolate negro o chocolate blanco para variar el sabor. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar, ya que el chocolate blanco es más dulce.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reducir la cantidad de azúcar en la base y en la crema es una opción. También puedes usar chocolate con un mayor contenido de cacao.

3. ¿Puedo sustituir la gelatina por otro ingrediente?
Puedes usar agar-agar como alternativa vegetariana a la gelatina, pero debes seguir las instrucciones específicas para usarlo correctamente.

El pastel Kinder Pingui es más que un postre, es una experiencia que trae sonrisas y alegría. Te animo a que pruebes esta receta en casa y sorprendas a tu familia y amigos con el resultado final. ¡Espero escuchar cómo te ha salido! ¡Cocina con amor y alegría!