Κέικ Kinder Pingui

Το γλυκό Kinder Pingui – Μια Σπιτική Λιχουδιά

Καλώς ήρθες στον νόστιμο κόσμο των γλυκών! Σήμερα, σε προσκαλώ να ανακαλύψεις τη συνταγή ενός κέικ που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών – το κέικ Kinder Pingui. Αυτό το μαλακό και κρεμώδες κέικ συνδυάζει τέλεια τη λεπτή βάση με μια αφράτη κρέμα και μια γυαλιστερή επικάλυψη. Είναι το ιδανικό γλυκό για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, αλλά μπορεί να απολαυθεί οποιαδήποτε στιγμή. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μερίδες

Απαραίτητα υλικά

*Για τη βάση:*
- 4 μεγάλα αυγά (ή 5 μικρότερα)
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλιές σιμιγδάλι
- 2 κουταλιές μέλι
- 50 γραμμάρια κακάο
- 1 φακελάκι βανιλίνη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 ml λάδι
- 100 ml γάλα
- μια πρέζα αλάτι

*Για την κρέμα:*
- 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 1 φακελάκι σταθεροποιητής κρέμας
- 150 ml συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 4-5 φύλλα ζελατίνας

*Για την επικάλυψη:*
- 100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
- 50 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλιά λάδι

Προετοιμασία της βάσης

1. Προετοιμασία της σύνθεσης: Σε ένα μπολ, χτύπησε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα. Αυτή η διαδικασία θα εισάγει αέρα στη σύνθεση, κάνοντάς την αφράτη. Πρόσθεσε σταδιακά το σιμιγδάλι και μετά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Συνέχισε να ανακατεύεις για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων.

2. Ενσωμάτωση των υγρών συστατικών: Πρόσθεσε το γάλα, το λάδι και το μέλι, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσεις τον αέρα από τη σύνθεση. Στο τέλος, πρόσθεσε το κοσκινισμένο κακάο και ανακάτεψε μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό θα προσθέσει όγκο στις βάσεις σου. Ενσωμάτωσε τα ασπράδια στη σύνθεση των κρόκων χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.

4. Ψήσιμο των φύλλων: Μοίρασε τη σύνθεση σε δύο ταψιά (καλύτερα 20x30 εκ.) στρωμένα με λαδόκολλα. Ψήσε κάθε φύλλο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στο κέντρο να βγει καθαρή. Άφησε τα φύλλα να κρυώσουν καλά σε μια σχάρα.

Προετοιμασία της κρέμας

5. Χτύπημα της κρέμας: Σε ένα κρύο μπολ, χτύπησε την κρέμα γάλακτος με τον σταθεροποιητή μέχρι να γίνει σφιχτή. Πρόσθεσε το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας απαλά.

6. Προετοιμασία της ζελατίνας: Βάλε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό για 5 λεπτά για να υγρανθούν. Στη συνέχεια, μπορείς να τα διαλύσεις σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων. Άφησε τη ζελατίνα να κρυώσει λίγο πριν την ενσωματώσεις στην κρέμα γάλακτος.

7. Συνδυασμός των συστατικών: Ενσωμάτωσε τη ζελατίνα στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή κρέμα. Βάλε την κρέμα στο ψυγείο για να σφίξει λίγο.

Προετοιμασία της επικάλυψης

8. Λιώσιμο της σοκολάτας: Σε ένα μπολ, λιώσε τη σοκολάτα γάλακτος μαζί με το βούτυρο και το λάδι σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή η τεχνική θα αποτρέψει το κάψιμο της σοκολάτας. Άφησε την επικάλυψη να κρυώσει λίγο.

Συναρμολόγηση του κέικ

9. Πρώτη στρώση: Τοποθέτησε το πρώτο φύλλο της βάσης σε μια πιατέλα. Άπλωσε ομοιόμορφα ένα μέρος της κρέμας πάνω από τη βάση. Ρίξε την πρώτη επικάλυψη σοκολάτας και βάλε στο ψυγείο για μερικά λεπτά για να σφίξει.

10. Στρώμα κρέμας: Πρόσθεσε την υπόλοιπη κρέμα και τοποθέτησε το δεύτερο φύλλο της βάσης από πάνω. Ρίξε τη δεύτερη επικάλυψη και άφησε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, για να σφίξει καλά.

Σερβίρισμα

Το κέικ Kinder Pingui σερβίρεται κρύο, κομμένο σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια. Μπορείς να το διακοσμήσεις με τριμμένη σοκολάτα ή με κρέμα για μια ακόμα πιο ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το κέικ είναι τέλειο μαζί με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Το κέικ Kinder Pingui είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά λόγω του βουτύρου και της κρέμας, προσφέροντας ταυτόχρονα μια δόση ενέργειας λόγω της ζάχαρης και του μελιού. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες από τα αυγά και μια πηγή ασβεστίου από το συμπυκνωμένο γάλα.

Ποικιλίες και προτάσεις

- Ποικιλίες γεύσης: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες γεύσεις εκχυλίσματος, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου ή λεμονιού, για να δώσεις μια ξεχωριστή νότα στο κέικ σου.
- Προσθήκη φρούτων: Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, στην κρέμα για μια φρέσκια νότα και μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.
- Διατροφικές βελτιώσεις: Αντικατάστησε ένα μέρος του αλευριού με ολικής αλέσεως για να προσθέσεις φυτικές ίνες και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο σοκολάτας για την επικάλυψη;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαύρη ή λευκή σοκολάτα για να ποικιλιοποιήσεις τη γεύση. Βεβαιώσου ότι προσαρμόζεις την ποσότητα ζάχαρης, καθώς η λευκή σοκολάτα είναι πιο γλυκιά.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό;
Η μείωση της ποσότητας ζάχαρης στη βάση και στην κρέμα είναι μια επιλογή. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο.

3. Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζελατίνα με άλλο συστατικό;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις άγαρ-άγαρ ως χορτοφαγική εναλλακτική στη ζελατίνα, αλλά πρέπει να ακολουθήσεις τις συγκεκριμένες οδηγίες για να το χρησιμοποιήσεις σωστά.

Το κέικ Kinder Pingui είναι περισσότερα από ένα γλυκό, είναι μια εμπειρία που φέρνει χαμόγελα και χαρά. Σε ενθαρρύνω να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή στο σπίτι και να εντυπωσιάσεις την οικογένεια και τους φίλους σου με το τελικό αποτέλεσμα. Ανυπομονώ να ακούσω πώς βγήκε! Μαγείρεψε με αγάπη και χαρά!