Kayısılarla siyah kadın

Kayısı ile browni - Tatlı ve aromatik bir lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çikolatanın lezzetini kayısının sulu tatlılığı ile birleştiren bu kayısılı browni tarifi tam size göre. Aile içinde bir partiye hazırlanıyorsanız ya da uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu mükemmel bir seçimdir. Bu basit browni tarifi sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir renk katacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 200 g un
- 200 g şeker
- 160 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 orta boy yumurta
- 6 yemek kaşığı kakao
- 50 g bitter çikolata, rendelenmiş
- 280 g doğal yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 6 kayısı, ikiye kesilmiş

Gerekli aletler

- Fırın tepsisi (32x22 cm)
- Mikser
- Karıştırma kabı
- Spatula veya ahşap kaşık
- Çikolata rendesi
- Kayısı kesmek için bıçak

Adım adım

1. Tepsinin hazırlanması: Öncelikle fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Browninin yapışmaması için yeterli miktarda kullandığınızdan emin olun. Tepsinin tabanına 3-4 yemek kaşığı şeker serpin; bu, lezzetli bir karamel kabuğu oluşturacaktır. Kayısıların yuvarlak taraflarını yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve pişirme sırasında büyüyecekleri için aralarında yeterli boşluk bırakın.

2. Tereyağını çırpma: Büyük bir kapta, mikserle tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve havadar ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın sarısını ekleme: Yumurtanın sarılarını birer birer eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, karışıma hava katmak için önemlidir, bu da browniyi daha kabarık hale getirecektir.

4. Çikolatayı ekleme: Rendelenmiş bitter çikolatayı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın.

5. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kapta, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu malzemeleri birlikte elemek, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve browniye pürüzsüz bir doku sağlar.

6. Islak malzemeleri ekleme: Tereyağı ve yumurta karışımına doğal yoğurdu ekleyin. Bu, nem katacak ve hoş bir tat verecektir. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Kuru malzemeleri ekleme: Un karışımını ıslak karışıma ekleyin, unun havada uçuşmaması için düşük hızda karıştırın. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

8. Yumurtanın akını hazırlama: Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Bu teknik, hafif ve kabarık bir browni elde etmenin sırrıdır.

9. Yumurtanın akını ekleme: Yumurtanın akını browni karışımına eklemek için bir spatula veya ahşap kaşık kullanın ve yumurtanın akının havasını korumak için nazikçe yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

10. Pişirme: Karışımı tepsideki kayısıların üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160-180 derece Celsius fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, browni pişmiştir.

11. Soğutma ve dilimleme: Browni piştikten sonra, tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir servis tabağına ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra browniyi 12 parçaya kesebilirsiniz.

Şefin ipucu

Lezzet katmak için, browni karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kayısı yerine şeftali veya erik gibi diğer meyveleri kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Kayısılı browni, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Tat deneyimini tamamlamak için yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir karamel sosu gezdirmek bu tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilir!

Besin faydaları

Bu browni, yumurtalar ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve bitter çikolata antioksidanlar sunar. Kayısılar, A vitamini ve lif açısından zengin olup, vitamin ve mineral katkısı sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriği göz önünde bulundurulduğunda, ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz.

2. Brownimi nasıl saklayabilirim?
Browninizi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

3. Hangi çikolata en iyisidir?
Bitter çikolata, tatlının tatlılığını dengelemek için idealdir, ancak daha tatlı bir tat için sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.

Şimdi tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girme zamanı! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece damak tadınızı şımartmak için, bu kayısılı browni kesinlikle favoriniz olacak. Afiyet olsun!