Negresa cu caise

Negresă cu caise - Un deliciu dulce și aromat

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să îmbine savoarea ciocolatei cu dulceața suculentă a caiselor, atunci această rețetă de negresă cu caise este perfectă pentru tine. Este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că te pregătești pentru o petrecere în familie, fie că vrei să te răsfeți după o zi lungă. Această rețetă simplă de negresă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de culoare pe masa ta.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 35-40 de minute
Timp total: 55-60 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 200 g făină
- 200 g zahăr
- 160 g unt (la temperatura camerei)
- 4 ouă medii
- 6 linguri cacao
- 50 g ciocolată amară, rasă
- 280 g iaurt natural
- 1 praf de copt
- 6 caise, tăiate în jumătate

Utensile necesare

- Tava de copt (32x22 cm)
- Mixer
- Vas pentru amestecat
- Spatula sau lingură de lemn
- Răzătoare pentru ciocolată
- Cuțit pentru tăiat caisele

Pas cu pas

1. Pregătirea tăvii: Începe prin a unge tava de copt cu unt. Asigură-te că folosești o cantitate suficientă pentru a evita lipirea negresei. Presară 3-4 linguri de zahăr pe fundul tăvii; acest lucru va crea o crustă caramelizată delicioasă. Așază jumătățile de caise cu partea bombată în sus, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece vor crește în timpul coacerii.

2. Bătutul untului: Într-un vas mare, folosește mixerul pentru a bate untul spumă. Adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până obții o compoziție aerată și omogenă.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Începe să adaugi gălbenușurile de ou, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas este esențial pentru a incorpora aerul în compoziție, ceea ce va face negresa mai pufoasă.

4. Incorporați ciocolata: Adaugă ciocolata amară rasă în amestecul de unt și zahăr, amestecând bine pentru a se combina uniform.

5. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, cacaoa și praful de copt. Cernerea acestor ingrediente împreună ajută la eliminarea cocoloașelor și asigură o textură fină a negresei.

6. Adăugarea ingredientelor umede: În amestecul de unt și ouă, adaugă iaurtul natural. Acesta va adăuga umezeală și un gust plăcut. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

7. Incorporați ingredientele uscate: Adaugă amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând la o viteză mică pentru a nu crea făină în aer. Asigură-te că totul este bine încorporat.

8. Pregătirea albușurilor: Bate albușurile cu un praf de sare într-un bol separat până când devin spumoase și formează vârfuri moi. Această tehnică este un secret pentru a obține o negresă ușoară și pufoasă.

9. Incorporați albușurile: Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a adăuga albușurile bătute în amestecul de negresă, amestecând ușor de sus în jos pentru a menține aerul din albușuri.

10. Coacerea: Toarnă compoziția peste jumătățile de caise din tavă și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 160-180 de grade Celsius și lasă să se coacă timp de 35-40 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare; dacă iese curată, negresa este coaptă.

11. Răcirea și porționarea: Odată ce negresa este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute. Apoi, răstoarnă-o pe un platou și las-o să se răcească complet. După răcire, poți tăia negresa în 12 bucăți.

Sfatul bucătarului

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de extract de vanilie în compoziția de negresă. De asemenea, poți folosi alte fructe, cum ar fi piersici sau prune, în loc de caise, pentru a varia rețeta.

Combinații delicioase

Negresa cu caise se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă. Poți servi alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru a completa experiența gustativă. De asemenea, o stropire de sos de caramel deasupra poate transforma acest desert într-un adevărat deliciu!

Beneficii nutriționale

Această negresă este o sursă bună de proteine datorită ouălor și iaurtului, iar ciocolata amară aduce antioxidanți. Caisele adaugă un plus de vitamine și minerale, fiind bogate în vitamina A și fibre. Totuși, consumul moderat este recomandat, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Cum pot păstra negresa?
Păstrează negresa într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile sau la frigider pentru o săptămână.

3. Ce tip de ciocolată este cea mai bună?
Ciocolata amară este ideală pentru a echilibra dulceața desertului, dar poți folosi și ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative, această negresă cu caise va deveni cu siguranță un favorit. Poftă bună!