Femme noire avec des abricots

Brownie aux abricots - Un délice sucré et aromatique

Si vous recherchez un dessert rapide et délicieux qui associe la saveur du chocolat à la douceur juteuse des abricots, alors cette recette de brownie aux abricots est parfaite pour vous. C'est un excellent choix pour toute occasion, que vous vous prépariez pour une réunion de famille ou que vous souhaitiez vous faire plaisir après une longue journée. Cette recette de brownie simple ravira non seulement vos papilles, mais ajoutera également une touche de couleur à votre table.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 160 g de beurre (à température ambiante)
- 4 œufs moyens
- 6 cuillères à soupe de cacao
- 50 g de chocolat noir, râpé
- 280 g de yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 6 abricots, coupés en deux

Ustensiles nécessaires

- Plat à four (32x22 cm)
- Mixeur
- Bol à mélanger
- Spatule ou cuillère en bois
- Râpe à chocolat
- Couteau pour couper les abricots

Étape par étape

1. Préparation du plat : Commencez par beurrer le plat à four. Assurez-vous d'utiliser suffisamment de beurre pour éviter que le brownie n'accroche. Saupoudrez 3-4 cuillères à soupe de sucre au fond du plat ; cela créera une délicieuse croûte caramélisée. Disposez les moitiés d'abricots côté coupé vers le haut, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles vont gonfler pendant la cuisson.

2. Battre le beurre : Dans un grand bol, utilisez le mixeur pour battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez le sucre progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une composition légère et homogène.

3. Ajouter les jaunes : Commencez à ajouter les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans la préparation, ce qui rendra le brownie plus moelleux.

4. Incorporer le chocolat : Ajoutez le chocolat noir râpé à la préparation de beurre et de sucre, en mélangeant bien pour combiner uniformément.

5. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao et la levure chimique. Tamiser ces ingrédients ensemble aide à éliminer les grumeaux et garantit une texture fine pour le brownie.

6. Ajouter les ingrédients humides : Dans la préparation de beurre et d'œufs, ajoutez le yaourt nature. Cela ajoutera de l'humidité et un goût agréable. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.

7. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant à basse vitesse pour éviter que la farine ne vole partout. Assurez-vous que tout est bien incorporé.

8. Préparer les blancs : Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et forment des pics souples. Cette technique est un secret pour obtenir un brownie léger et moelleux.

9. Incorporer les blancs : Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour ajouter les blancs d'œufs battus à la préparation du brownie, en mélangeant délicatement de haut en bas pour conserver l'air dans les blancs.

10. Cuisson : Versez la préparation sur les moitiés d'abricots dans le plat et lissez la surface. Placez le plat dans un four préchauffé à 160-180 degrés Celsius et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Vérifiez si c'est cuit en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, le brownie est cuit.

11. Refroidissement et découpe : Une fois le brownie cuit, laissez-le refroidir dans le plat pendant quelques minutes. Ensuite, retournez-le sur un plat et laissez-le refroidir complètement. Après refroidissement, vous pouvez couper le brownie en 12 morceaux.

Astuce du chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la préparation du brownie. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits, comme des pêches ou des prunes, à la place des abricots pour varier la recette.

Combinaisons délicieuses

Le brownie aux abricots se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez le servir avec une tasse de thé ou de café pour compléter l'expérience gustative. De plus, un filet de sauce caramel sur le dessus peut transformer ce dessert en un véritable délice !

Bienfaits nutritionnels

Ce brownie est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt, tandis que le chocolat noir apporte des antioxydants. Les abricots ajoutent un supplément de vitamines et de minéraux, étant riches en vitamine A et en fibres. Cependant, une consommation modérée est recommandée, compte tenu de la teneur en sucre et en matières grasses.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour une version plus saine.

2. Comment puis-je conserver le brownie ?
Conservez le brownie dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

3. Quel type de chocolat est le meilleur ?
Le chocolat noir est idéal pour équilibrer la douceur du dessert, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait pour un goût plus sucré.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce brownie aux abricots deviendra sûrement un favori. Bon appétit !