Czarna kobieta z morelami

Czekoladowe ciasto z morelami - Słodka i aromatyczna uczta

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który łączy smak czekolady z soczystą słodyczą moreli, to ten przepis na czekoladowe ciasto z morelami jest idealny dla Ciebie. To doskonały wybór na każdą okazję, zarówno na rodzinne przyjęcie, jak i na chwilę przyjemności po długim dniu. Ten prosty przepis na ciasto nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda koloru na Twoim stole.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

- 200 g mąki
- 200 g cukru
- 160 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 średnie jajka
- 6 łyżek kakao
- 50 g gorzkiej czekolady, startej
- 280 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 moreli, pokrojonych na pół

Niezbędne narzędzia

- Forma do pieczenia (32x22 cm)
- Mikser
- Miska do mieszania
- Szpatuła lub drewniana łyżka
- Tarka do czekolady
- Nóż do krojenia moreli

Krok po kroku

1. Przygotowanie formy: Zacznij od posmarowania formy do pieczenia masłem. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości, aby uniknąć przyklejania się ciasta. Posyp 3-4 łyżki cukru na dno formy; to stworzy pyszną karmelizowaną skórkę. Ułóż połówki moreli stroną wypukłą do góry, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną.

2. Ubijanie masła: W dużej misce użyj miksera, aby ubić masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę.

3. Dodawanie żółtek: Zacznij dodawać żółtka jajek, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do masy, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

4. Włączenie czekolady: Dodaj startą gorzką czekoladę do masy maślanej i cukrowej, dobrze mieszając, aby wszystko się połączyło.

5. Mieszanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiewanie tych składników razem pomaga usunąć grudki i zapewnia gładką teksturę ciasta.

6. Dodawanie składników mokrych: Do masy maślanej i jajecznej dodaj jogurt naturalny. To doda wilgoci i przyjemnego smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

7. Włączenie składników suchych: Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy, mieszając na niskich obrotach, aby nie wznieść mąki w powietrze. Upewnij się, że wszystko jest dobrze połączone.

8. Przygotowanie białek: Ubij białka z szczyptą soli w osobnej misce, aż staną się puszyste i utworzą miękkie szczyty. Ta technika jest sekretem uzyskania lekkiego i puszystego ciasta.

9. Włączenie białek: Użyj szpatuły lub drewnianej łyżki, aby dodać ubite białka do masy ciasta, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach.

10. Pieczenie: Wlej masę na połówki moreli w formie i wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na 160-180 stopni Celsjusza i piecz przez 35-40 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest upieczone.

11. Studzenie i porcjowanie: Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w formie przez kilka minut. Następnie odwróć je na talerz i pozwól całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu możesz pokroić ciasto na 12 kawałków.

Porada szefa kuchni

Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do masy ciasta. Możesz również użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie lub śliwki, zamiast moreli, aby urozmaicić przepis.

Pyszne połączenia

Czekoladowe ciasto z morelami doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany. Możesz podać je z filiżanką herbaty lub kawy, aby dopełnić doznania smakowe. Dodatkowo, skropienie sosem karmelowym na wierzchu może zamienić ten deser w prawdziwą ucztę!

Korzyści odżywcze

To ciasto jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i jogurtowi, a gorzka czekolada dostarcza przeciwutleniaczy. Morele dodają witamin i minerałów, są bogate w witaminę A i błonnik. Jednak zaleca się umiarkowane spożycie, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce przez tydzień.

3. Jaki rodzaj czekolady jest najlepszy?
Gorzka czekolada jest idealna do zrównoważenia słodyczy deseru, ale możesz również użyć czekolady mlecznej dla słodszego smaku.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz to na specjalną okazję, czy po prostu chcesz rozpieszczać swoje kubki smakowe, to czekoladowe ciasto z morelami z pewnością stanie się ulubieńcem. Smacznego!