Черная женщина с абрикосами

Брауни с абрикосами - Сладкое и ароматное лакомство

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который сочетает в себе вкус шоколада и сочную сладость абрикосов, то этот рецепт брауни с абрикосами идеально подходит для вас. Это отличный выбор для любого случая, будь то семейная вечеринка или просто желание побаловать себя после долгого дня. Этот простой рецепт брауни не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит яркий цвет вашему столу.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

- 200 г муки
- 200 г сахара
- 160 г масла (при комнатной температуре)
- 4 средних яйца
- 6 столовых ложек какао
- 50 г горького шоколада, натертого
- 280 г натурального йогурта
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 6 абрикосов, разрезанных пополам

Необходимые инструменты

- Форма для выпечки (32x22 см)
- Миксер
- Чаша для смешивания
- Лопатка или деревянная ложка
- Терка для шоколада
- Нож для нарезки абрикосов

Пошаговая инструкция

1. Подготовка формы: Начните с того, что смажьте форму для выпечки маслом. Убедитесь, что вы используете достаточное количество, чтобы избежать прилипания брауни. Посыпьте 3-4 столовые ложки сахара на дно формы; это создаст вкусную карамельную корочку. Уложите половинки абрикосов выпуклой стороной вверх, оставляя достаточно места между ними, так как они увеличатся в процессе выпечки.

2. Взбивание масла: В большой миске используйте миксер, чтобы взбить масло до пышной массы. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока не получите воздушную и однородную массу.

3. Добавление желтков: Начните добавлять желтки, по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Этот шаг важен для того, чтобы в массу попал воздух, что сделает брауни более воздушным.

4. Включение шоколада: Добавьте натертый горький шоколад в смесь масла и сахара, тщательно перемешивая для равномерного соединения.

5. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске объедините муку, какао и разрыхлитель теста. Просеивание этих ингредиентов вместе помогает устранить комки и обеспечивает гладкую текстуру брауни.

6. Добавление влажных ингредиентов: В смесь масла и яиц добавьте натуральный йогурт. Это добавит влаги и приятного вкуса. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

7. Включение сухих ингредиентов: Добавьте смесь муки в влажную массу, перемешивая на низкой скорости, чтобы мука не разлеталась по воздуху. Убедитесь, что все хорошо объединено.

8. Подготовка белков: Взбейте белки с щепоткой соли в отдельной миске до образования пышной массы и мягких пиков. Эта техника является секретом получения легкого и воздушного брауни.

9. Включение белков: Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы добавить взбитые белки в смесь брауни, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы сохранить воздух в белках.

10. Выпечка: Вылейте массу на половинки абрикосов в форме и выровняйте поверхность. Поместите форму в предварительно разогретую духовку при температуре 160-180 градусов Цельсия и выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки; если она выходит чистой, брауни готов.

11. Охлаждение и нарезка: Как только брауни будет готов, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут. Затем переверните его на тарелку и дайте ему полностью остыть. После охлаждения вы можете нарезать брауни на 12 кусочков.

Совет шеф-повара

Для дополнительного аромата вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в смесь брауни. Вы также можете использовать другие фрукты, такие как персики или сливы, вместо абрикосов, чтобы разнообразить рецепт.

Вкусные сочетания

Брауни с абрикосами идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Вы можете подать его с чашкой чая или кофе, чтобы завершить гастрономический опыт. Кроме того, капля карамельного соуса сверху может превратить этот десерт в настоящее лакомство!

Пищевая ценность

Этот брауни является хорошим источником белка благодаря яйцам и йогурту, а горький шоколад приносит антиоксиданты. Абрикосы добавляют витамины и минералы, будучи богатыми витамином A и клетчаткой. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление, учитывая содержание сахара и жиров.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой для более здоровой версии.

2. Как я могу хранить брауни?
Храните брауни в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике в течение недели.

3. Какой шоколад лучше?
Горький шоколад идеально подходит для балансировки сладости десерта, но вы также можете использовать молочный шоколад для более сладкого вкуса.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, ничего не мешает вам начать готовить! Готовьте его для особого случая или просто чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы, этот брауни с абрикосами определенно станет вашим любимым. Приятного аппетита!