Kardinal Kek

Cardinal Kek – Beze ve Krema ile Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Cardinal Kek, bezenin hafif dokusunu kahve aromalı kremanın yumuşaklığı ile birleştiren şık bir tatlıdır. Bu klasik tarif, lezzetli katmanları ve çekici sunumu ile öne çıkar, özel günler için ideal veya sıradan bir günde aileyi şımartmak için mükemmeldir.

Bu kekin tarihi büyüleyicidir ve şenlikli yemeklere zarafet katmak için yaratılan beze tatlıları geleneğine dayanır. İster bir doğum gününde, ister sadece hafta sonu sunun, Cardinal Kek yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır.

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 4 yumurta sarısı
- 2 bütün yumurta
- 100 g pudra şekeri
- 100 g un

*Beze için:*
- 4 yumurta akı
- 250 g kristal şeker

*İç harcı için:*
- 500 ml krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 2 paket cappuccino tozu

Hazırlık aşamaları:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları ekleyin. Bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, karışım köpük köpük olana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.
2. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım hafif kremsi ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu karışımın üzerine eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Mikser kullanmamak önemlidir, çünkü hamurun içinde hava kalmasını istiyorsunuz.

Adım 2: Bezenin hazırlanması
1. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Başka bir kasede yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Kristal şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Bir sıkma torbası alın ve hazırladığınız beze ile doldurun. Yağlı kağıt serili bir tepsiye, aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak beze şeritleri sıkın.

Adım 3: Pişirme
1. Boşlukları yumurta hamuru ile doldurun, ardından tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 10-15 dakika veya üstü hafif altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra tabanın tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 4: İç harcın hazırlanması
1. Bir kasede kremayı sertleştirici ile çırpın, katı bir krema elde edin. Cappuccino tozunu ekleyin ve homojen ve aromalı bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kekin montajı
1. Soğuyan tabanı iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı ters çevirin, üzerine kremayı eşit şekilde yayın, ardından ikinci parçayı üzerine koyun.
2. Keki yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Adım 6: Servis
1. Servisten önce, keke özel bir görünüm ve ek tat vermek için üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir homojenleşme sağlanır.
- Unu karıştırırken bir silikon spatula kullanın, karışımı yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havayı koruyun.
- Kişisel bir dokunuş için, yumurta hamuruna biraz vanilya özü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- İç harcı çeşitlendirmek isterseniz, kahve tozunu kakao veya başka bir aroma ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Marketten krema kullanabilir miyim?
Evet, katı bir krema elde etmek için yüksek yağlı bir krema seçtiğinizden emin olun.
2. Bezenin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Beze, sert ve parlak tepeler oluşturduğunda ve şeker tamamen eridiğinde hazırdır.
3. Keki bir gün önce hazırlayabilir miyim?
Evet, Cardinal Kek buzdolabında iyi saklanır ve servis edilmeden bir gün önce hazırlanabilir.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, aromalı bir kahve fincanı veya taze yeşil çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir, iç harcındaki kahve aromasını vurgular. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Cardinal Kek, krema sayesinde kalsiyum kaynağıdır ve kahve tozu ek antioksidanlar sağlar. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, onu ölçülü bir şekilde tadın.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfak becerilerinizi denemek ve bu harika lezzeti yaratmak için hazırsınız! Cardinal Kek ile etkileyici bir sunum yapmaya hazırlanın – duyular için gerçek bir ziyafet!