Kahveli browni ve vanilya sosu

Kahveli Browni ve Vanilya Sosu

Bu kahveli browni ve vanilya sosu, çikolata ve kahve severler için mükemmel bir tatlıdır. Kekin nemli ve zengin dokusu, kremalı vanilya sosu ile muhteşem bir uyum sağlar ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, tarif basit ve hızlıdır, bu da onu rahat bir öğleden sonra veya özel bir etkinlik için ideal kılar. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Browniler için malzemeler:
- 150 g tereyağı
- 200 g şeker
- 100 g bitter çikolata (70% kakao)
- 3 yemek kaşığı demlenmiş kahve (tercihen espresso)
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 3 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 4 yemek kaşığı un

Vanilya sosu için malzemeler:
- 2 yumurta sarısı
- 300 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- vanilya özü veya 1 vanilya çubuğu

Brownilerin hazırlanışı:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin, böylece eşit şekilde eriyebilir. Yoğun bir tat elde etmek için kaliteli çikolata kullanmanız önerilir.

2. Orta boy bir tavaya tereyağını, şekeri, doğranmış çikolatayı, granül kahveyi ve demlenmiş kahveyi ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın ve tüm malzemeler eriyip homojen bir karışım oluşana kadar sürekli karıştırın. Bu adım, çikolatanın yanmasını önlemek için önemlidir.

3. Karışım eridikten sonra tavayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.

4. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sert kabarık olana kadar çırpın. Bu, hamurun havalanmasına yardımcı olacak ve ona hafif bir doku verecektir. Yumurtanın akını çikolata karışımına nazik hareketlerle, alttan yukarı doğru katın, böylece hamurdan havayı kaybetmeyin.

5. Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın ve un serpin, böylece browni yapışmaz. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.

6. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üst yüzey sertleşene kadar ama içi hala nemli kalmalıdır. Bir kürdan ile kontrol edin: birkaç nemli kırıntı ile çıkmalı, ancak yapışkan hamur olmamalıdır.

Vanilya sosunun hazırlanışı:

1. Bir kapta yumurta sarılarını şekerle karıştırın, krema kıvamına gelene kadar.

2. Sütü küçük ateşte bir tencerede ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Vanilya çubuğu kullanıyorsanız, bu aşamada sütün içine ekleyin ve aromayı infüze edin.

3. Yumurtalı karışımı ılık süte ekleyin, sürekli karıştırarak. Sos hafifçe koyulaşana kadar benmari usulü pişirmeye devam edin.

4. Vanilya çubuğu kullandıysanız, sosu süzün ve kalıntıları çıkarın. Son olarak, ekstra tat için vanilya özünü ekleyin.

Servis:

Brownileri kareler halinde kesin ve sıcak servis edin, üzerine vanilya sosu dökün. Ayrıca, şık bir görünüm için birkaç kavrulmuş kahve tanesi veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Bu hızlı ve lezzetli tatlı kesinlikle herkesi etkileyecektir!

Varyasyonlar:

Kişisel bir dokunuş için, browni hamuruna fırınlamadan önce doğranmış ceviz veya badem eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir kahve aroması için, demlenmiş kahvenin bir kısmını kahve likörü ile değiştirebilirsiniz.

Bu kahveli browni ve vanilya sosunu tadını çıkarın, basit ama sofistike bir tatlı, her durumu bir tat festivali haline getirecektir!