Buzlu Amandinler

Tarif: Çikolatalı ve Krema ile Buzlanmış Amandinler

Hafif bir amandin tarifi, her zaman arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli kekler, yumuşak bir taban, zengin bir krema ve parlak bir glazür ile duyular için gerçek bir ziyafettir. Amandinler, sık sık kutlamalar ve bayramlarla ilişkilendirilen büyüleyici bir tarihe sahiptir. Doğum günü, yıldönümü veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, bu kekler mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Taban:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yumurta beyazı (krema için)

Krema:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 3 yemek kaşığı kakao

Şurup:
- 300 ml su
- 200 g şeker
- 2 paket çikolatalı cappuccino

Glazür:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı su
- 50 g tereyağı

Süsleme:
- Krema (süslemek için)

Hazırlık

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Yumurta Sarılarını Çırpma: Büyük bir kasede 6 yumurta sarısını ve yağı ekleyin. Bir mikser kullanarak, mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, havadar ve hafif bir taban elde etmek için önemlidir.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Aynı karışıma kakao ve unu ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.

3. Yumurta Beyazlarını Çırpma: Başka bir kasede, 200 g şeker ve 30 ml su ile yumurta beyazlarını çırpın. Yüksek hızda çırparak sert ve parlak bir köpük elde edin. Bu, tabanın hacmini ve hafifliğini artıracaktır.

4. Karışımların Birleştirilmesi: Bir spatula ile çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına dikkatlice katın, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesine özen gösterin.

5. Tabanın Pişirilmesi: Karışımı iyice yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Margarini Çırpma: Bir kasede margarini şekerle çırpın, kabarana kadar. Bu adım, kreminizin hafif ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Yumurta Sarıları ve Kakao Eklenmesi: 3 yumurta sarısını ve kakaoyu karışıma ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3: Şurup Hazırlığı

1. Cappuccino Şurubu: Bir tencerede 300 ml su ve 200 g şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. 2 paket çikolatalı cappuccino ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.

Adım 4: Glazür Hazırlığı

1. Lezzetli Glazür: Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı suyu birleştirin. Karışımı kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın, homojen bir glazür elde edin.

Amandinlerin Montajı

1. Tabanı Şuruplama: Taban soğuduktan sonra kareler halinde kesin. Sıcak şurubu her kare üzerine eşit şekilde dökün, iyice şırupla kaplanmasını sağlayın.

2. Krema Uygulama: Şuruplu her kare üzerine kremayı eşit şekilde yayın.

3. Glazürleme: Sıcak glazürü keklerin üzerine dökün, her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Süsleme: Glazür hafifçe sertleştikten sonra, her keki taze çırpılmış krema ile süsleyin, çekici bir görünüm ve ekstra lezzet katın.

Servis Önerileri

Hafif amandinler, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma veya mascarpone kreması, lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ile bir alternatif deneyebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast ve renkli bir görünüm sağlar.

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, şurup içinde vanilya veya rom aroması ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir krema için margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Bir diğer ilginç varyasyon, tabandaki kakaoyu eritilmiş çikolata ile değiştirmek, böylece daha da lezzetli bir taban elde etmektir.

Besin Değerleri

Amandinler, içerdiği şeker ve yağlar sayesinde zengin bir enerji kaynağıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyet içinde bir lezzet olabilir. Yumurtalar kaliteli protein sağlar ve kakao, daha iyi bir sağlık için katkıda bulunabilecek antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanabilir miyim? Evet, zeytinyağı ilginç bir tat katabilir, ancak kaliteli bir zeytinyağı kullandığınızdan emin olun.
- Amandinleri nasıl taze tutabilirim? Onları buzdolabında hava geçirmez bir kutuda saklayın, birkaç gün taze kalabilirler.
- Amandinleri dondurabilir miyim? Evet, kremasız kekleri dondurabilirsiniz. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde sarıldıklarından emin olun.

Bu nedenle, bu hafif amandin tarifi denemeniz için sizi davet ediyorum; hızlı ve basit bir tatlıdır ve kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir! Deneyimlerinizi ve yaptığınız değişiklikleri bekliyorum, sevdiklerinizle birlikte yemek pişirmek her yemeği unutulmaz bir kutlamaya dönüştürebilir.