Kahve ve portakal ile lezzet

Kahve ve portakal lezzeti: tatların ve damak zevkinin birleştiği bir pasta

Sıradan bir kahve ve portakal kombinasyonunun bu kadar lezzetli bir tatlıya dönüşeceğini kim düşünürdü ki? Bu kahve ve portakal pastası tarifi, sadece fazla portakalları değerlendirmek için bir yol değil, aynı zamanda kahvenin acılığı ile narenciye tatlılığını birleştiren bir tatlıyı tatma fırsatıdır. Üstelik, her durum için mükemmel, kolayca yapılabilen bir tarif. Bu herkesi etkileyecek lezzeti yaratmak için adımları keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 300 g şeker
- 6 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 3 yemek kaşığı kahve (hazırlanmış veya çözünür)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı süt
- 9 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu

Krema için:
- Yaklaşık 10 portakalın suyu (yaklaşık 900 ml)
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket krema pudingi
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı jelatin

Jöle için:
- 350 g ahududu şurubu
- 1 1/2 paket kırmızı jöle

Hazırlama tekniği

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Bir kapta tereyağını, şekeri, kakaoyu, kahveyi ve sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin, ardından tamamen soğumaya bırakın.
2. Karışım soğuduktan sonra yumurta sarılarını yavaşça ekleyin ve iyice karıştırarak birleştirin.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yukarıdaki karışıma ekleyin. Homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.
4. Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük haline getirin ve spatula kullanarak dikkatlice pandispanya karışımına ekleyin, söndürmemeye dikkat edin.
5. 30x40 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve 180°C'de 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çubuk kullanın - çubuk temiz çıkmalıdır.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Jelatini bir kasede biraz soğuk su ile şişirin.
2. Portakal suyu bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Bu arada, vanilyalı pudingi 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve biraz portakal suyu ile karıştırarak topaklanmayı önleyin.
3. Portakal suyu kaynamaya başlayınca puding karışımını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın.
4. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Krema, yayılabilir bir sıcaklığa ulaşana kadar soğumaya bırakın.

Adım 3: Jöle hazırlanması

1. Küçük bir tencerede, jelatini ahududu şurubu ile karıştırın ve tamamen eriyene kadar ısıtın, ardından biraz koyulaşana kadar soğumaya bırakın.

Pasta montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üzerine portakal kremasını eşit bir şekilde yayın.
2. Ardından, kremanın üzerine ahududu jölesini dökün ve eşit şekilde dağıtın.
3. Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tüm katmanlar sabitlenir ve tatlar birleşir.

Servis ve öneriler

Bu lezzetli kahve ve portakal pastası sade olarak veya taze krema veya vanilyalı dondurma ile taze bir dokunuş için servis edilebilir. Ayrıca, üzerine karamelize portakal dilimleri ekleyerek çekici bir görünüm ve ekstra tat katabilirsiniz. Arkadaşlarla bir buluşma ya da özel bir yemek için ideal bir tatlıdır.

Besin bilgileri

Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, şeker ve tereyağı nedeniyle önemli miktarda kalori içerir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, ancak portakalın C vitamini ve kahvenin antioksidanları önemli besin faydaları sağlar.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kahveyi daha tatlı bir versiyon için karamel veya çikolata şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, pandispanya karışımına ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve portakal kullanabilir miyim?
- Taze portakal kullanmanız önerilir, ancak ihtiyaç durumunda konserve portakallar da kullanılabilir.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Pandispanya ve kremanın şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Pastayı jelatin olmadan hazırlamak mümkün mü?
- Jelatin, sıkı bir krema elde etmek için gereklidir. Vejetaryen jelatin (agar-agar) kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak kullanım talimatlarını kontrol edin.

Umarım bu kahve ve portakal pastası tarifi, yüzünüzde ve sevdiklerinizde bir gülümseme oluşturur. Her lokmanın tadını çıkarın ve her anı unutulmaz kılın!