Rozkosz z kawą i pomarańczami

Delicja z kawą i pomarańczami: ciasto łączące smaki i radość podniebienia

Kto by pomyślał, że prosta kombinacja kawy i pomarańczy może dać początek tak pysznemu deserowi? Ten przepis na ciasto z kawą i pomarańczami to nie tylko sposób na wykorzystanie nadmiaru pomarańczy, ale także okazja do delektowania się deserem, który łączy gorycz kawy z słodyczą cytrusów. Co więcej, to łatwy do wykonania przepis, idealny na każdą okazję. Zapraszam do odkrycia kroków, aby stworzyć ten przysmak, który zaimponuje każdemu.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 300 g cukru
- 6 jajek (oddzielić białka od żółtek)
- 3 łyżki kawy (rozpuszczalnej lub parzonej)
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
- 9 łyżek mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem:
- Sok z około 10 pomarańczy (około 900 ml)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka żelatyny

Na galaretkę:
- 350 g syropu malinowego
- 1 1/2 opakowania czerwonej galaretki

Technika przygotowania

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. W naczyniu dodaj masło, cukier, kakao, kawę i mleko. Postaw naczynie na średnim ogniu i mieszaj ciągle, aż mieszanka zacznie wrzeć, a następnie pozostaw do całkowitego ostudzenia.
2. Po ostudzeniu dodawaj stopniowo żółtka, dobrze mieszając, aby je połączyć.
3. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do powyższej mieszanki. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Ubij białka na sztywną pianę i ostrożnie wmieszaj je w masę biszkoptową, używając łopatki, aby ich nie opadły.
5. Przygotuj blachę o wymiarach 30x40 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej masę do blachy i piecz w 180°C przez 25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe - powinien wyjść czysty.

Krok 2: Przygotowanie kremu

1. Zacznij od namoczenia żelatyny w misce z odrobiną zimnej wody.
2. Sok z pomarańczy wlej do garnka na średnim ogniu. W międzyczasie wymieszaj budyń waniliowy z 4 łyżkami cukru pudru i odrobiną soku z pomarańczy, aby uniknąć grudek.
3. Gdy sok z pomarańczy zacznie wrzeć, dodaj mieszankę budyniu i ciągle mieszaj trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek.
4. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj namoczoną żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól kremowi ostygnąć, aż osiągnie temperaturę, która pozwala na jego rozsmarowanie bez spływania.

Krok 3: Przygotowanie galaretki

1. W małym garnku wymieszaj żelatynę z syropem malinowym i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie pozostaw do ostygnięcia, aby lekko zgęstniała.

Montaż ciasta

1. Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, równomiernie rozsmaruj krem pomarańczowy na wierzchu.
2. Następnie wlej galaretkę malinową na krem, dbając o równomierne rozłożenie.
3. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy się ustabilizowały i smaki się połączyły.

Serwowanie i sugestie

To pyszne ciasto z kawą i pomarańczami można podawać samo lub w towarzystwie porcji świeżej śmietany lub lodów waniliowych dla odrobiny świeżości. Można również dodać karmelizowane plastry pomarańczy na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu i dodatkowego smaku. To idealny deser na spotkanie z przyjaciółmi lub na uroczysty posiłek.

Informacje o wartościach odżywczych

To ciasto, choć pyszne, zawiera również znaczną ilość kalorii, z powodu cukru i masła. Jedna porcja (około 100 g) może zawierać około 350-400 kalorii, ale zawartość witaminy C w pomarańczach i przeciwutleniacze z kawy przynoszą ważne korzyści odżywcze.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić kawę syropem karmelowym lub czekoladowym dla słodszej wersji. Możesz również dodać orzechy lub migdały do ciasta biszkoptowego dla dodatkowej tekstury.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć pomarańczy z puszki?
- Chociaż zaleca się używanie świeżych pomarańczy, aby uzyskać intensywny smak, pomarańcze z puszki mogą być użyte w razie potrzeby.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
- Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie lub użyć alternatywnych słodzików.

3. Czy można przygotować ciasto bez żelatyny?
- Żelatyna jest niezbędna do uzyskania gęstego kremu. Możesz spróbować użyć wegańskiego zamiennika żelatyny (agar-agar), ale sprawdź instrukcje dotyczące użycia.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z kawą i pomarańczami wywoła uśmiech na Twojej twarzy i Twoich bliskich. Ciesz się każdym kęsem i spraw, aby każda chwila była niezapomniana!